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大同，因煤聞名于世，其實，它還有一個隐藏特性，作為一座建城2500多年的曆史文化名城，大同不要太好吃——入口外滑内筋，軟而不粘的刀削面，以健康營養的粗糧莜面制作的大同黃糕，造型獨特皮薄餡香的大同燒麥，因地處塞外養羊衆多而衍生出的各種羊肉美味，以及以涼粉、兔頭、豆幹……為代表的數不勝數的小吃，甚至街邊的一家包子鋪，也是主打熏肉餡兒肉包的非遺老店！
大同的味道，豐富且美好，展現了其在美食領域“城有味，大有為”的特色，而這也正是2023國際（大同）美食文化節确立的主題。
2023國際（大同）美食文化節将于6月21日在山西大同開幕，曆時4個多月，時間覆寫了大同的旅遊旺季。
大同緣何如此好吃？悠久燦爛的地域文化、極其獨特的地理位置、幹燥冷涼的氣候條件、商旅興盛的邊貿特質，造就了其相容并蓄、豐富多彩、特色鮮明的飲食文化，早在1500多年前，中國史上首部美食著作《食經》的作者北魏名臣崔浩，贊譽大同“書滿天下，味美中華”。
此次國際（大同）美食文化節期間，将舉辦一系列精彩的活動，在傳承和弘揚中華優秀飲食文化的同時，展現大同豐富的飲食文化内涵和特色食材。大同的優質食材不勝枚舉，尤其是被大家喜愛的大同黃花，也将在7月份迎來采摘季。
《本草綱目》中對于黃花的藥效就有着明确地記載，而大同更是将黃花的食用、藥用等價值發揮到了極緻，現已開發出菜品、食品、飲品、功能産品、化妝品等五大系列120餘種黃花産品，而黃花水餃更是被優選為神州十三号航天員的食物，想品嘗航天員同款餐食，就來大同，必然能深度體驗到“遍地黃花是金針”的獨特魅力！
大同的盛夏，舒爽宜人，約為8-24℃，是絕佳的避暑城市。而2023國際（大同）美食文化節則讓大同的美食圈熱火朝天。在大同排隊就餐是比較常見的城市煙火和生活場景，“來碗刀削面”幾乎成為每位來同遊客的标配，“舌尖上的大同”讓人流連忘返。
大同處處有美食——本次美食文化節也為廣大食客帶來了福利，大同尋味之旅的古城美食狂歡活動将一直延續整個夏季，持續到10月6日。活動期間，每天派發10萬元消費券，将大同美食的消費熱度推到高峰。
享最清涼的夏日，品最熱烈的美味，領略大同的城市煙火氣。走，訂票去喽！
鑫雨霏霏，簽約旅行家，健康管理師，美食作家，北京美食代言人,全國餐飲業一級評委，攜程美食林評委。美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，分享好玩的地方，關注我，第一時間掌握美食旅遊資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛旅遊愛美食的人一起分享。