無論你是否到過香港，香港始終有一種獨特的神秘感，吸引着大家去探索。
有的人覺得香港節奏太快，有的人喜歡香港的繁華，而有的人卻鐘愛香港的道地美食。
不過，在香港食飯就要懂“規矩”，食飯給小費、飲茶要加茶位費、自帶酒水要收開瓶費……
香港的美食，往往都藏在鬧市區的“陋室”，所謂酒香不怕巷子深，美味不怕街邊攤。
香港六十年老字号蘭芳園，開在中環結志街的大排檔，裝修簡單，卻有不少人慕名而來，隻為吃個豬扒包、喝杯奶茶。
尖沙咀蘭芳園經常滿座，不少遊客慕名來品嘗。中通社圖檔
細細窄窄的小店，卻有其獨特的營運特色，便宜且豐富的套餐。或許因為實惠，這樣的小店永遠都排着長龍。
飲茶沒那麼簡單
奶茶要喝，茶也要飲，但港式飲茶可沒那麼簡單！
說到港式飲茶，大家可能認為點心是主角，但“茶”才是港式飲茶的靈魂。
到香港的傳統茶樓飲茶，服務員總是會問：“飲咩茶呀（喝哪種茶）？”
在凡事求快的香港，最好盡快選好想飲的茶，否則有可能遭服務員白眼。
現在港式飲茶已慢慢變成一種餐飲模式，并不限于傳統茶樓，在酒樓（粵菜餐廳）也可以享用到美味的茶點。
一般來說，酒樓的餐飲服務較好，服務員會提供點心紙，隻需要勾選自己喜愛的點心。
很多人來香港都遵循一個口号：别人吃飯我逛街，别人逛街我吃飯。點解？
因為在非飯點，餐價有優惠。
這些時段的餐費往往是最便宜、最劃算。一般茶餐廳會将價格變為正常價格的1/3，而高檔酒店的下午茶也相應會比正餐優惠三至五成。
懂“規矩”不尴尬
香港寸土寸金，鋪租貴，大衆用餐環境往往都是非常擁擠的，在街邊餐廳吃飯，基本上不可能一人一張台，窄窄的小桌，還得兩兩搭台。
有意思的是，一起來的兩人一般都會并排坐在同一邊，不是因為面對面的尴尬，而是避免坐得太近容易有财務糾紛，同時也友善出入。但如果餐廳“卡位”繁忙時間也會有跟陌生人對坐的尴尬情況。
而點餐的尴尬，在電影《恭喜八婆》經典片段就有爆笑演繹。主演楊千嬅在茶餐廳點餐時，被林雪怒怼大呼“講英文啊”，當楊用英文點完菜後，怎料林才提醒所講的英文隻是A、B、C、D套餐，令人捧腹大笑。
其實，茶餐廳餐牌多數都早有配搭。
香港的餐廳上菜速度真的很快。尤其是茶餐廳，幾個招牌菜和飲品可能都事先在廚房準備好了，若客人要好了菜，服務員轉身就能上齊。
同時，撤盤子也是神速。如果服務員來收拾碗筷，那就是委婉地告訴你：可以走啦。這時候就要自覺結賬了。
香港不少茶餐廳現時雖然也可以掃碼點單了，但吃完後還是要去門口收銀台買單。
一些不成文的用餐“規矩”
在自帶酒水等用餐方面，也有一些不成文的“規矩”。
香港很多餐廳是不允許客人自帶酒水的，尤其是星級酒店，據解釋這是國際飯店業通行的國際慣例。
收取開瓶費也是一項慣例，似乎天經地義。
香港的餐廳如果賣酒水，是要單獨申請牌照的。也就是說，不是在任何一家餐廳都可以買到酒。
另外，申請酒水牌照的費用不小，加上在租房成本極高，是以，餐廳收取開瓶費似乎已經成為預設的一種選擇。
是以，如果想要自帶酒水，開瓶費是少不了的。
非但如此，打賞文化在香港同樣盛行。
大部分餐廳在消費低價的基礎上都要收取服務費，由進階食肆到自助餐、西式餐廳、中式酒樓，大部分餐廳的餐牌上總會有熟悉的一句“加一服務費”（即加10%小費）。
大多數好一點的中餐廳都明确規定了“最低消費額”，這個“最低消費額”，一般指的是菜的金額，不包括酒水、服務費、開瓶費等雜項。外地人會覺得是十足霸王條款，很難接受。
是以，在吃飯買單時見到賬單無端多出的幾十元或幾百元，請不要懷疑，因為小費早已約定俗成地歸到了賬單裡。
大部分中型以上餐廳都會收10%的服務費，其他茶餐廳及快餐店沒有小費但收茶位錢（除低檔一點的茶餐廳），茶位費一般在10元以内。
如果，你想去美心、稻香等大型飲食集團“飲茶”，那可能就要多出兩份錢，除了茶位錢，還有“加一服務費”。
有些火鍋店，拿醬油糖蒜之類的，都要另外收錢，但熟客茶位費會全免，有的還會送果盤。
好啦，了解完這些“潛規則”，來香港食飯是不是得心應手多了呢。
編輯：佐一
封面：楊亮
審讀：金霞
稽核：Oriole 蔣璐
部分圖檔源自網絡
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