桂圓，又稱龍眼，是一種常見的水果。它的産地主要分布在中國南部和東南亞地區，其中以廣西、福建、浙江等地的桂圓最為著名。
桂圓可以分為三種：紅心、黑心和白心。其中，紅心桂圓肉質鮮美、甜度适中，被譽為“桂圓之王”，深受人們喜愛。
龍眼又叫桂圓，這中間還有個美麗的傳說，宋朝時有個小姑娘叫朱桂圓，十五歲時順利入宮，成為了宋徽宗的一名宮女。因為手腳利索，神态泰然，很快被皇後看中，成為了不離皇後左右的貼身侍女。
有一天皇後無緣由突然感覺不舒服，一開始不當回事，沒想到小恙變成大病，躺在床上水米不進，時昏時醒。
眼看愛妻快挺不住了，宋徽宗不斷招禦醫進宮，為皇後搭脈診治。禦醫剛進殿門，皇後突然醒了，但仍舊神志不清，隻能含糊地說了兩個字“龍……眼”。
禦醫離得遠，沒有聽清，誤以為皇後說的是“龍陷”，心中一驚。龍是皇家化身，陷是下沉的意思，難道說皇後是指自己兇多吉少？
“卿家，皇後剛說了什麼，是什麼意思？”宋徽宗急切地問。
禦醫大汗淋漓，不知道如何作答，隻能敷衍回答：“皇上，病人呢喃不能算數，隻要按時服藥，應該沒有大礙。”
禦醫随機應變開了些補品，應付差事。其實，當時皇後已經湯藥不進，隻要有點常識，就知道人已經快不行了。宋徽宗自己也感到妻子時日無多，但他沒有辦法，隻能聽天由命。
寝殿裡氣氛凝重，所有人都不敢出聲，生怕皇帝責罰，隻有朱桂圓偷偷溜了出去。她耳聰目明，剛才聽到了皇後說“龍眼”兩個字。
當時正值八月，南方進貢了大批龍眼到京城，朱桂圓服侍皇後很久，知道她的各種生活細節，龍眼作為南方水果，一直是皇後的最愛，這次說“龍眼”，肯定是嘴饞了。
朱桂圓從内藏端了一盤龍眼跑回了寝殿。當時宋徽宗還陪在皇後床邊，突然看到一名宮女闖進來，況且這時宋徽宗心裡又有氣，正要發作，看到朱桂圓的臉，脾氣下去了一半。
雖然朱桂圓經常陪伴皇後，但一般宋徽宗和皇後私處時，宮女都不在側，皇帝也沒見過朱桂圓，這回第一次見到這麼漂亮的宮女，忍住火氣不發，換了普通聲調說：“我念你年輕無知，寬罪于你，還不退下。”
朱桂圓着急救主母，隻能據理力争：“娘娘晝夜想吃龍眼，現在龍眼到了，皇上為啥不讓娘娘吃一點啊！”
正在這時，皇後微微睜開眼睛，伸出玉指，指向朱桂圓的托盤，示意要吃。朱桂圓趕緊剝了兩顆，小心送到皇後嘴裡。
皇後吃了龍眼，精神恢複了起來，呼吸變得有力了，宋徽宗大悅，立刻讓内監把龍眼送到寝殿，由朱桂圓服侍皇後大吃特吃。
過了三天，皇後逐漸恢複，五天後已經像正常人一樣了。宋徽宗十分高興，但轉念一想，自古皇帝被當作真龍，皇後天天吃龍眼，難道是吃自己的眼？這裡面犯忌諱，恐怕有些不妥。但是，皇後因為吃龍眼而康複，如果不讓她繼續吃，恐怕又要卧床不起。
左思右想，宋徽宗決定給龍眼改個名字，可是改什麼名字呢？望着正在幫皇後剝龍眼皮的朱桂圓，宋徽宗計上心頭，幹脆就叫桂圓算了。随後，宮中下了一道指令，昭告天下，以後龍眼更名為桂圓。
桂圓是一種具有豐富營養價值和藥用價值的水果，是以在飲食中适當地加入桂圓，可以起到滋補身體、強壯健康的作用。下面介紹幾款以桂圓為主要食材的養生食譜。
桂圓紅棗糯米粥
桂圓紅棗糯米粥
将糯米先浸泡2-3小時，然後與桂圓、紅棗一起放入電飯鍋中，加适量清水，按照煮粥的程式煮至軟爛即可。這道粥富含蛋白質、澱粉質、維生素等多種營養物質，可以增強人體免疫力，同時還有助于促進腸道蠕動，改善便秘問題。
桂圓瘦肉湯
桂圓瘦肉湯
選取瘦豬肉或雞肉，切成小塊，與桂圓、姜片一起放入鍋中，加足夠的清水後大火煮沸，待表面浮沫全部撇去後，轉小火炖煮30分鐘左右即可。這道湯味道鮮美，既可以起到滋補身體，又能夠消食化滞的作用。
桂圓蓮子糖水
桂圓蓮子糖水
将桂圓、蓮子、冰糖一起放入鍋中，加足夠的清水後大火煮沸，轉小火煮至蓮子變軟即可。這道甜湯有補腎固精、潤膚美容的功效，适合長期飲用。同時，也可以根據口味加入紅棗、枸杞等其他食材，增加湯品的營養和口感。
總之，桂圓是一種非常适合在飲食中使用的養生食材，既可以直接食用，也可以與其他食材搭配烹制出多樣化的菜肴和甜品。在享受美食的同時，還能為身體健康添彩。
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