大家好，我是小橘！上年紀的中老年朋友，或多或少都有缺鈣的表現，比如手腳抽筋、肌肉麻木、腰酸腿疼、牙齒脫落等，這些症狀都是缺鈣的表現，提醒我們該補鈣了。
說到補鈣的食物，大家第一個想到的就是牛奶，但是光喝牛奶不足以補充每日鈣的需求量，每100毫升牛奶含鈣量在90-120左右，但是不宜多喝，每天喝250毫升就可以了。
除了中老年人需要補鈣，孩子、青年、中年也需要補鈣，因為30歲以後，人的骨密度會開始緩慢下降，趁着年輕多補補鈣，讓骨質打好基礎，才能避免患上骨質疏松。
根據相關研究顯示，中國人每日鈣攝入僅有400mg，不足以達到每日補鈣的需求量，為了避免補鈣流失增多，可以從飲食上做到補鈣，下面給大家介紹3種補鈣的食物。
喝一箱牛奶，不如吃一碗它！50歲後經常吃，腿腳有勁，強身健體，不懂吃可惜了。
第一種：蘿蔔纓子
蘿蔔纓子的含鈣量高達400mg/100g，差不多是牛奶的4倍，被稱為“天然鈣片”，但是卻很少人知道，經常吃可以補充維生素K，達到補鈣的作用，讓腿腳更有勁，強健骨骼。
推薦食譜：【小炒蘿蔔纓子】
食材準備：蘿蔔櫻子、五花肉、大蒜、生姜、幹辣椒
詳細步驟：
1、準備一把新鮮的蘿蔔纓子，先把它清洗幹淨，等鍋中水燒開後，放入食用鹽、食用油，再把蘿蔔纓子放進去，給它焯水1分鐘左右。
2、時間到了，撈出來控幹水分，放入涼水中過一下，這樣蘿蔔纓子就不會太熟，吃起來也非常的清脆，清洗幹淨後，用手擠幹水分。
3、然後改刀把它切碎，盡量切的碎一點，這樣炒出來的味道更香更好吃，切好以後用刀把它剁碎一點，這一步也非常重要，要剁成像這樣子就可以了。
4、再用手把蘿蔔纓子擠幹水分，把裡面的水分給它擠幹一點，擠幹水分炒出來就沒有那麼濕哒哒的，擠幹以後我們直接放到碗裡面。
5、準備一些大蒜子，直接用刀剁碎；再準備一塊生姜，去皮後切碎；再準備幾個幹辣椒，用剪刀剪碎，全部放在小碗中備用。
6、準備一塊五花肉，先把它切成薄片，再改刀給它剁碎，剁成肉末，剁的越細越好，全部剁好之後，倒入碗中備用。
7、起鍋燒油，放入剁好的肉末，快速地炒散，炒出多餘的油脂，炒到肉末變色。
8、再加入1勺醬油，炒至入味，再放入蔥蒜末幹辣椒，繼續翻炒均勻。
9、炒香以後放入蘿蔔纓子，開大火快速地翻炒，炒幹裡面的水分，把蘿蔔纓子炒出香味。
10、調味放入食鹽、胡椒粉，繼續翻炒均勻，炒成像這種狀态，差不多就可以關火出鍋了。
11、一道清脆爽口的蘿蔔纓子就這樣做好了，不管是用來下飯下酒，非常的不錯，如果早上沒有時間做飯的話，用蘿蔔纓子來搭配饅頭，也非常的好吃。
第二種：芥菜
芥菜的含鈣量高達230mg/100g，差不多是牛奶的2倍，味道有點微苦，但是營養豐富，被譽為“長壽菜”，具有通便、提神、醒腦、潤肺、化痰的功效，對人體有很大的好處。
推薦食譜：【上湯芥菜】
食材準備：芥菜、豬瘦肉、皮蛋、大蒜、枸杞
詳細步驟：
