我們小時候，我們是最毒（恨）的蔬菜，但當時不能吃任何韭菜，是以颠倒過來，或者蔬菜做世界，看到讨厭的蔬菜啊，尤其是長梗菜和冬天沒有多少綠葉綠菜，真的吃膩膩。然而，有一種蔬菜從未被吃過，那就是菠菜。
菠菜是從波斯國家進口的，最早的唐太宗李世民就有記載，既有來自國外的貢品，又有來自波斯國的民間商人，是以，中國的吃菠菜的曆史應該可以追溯到一千多年前，菠菜營養十分豐富，小時候也認為它被稱為"輔菜"， 因為父母總是說，多吃菠菜，可以補血，菠菜可以保護眼睛，那整體吃一點點菠菜，因為綠葉還受我們孩子的歡迎，當然，我一點就開始吃菠菜了，真的讓我們喜歡菠菜，還是被老奶奶的故事騙了出來。
從幼稚園開始，老奶奶經常來我家，經常給我們講故事，尤其是那個"金白玉闆，紅嘴綠鹦鹉哥哥"的故事是無窮無盡的。據說乾隆皇帝江南微服務私人來訪，這天一個人迷路了，來到江南一個農舍休息，師傅不在家，家庭主婦看到成一個好看的官，雖然穿得簡單，但還是一看是大官，然後仔細看了看官的穿着，顯然不是普通人， 尤其是偶爾的黃色服裝角，是個大個子，是以接待很忙，
乾隆皇帝一路走來，晚飯時間一早，真的餓渴了，看到主人親切溫暖，急忙希望家庭主婦幫忙做飯，家庭主婦想，門口輪子有幾輪菠菜沒吃，早上一家人買了一塊豆腐，一直緊在爐子下面慢着做一碗蔬菜， 綠葉紅葉，油底殼炸金豆腐，乾隆皇帝一直都是在宮廷裡長大的，吃的是山上珍稀的海鮮，哪裡吃土爐油炸出來的土特産？而且，真餓了，三五除二都光，問這道菜的名字，家庭主婦看了兩年的私人書籍，看到客人吃得開心，是以性玩了一下，是以指着菠菜說，這叫紅嘴青鹦鹉兄弟，指着菜籽油炸豆腐說， 這被稱為"金白玉闆"，
乾隆皇帝喜出望外，被迫害羞在包裡，随便把自己的折疊扇作為禮物送給了師傅，并照顧好，如果發生災難，就會被拿出來，乾隆皇帝回到京城後自然從此愛上了這兩道菜，而家庭主婦又過了幾年， 果子真的遇到了很大的困難，想起官吏的話，拿着折扇給縣官老汕頭，縣官看了一眼，驚訝地冷汗，抱起老媽，以為是皇帝的親戚，是以難點解決了。
這個故事很熟悉，自然也跟着這個"紅喙綠鹦鹉哥哥"，甚至，小時候我會拎着半籃子菠菜，在家裡的台階上坐下石頭，眼睛巴巴看着醫院外面，最好的皇帝老叔叔也來了，扇子也沒關系，送我什麼奇怪的寶貝， 讓我來改變什麼，那應該好。
長大後，才發現這種菠菜确實是互補的，菠菜在蔬菜上有一個"營養模式"的名字，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣、鐵等）、輔酶Q10等營養成分。小時候，我隻聽到媽媽說菠菜要補血，于是，不小心摔倒了，不管頭流血，哇先買菠菜，好像吃菠菜馬上就恢複了。院子裡的老師不明白我的意思，直到媽媽捂住嘴笑了笑才大笑起來。
但菠菜确實好吃，又軟又滑，雖然進嘴裡吃了有一種澀味，但是因為一直以為它是補血藥，是以就忽略了，但是所謂的金皮白玉盤什麼都沒吃，苦不說，有時候油底鍋裡的油炸比較苦， 是以總是挑出綠色的菠菜吃然後說，綠色和綠色的蔬菜似乎是蔬菜葉子，比大綠色蔬菜吃無數。很多年後，餐廳出來了關于湯菠菜的，比我小時候好，現在炒菠菜也學了很多新方法，水是去收斂的，保持綠色，不再油炸在油底殼裡，不那麼油膩，倒了一點新鮮的醬油混合，又一種好味道， 但是我還是喜歡那菜籽油，大鐵鍋炸菠菜，那是一種特殊的香味，有一種特殊的味道，不相信你也試試嗎？