咖啡vs豆漿
近年來，豆漿與咖啡一直保持緊密的關聯。當然，在這緊密的關系背後，仍然存在着一些不同。豆漿與咖啡受到彼此的影響，又各顯風範，分别呈現了自己的獨特魅力。無論是制作流程、或是烘培方式，都呈現出既趨同又趨異的不斷磨合，這無疑值得深入研究。在研究了豆漿與咖啡的異同點後，小炸彈們也能夠感受到豆漿與咖啡的獨特魅力，從中汲取到創新的智慧。
本期我們就來談談豆漿和咖啡首先說到豆漿先想到養生，健康，早餐首選。一年之計在于晨，剛剛起床開始新的一天，一個好的心情是很重要的，好的心情能夠影響你一天的工作效率和精神狀态，早餐，豆漿配着油條，将油條剪成小塊，用筷子夾起一塊來放入嘴中在配合着一口豆漿下肚，本來口感粗糙的油條因與豆漿配合，絲滑的通過腸道，豆漿的甜味刺激着味蕾，即使以前的債務沒還清，工作沒做完，上班偷懶被開除也會因為這樣的滋味而把煩惱抛到腦後吧。确實豆漿的好處多多，從豆漿的來源，原料制作來說豆漿，豆漿起源于中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明。劉安在淮南八公山上煉丹時，偶爾将石膏點入豆漿之中，。将大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易于消化吸收。豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常适合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。
“咖啡”一詞源自阿拉伯語，意思是“植物飲料”。在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。随之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裡、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品着咖啡、它逐漸與時尚、現代生活、工作和休閑娛樂聯系在一起。
咖啡樹原産于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。據說一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。當地土著人經常把咖啡樹的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人将這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即将出征的戰士享用。直到11世紀左右，人們才開始用水煮咖啡作為飲料。
當時豆漿和咖啡并不是人人都可以喝的，豆漿屬于豆制品，對于豆制品過敏，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。豆漿中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，是以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝産物增加腎髒負擔。咖啡飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會産生類似食用相同劑量的劑，會造成神經過敏。對于傾向焦慮失調的人而言，咖啡會導緻手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。因孩童肝、腎的發育不完全，解毒能力差，使得咖啡代謝的半衰期會延長，是以一般說來，12歲以下兒童是需要禁止攝取咖啡的。就算成天把咖啡當開水喝的歐美人士，對于小孩子喝咖啡也是有很嚴格的限制。
好了對于豆漿和咖啡都可以喝，但是都不要過量。