說到常吃的國内水果，可能會想到蘋果、梨、橘子、李子這些。那不常見的比如烏飯子，比如八月瓜，比如刺梨之外的水果呢？你還知道哪些？
有一種水果在國内外都有種植水果——藍靛果。
下面我們來簡單了解一下藍靛果，它可不是藍莓哦！
藍靛果在國内目前來看，算是比較小衆的北方水果産品，在南方比較少見，甚至很多朋友會把它認成藍莓。
（山茄子、杜食是它的别稱，屬于落葉灌木忍冬科的藍靛果，極耐寒，在零下五十度的環境溫度中依然能夠生存，不愧是不懼寒冷的北方植物啊！）
北方的三四月間還有可能下雪和五月前會有霜降出現，是以育苗移栽的朋友都會考慮栽種時間。而5月開始冰雪半融化時，藍靛果卻已悄悄開出小花。
花期在五到七月間，也會因經緯差異，溫度等原因有延遲。六月溫度适宜後，藍紫色的漿果開始坐果，直到八月左右滿樹挂上了長長的藍紫色成熟果實。
伸手摘下幾顆，不僅嘴皮舌頭會染成藍紫色，就連手指也染上漿果紅。野外采摘的要酸澀一些，近年來人們移栽培育的會偏甜，還可以拌上白糖，甜度增加。
渾身是寶的藍靛果，也有不為人知的苦惱！
其實，藍莓也是後期引進國内的，源産于北美，在98年的時候國内引進十幾棵藍莓品種，加以培育。
上世紀八十年代，國内開始重視并培育藍靛果，在研究中發現果汁中花青素，會導緻采摘者染色。
藍靛果的苦惱可能在于它有點苦澀味，後來才發現，是因為含有沒食子酸、可溶性單甯、兒茶素的緣故。
北方環境作用下，藍靛果很好種植，而且後期收益價值也不錯！
就拿成熟售賣方式來講，不僅能做成色素制炒冰，更可以釀酒、果醬，其實，大部分水果都可以釀酒，隻是依據味道不同，隻是味道不同售賣情況自然不同。
拿功效對人體提供的營養來講，果核小則漿果出汁率會提高，制成飲品後不僅能解渴還可調血壓，提高人體機能。抗氧化活躍性高、維生素B和花青素高，有利于延緩衰老。
值得一提的是，藍靛果中花青素要高于藍莓，對視力保護作用力更大。但價格稍貴一些，每斤差不多二十元，品種果相高的甚至有七八十元的價格。
雖然價高，種植比較容易，但它比較喜歡酸性土壤，在高溫地帶會更好适應。而且果味相較于藍莓還是更偏酸澀一些，在沒有更好對接平台和市場的情況下，可以考慮适量種植，慢慢摸索種植和售賣。