谷雨，是二十四節氣的第6個節氣，春季的最
後一個節。
飲食習俗
谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉，
而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠，葉質柔
軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳
說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。
谷雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有
“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘，
食用香椿稱為“吃春”。香椿一般分為紫椿
芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。吃鮮椿芽能健
胃理氣，止瀉潤膚。
吃烏米飯
每年谷雨時節，肇興侗寨有吃烏米飯的習俗。
谷雨當天,為表達愛意，青年男子都會到姑娘
家扔竹簍,讨要烏米飯,去的人越多，姑娘的家
人越有面子，它是當地農耕文化與婚戀習俗的
雙重寓意表達。
推薦飲食：谷雨茶香椿春筍烏米飯
養生保健
多吃祛濕利水食物，由于谷雨節氣後空氣中的
濕度逐漸加大，是以需防“濕邪”侵襲傷身。
注意開窗通風、加強保暖,不要着涼,多曬曬太
陽，适當運動。如果已有“濕邪”侵入，在日
常飲食中,可增加一些利水祛濕的食物，如玉
米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。
谷雨養生除了養肝護肝外，還需要注意健運脾
胃，因為過了谷雨便意味着春季快過去了,夏
天即将來臨，夏天以炎熱潮濕天氣為主，此時
應根據個人體質，可适當多吃健脾胃、祛濕食
物，如香椿、黑豆、薏米、山藥、鲫魚等,為
入夏打基礎。
氣象變化
谷雨的天氣最主要的特點是多雨。
谷雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，有利于農作物的生長。進入谷雨節氣，在大陸長江中下遊、江南一帶降水明顯增多，尤其是在華南地區，往往形成較長時間的降雨天氣。秦嶺-淮河流域基本是江南春雨和北方春旱的分界線,從秦嶺-淮河附近向北,春雨急劇減少。
在北方，谷雨是“終霜”的象征，很多地方會
出現初雷。
詩詞諺語
諺語
谷雨前後，種瓜點豆。
谷雨過三天,園裡看牡丹。
谷雨有雨好種棉。
詩詞
《題壁詩》
(宋)史微
谷雨除晴綠漲溝,落花流水共浮浮。
東風莫掃榆錢去,為買殘春更少留。
《滁州西澗》
(唐)韋應物
獨憐幽草澗邊生，上有黃鹂深樹鳴。
春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫。