近日，有報道稱奈雪的茶最早将于今年在美國進行IPO，計劃融資4億美元。對此奈雪的茶負責人回應稱，目前公司重心都在應對疫情和快速恢複營運上，暫不評論市場上的相關流言。
但這一消息還是引發了較大的關注，2017年奈雪的茶完成了天使輪融資，2018年完成A+輪融資時估值就已經達到了60億元，作為行業獨角獸企業奈雪的茶上市也不過是時間問題而已。
快速崛起的“奈雪的茶”
版圖擴大到全國各地的奈雪的茶，往往都處于大型商場、超市裡，消費群體是三五成群而來的女孩子。
對于這些女孩子來說，茶飲成為了他們日常消費品中不可缺少的一部分，而奈雪的茶則是她們最經常選擇的品牌之一。不過作為行業領頭羊，奈雪的茶成立至今也并不算久。
2015年11月，奈雪的茶在廣東成立，在彼時一片混戰的茶飲市場中，以“茶+軟歐包”的形式迅速打開了市場。2016年10月，奈雪的茶獲得了天圖資本投資，到2017年，奈雪的茶版圖已經擴充至全國，擁有了200多家直營店。
2018年奈雪的茶新開了179家門店，營業額達到了30億。也就是在這一年，奈雪的茶完成了A+輪融資，估值達到了60億美元。截止目前，奈雪的茶已經擁有了420家門店，旗下産品包括奈雪的茶、台蓋等，商業版圖已經擴充到了新加坡，且有繼續向美、日等國擴充的趨勢。
2015年奈雪的茶成立時整個茶飲市場相對單一，就在這種情況下他們選擇嘗試“茶飲+軟歐包”的雙品類經營模式，這一模式的成功為奈雪的茶後續發展奠定了基礎。随後他們不斷拓展産品邊界，目前品牌的應景範圍已經涉及咖啡、酒飲以及文化周邊産品。
而在給使用者帶來多元體驗的同時，重視使用者體驗也是奈雪的茶能快速崛起的原因。在創立初期創始人彭心就說，她是從自身體驗出發，以自己手的握度尺寸打樣，設計出符合女性纖細易握手感的“奈雪杯”。這種從細節處考慮，極其重視使用者體驗的經營理念也帶給了奈雪的茶長足發展的機會。
讓其在短時間内就超越同行業玩家，“奈雪夢工廠”三天業績超百萬，目前即将赴美上市。
從2015年成立之後創新的模式、獨特的品牌符号加上不斷擴充邊界，成就了彭心與奈雪的茶，而在奈雪的茶不斷發展的過程中，整個中國的茶飲市場也在覺醒。
茶餐飲的新零售市場藍海
“香飄飄一年賣出七億杯，杯子連起來可繞地球兩圈半。”
“你是我的優樂美”
這些廣告語在很長一段時間裡我們張口就來，沖泡式的茶飲在很長一段時間裡都十分流行。但随着新式茶飲的流行，沖泡類的産品開始慢慢沉寂了下來，取而代之的是，喜茶、奈雪的茶、一點點、鹿角巷等産品。
各類新式茶飲品牌如雨後春筍般崛起，各類飲品品類不斷增加時，新式茶飲開始快速俘獲年輕人的心，成為他們新的續命神器，排隊幾小時隻為買一杯飲品的事情從不在少數。
這個春天突如其來的新冠肺炎疫情将許多人都關在了家裡，長時間不出門成為了生活的常态，那些身上貼着“宅男”“宅女”标簽的年輕人，真正過上了宅在家裡的生活。但對大多數人來說，這樣的生活并不惬意舒适。
對于奶茶與火鍋的向往成為了很多人迫切想要出門的理由，平日就是續命神器的奶茶，在這場疫情中，更是讓衆多年輕人明白了奶茶在他們生活中的地位，以及自己對于奶茶的依賴。
無數人在各類社交平台中訴說自己對于奶茶想念，擁有着衆多忠實使用者的茶飲行業，在這場疫情中讓我們看到了它自身無比巨大的潛力。
這種情況下，奈雪的茶頻頻傳出上市消息，喜茶估值突破百萬美金也就不足為奇了，而我國茶飲市場的潛力也在這中間不斷顯露。
2019年12月，36氪研究院和奈雪的茶聯合釋出了《2019新式茶飲消費白皮書》。白皮書顯示，中國茶飲市場的總規模在2019年會突破4000億元，超過了總規模接近2000億元的咖啡市場。
而美團的資料顯示茶飲品類訂單量2019年上半年比2018年下半年同比增長15%，預計2019年全年将超過2.5億單。支付寶的相關資料顯示，茶飲行業每年外賣點單量以50%的速度在增長。
2012年喜茶在廣東成立，開啟了國内新式茶飲的時代，但直到2015年前後，新式茶飲才開始步入高速發展階段。
自2015年開始新式茶飲的浪潮席卷大江南北，無數品牌應運而生，加入到了這場市場争奪戰中。
經濟環境、社會環境的變化讓喜茶、樂樂茶、奈雪的茶、一點點、茶顔悅色等茶飲品牌迅速崛起。而移動網際網路的迅速發展讓網紅效應不斷加劇，主打顔值、品牌等元素的茶飲品牌也成為了網紅文化的代表，迅速集聚了一大批粉絲。加之大衆對于健康等生活方式的重視，茶飲品牌主打茶飲、鮮果飲的健康理念也得到了大量使用者的認可。
在這樣的環境下，茶飲行業在短短的四五年之内，擁有了無數忠實使用者和4000億市場，這些資料也在展示着新式茶飲行業的巨大潛力和未來廣闊的發展空間。
但巨大的市場同樣也意味着入局玩家多，競争激烈。奈雪的茶創始人彭心在采訪中表示，輕餐飲隻記頭牌，隻有行業第一第二才能生存下去。
無論是喜茶還是奈雪的茶亦或是排在後面的其他品牌都在努力争奪這個活下去的機會，但随着行業不斷的發展成熟，茶飲行業洗牌期也并不會遙遠，而目前這個快速增長的行業也在日漸暴露出越來越多的問題。
行業問題頻現
年輕人對于奶茶的狂熱追捧讓整個茶飲行業如日中天，加之各類營銷模式給它們賦予的網紅色彩更是讓茶飲品牌炙手可熱。
現在大家都惜時如金，對于效率的追求也已經達到了十分極緻的地步，但就算這種情況下喜茶的門店裡你依然很難找到一個沒人排隊的時間點，有許多人願意在店裡排隊等幾個小時，隻為喝到一杯飲品。
茶飲成了衆多人無比依賴的必需品，但在衆多粉絲瘋狂的安利追捧中，這些茶飲品牌卻并未能表現出他們應有的水準，屢次觸碰食品安全紅線。
喜茶、COCO、一點點、奈雪的茶等品牌都被爆出使用變質水果、衛生不達标等問題，後續雖有國家食藥監局的處罰，但卻并未杜絕這種惡性事件的發生。安全衛生是消費者對于食品的最基本需求，如果茶飲行業不能解決這一問題，那麼這個行業就無從談起未來。
在食品安全問題之外，産品缺少創新，同質化問題也在行業快速發展，入局玩家不斷增多的情況下日漸凸現。
茶飲這一行業門檻并不高，産品模仿複制成本極低，甚至在購物平台上随手一搜就能看到各式奶茶的配方，有詳細的配方，茶飲制作毫無難度。這也就解釋了這一行業産品同質化嚴重的原因。
縱觀整個茶飲行業，今天不同品牌的茶飲放在一起，你甚至很難區分開他們。從原料、制作到命名宣傳甚至杯子都無比相似，這個行業中紛繁複雜的茶飲仿佛都是出自同一條流水線，使用者隻能通過在名字中尋找些許差異。
同質化嚴重、創新困難始終都是這個蒸蒸日上的行業最大的痛點所在。對于任何行業來說沒有創新就沒有未來，更何況茶飲行業抄襲風波始終不斷。
前有奈雪的茶創始人指責喜茶抄襲，後有樂樂茶抄襲茶顔悅色風波，這個行業這樣的争執從未停下。
安全衛生問題決定行業的生存，創新則決定未來，這些因素是整個行業的立身之根本。
但茶飲行業同質化嚴重甚至存在抄襲現象，行業愈發少見創新，衛生安全問題屢屢出現。安全、創新這些決定行業發展的基本點這茶飲領域都未能得到保證，不僅對衆多參與品牌來說是不可承受之重，也給整個行業未來發展埋下了隐患。
特殊情況下往往能最大程度的展現出一個行業的真實情況，新冠肺炎的爆發就像是一場臨時大考，檢驗着所有的行業，茶飲行業也不例外。本就隐患頗多的茶飲行業在這次疫情中更是倍受沖擊。
出于疫情防控需要，多數茶飲品牌線下門店關閉，加之配送受限，線上銷量也并不理想。茶飲遭遇了史上最大危機。且這一影響還将持續一段時間，雖有許多門店開始營業，但整個行業的全面複蘇仍需等待。
疫情對于所有茶飲品牌整體業績都會帶來較大影響，對于現金流不充足、供應鍊出現問題的中獨幕喜劇牌來說更是一次緻命的打擊。
但疫情帶給整個行業的也并非都是打擊，問題的暴露也會為行業未來發展指明方向。對于茶飲行業來說，這次疫情将會加速茶飲行業的線上管道布局、促使其完善供應鍊。
文/劉曠公衆号，ID：liukuang110