#從今天起記錄我的2023#大家好，我是不二，萬萬沒想到吃根這樣做，孩子三天兩頭吵着要吃，據說這道菜是肯某雞，來到祖國後才有的，這道美食，這道菜吃起來是酸甜可口，鮮嫩入味，不管是大人小孩都比較的愛吃，下面我們來看詳細的做法。
可樂翅根
原料：
翅根、蔥、生姜、可樂
調料：
食用鹽、醬油
做法：
1、首先準備一盤新鮮的翅根，一定不要選那種凍翅根，那樣做出來的口感比較硬，沒有鮮翅根做出來口感那麼的嫩，用叉子在翅根上插上小洞，這樣友善翅根裡面的血水流出來，也友善後面烹饪的時候入味，這可是好吃的關鍵。
2、洗幹淨的翅根冷水下鍋，加入五六片的生姜片，來上一把小蔥段，蓋上蓋子，大火給它燒開，燒開以後用勺子把浮沫打出，這些都是腥味的來源，一定要給它處理幹淨，然後蓋上蓋子繼續煮上15分鐘。時間到了以後，我們給它撈出來，放在盤裡控一下水分。
3、起鍋燒油，下入姜片，小火給它煸炒一下。煸炒過姜片的油會有姜的香味，非常的好吃，還能有效的去腥，然後把翅根給它加進來，用鏟子快速的給它翻炒一下，炒出翅根中的水汽。
4、煸炒過的翅根，外皮會形成一層焦焦的皮，非常的好吃，煸炒去根的時候一定要用小火來煸炒，既可以把翅根的水分炒出來，又不會把翅根炒糊。大約炒上3~5分鐘炒到翅根外皮焦焦的，像這個樣子就可以了。
5、然後再吃根中加入少量的醬油調色，用鏟子快速的翻炒一下，把醬油的香味炒出來，也給吃根均勻的上個色好看又好吃，然後加入适量快過期的可樂，如果不想吃的太甜，就少倒一點可樂，然後再加入适量的清水，隻要淹沒過去根就可以了。
6、接着加入一勺食用鹽調味，想要甜先放鹽，用鏟子攪拌一下，讓鹽充分溶解開，蓋上蓋子，大火給它燒開，燒開以後把火調的小一些，煮上30分鐘。
7、時間到了以後把鍋蓋打開，我們收一下湯汁，這個過程中一定要用鏟子不停的攪拌，避免粘鍋，火可以調的适當的大一些，一直攪拌到湯汁粘稠，雞腿顔色像這個樣子黏黏的就可以了。
8、這種醬紅色真的好有食欲，然後給它裝入到碗中，這個時候味道已經很香了，顔色也非常漂亮，撒上蔥花點綴一下。