1、準備一把新鮮的芥菜，先用清水沖洗幹淨，再改刀把它切成小塊，芥菜的根部記得切小一點，這樣煮的時候更加入味。
2、準備一塊新鮮的豬瘦肉，洗去血水後，用刀切成薄片，盡量切的薄一些，口感會更佳，切好後裝入盤中備用。
3、準備兩個皮蛋，剝去外殼，把皮蛋對半切開，再改刀切成條，切好後裝入盤中備用。
4、再來切點大蒜，把大蒜切成片，切好裝入碗中備用。
5、鍋中加水燒開，下入食用鹽、食用油，先把芥菜芯下入鍋中，給它焯水2分鐘，再把芥菜葉放入鍋中，焯水幾十秒就可以了，再控水撈出來。
6、起鍋燒油，下入大蒜片，炒出香味，再放入切好的皮蛋，把皮蛋煎至定型後，再去翻動它，皮蛋煎一下，煮出來的湯非常濃白。
7、接着放入肉片，繼續翻炒均勻，把肉片炒至變色，再淋入适量的開水，然後開大火煮開，湯汁就會變得非常濃白。
8、水開以後，開始調味，下入食鹽、胡椒粉、雞精，給它攪拌均勻後，再放入洗淨的枸杞，大概煮1分鐘左右，就可以把火關掉了。
9、然後把芥菜放入大碗中，把煮好的湯汁倒進去，一個清甜爽口的上湯芥菜就做好了，湯汁非常的鮮哦，芥菜清脆爽口，營養又美味，好吃到連湯汁都不剩。
第三種：蕃薯葉
蕃薯葉的含鈣量高達180mg/100g，差不多是牛奶的1.5倍，在農村地區随處可見，經常吃還能提高免疫力、保護視力、延緩衰老、清熱解毒的功效，同時補鈣能力也是不錯的。
推薦食譜：【蕃薯葉雞蛋餅】
食材準備：蕃薯葉、雞蛋、胡蘿蔔、大蔥、馬蹄、香菇、面粉
詳細步驟：
1、準備一把新鮮的蕃薯葉，摘去硬根不要，隻留下菜葉部分，用清水把它洗幹淨，再用到把它剁碎，剁好後放入碗中備用。
2、準備一小節胡蘿蔔，削去外皮不要，再把它洗幹淨，改刀切絲剁碎，同樣放入碗中備用。
3、準備一根大蔥，清洗幹淨後，用到将它切碎，切上一點就可以了。
4、準備兩個馬蹄，先把外皮削掉，再清洗幹淨，然後用刀拍一下，把它拍碎，再改刀将它剁碎，裝入碗中備用。
5、準備一個香菇，清洗幹淨後，先切成薄片，再改刀把它切碎，切好後放入碗中備用。
6、準備一個大碗，把蕃薯葉、胡蘿蔔、大蔥、馬蹄、香菇，一起放入碗中，再打入2-3顆雞蛋，以及面粉50克左右。
7、然後下手攪拌均勻，拌好後調味不出水，加雞精2克，食用鹽2克。胡椒粉少許，再次攪拌均勻，放在一旁醒10分鐘。
8、起鍋燒油，下入蕃薯葉，用鏟子将它攤平，讓蕃薯葉煎得更均勻，定型後翻過來不停的敲打，讓蕃薯葉餅逐漸變薄。
9、全程一定要開小火慢慢煎，打成薄薄的片，再煎至兩面金黃色，沿鍋邊淋入少許香油，翻過菜餅，煎熟後就可以放到案闆上，改刀切成菱形塊。
10、切好後裝入盤子裡，就可以端上桌食用了，吃起來軟糯鮮香，營養非常的豐富，操作簡單，五分鐘就可以完成了，家裡人都特别的喜歡吃。
本期文章就跟大家分享到這裡，喜歡的朋友記得點贊、收藏，順便分享給身邊更多的朋友，關注“小橘尋美食”享受美食不迷路，咱們下期再見吧！