自制豆腐乳，配啥都好吃，做成菜更下飯。陝西的驢蹄子面、南方的大肉面、老北京的打鹵面各有各的香。菜團子、菜煎餅、田螺鴨，清明嘗鮮就得這麼吃！東北的溜肉段和上海的八寶辣醬，比比誰更下飯？飯後甜品不可少，杏仁豆腐絲滑甜蜜~
本周《回家吃飯》下飯菜、主食和甜品一應俱全，哪個是您的心頭愛？
豆腐乳可以搭配米飯、大餅、饅頭，既可下飯又可解膩，入口綿滑，口感豐富，深受大家喜愛。
腐乳做得好，主食随便搭，”吃嘛嘛香“；青方臭鳜魚，聞着臭，吃着香，吃完還想吃；腐乳葷素扣肉彈性十足，裹滿了醬汁，顔色亮紅，油而不膩。
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教你在家做腐乳，減鹽提鮮還百搭！
南北面條大不同，各有千秋滋味濃，在家也能學會南北地區的靈魂經典面條兒！
油潑驢蹄子面，面勁道，面香和油激發出的辣椒香、蒜香融合。肉三合驢蹄子面鹵汁和肉、韭菜、雞蛋三種香味融合，口感豐富。大肉面肉中有湯鮮，湯中有肉香。
既有油潑面的香，又有湯面回口的香，您不妨都嘗試嘗試~
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陝西的拌面和江南的湯面，面面俱到！
“清明時節雨紛紛”，南北鮮味大不同。南方少不了鼠曲草，别樣青團是啥味？北方嘗鮮選香椿，做成煎餅，可冷可熱，選擇多！
清明菜團子表皮彈牙，含有鼠曲草獨特的清香，餡兒料湯汁滿滿，鮮美無比，一口把春天吃進嘴裡！菜煎餅肘子軟爛入味配合着香椿的清香，既能熱吃也能冷吃，友善攜帶，老少皆宜。清明螺，抵隻鵝，清明鮮味燴一鍋，田螺鴨鮮掉眉毛~
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清明時節鮮味多，南北鮮味聚一起！
《回家吃飯》的廚房裡有各式各樣精美的盤子和琳琅滿目的鍋具。美食與美器的巧妙融合，追求高雅精緻的餐桌生活。青花瓷、琺琅彩，這樣的美器該配什麼樣的美味呢？
老北京人手把手教您做打鹵面，杏仁豆腐入口即化，清爽的酸菜配上爐肉搭配得恰到好處，好看又好吃！
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青花瓷、琺琅彩，美食配美器，儀式感滿滿！
下飯菜不分南北，隻要用心做出來的都很美味！不同地方的下飯菜有不同的味道，東北菜的豪放與上海菜的精緻，下飯一絕吃不夠~
幹豆腐豆香濃郁，青椒爽脆，一吃仿佛來到了東北。溜肉段芡汁包裹均勻，外脆裡嫩，香飄四溢！八寶辣醬鹹甜交融，多種食材脆、彈、糯結合，口感豐富。
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下飯菜為啥這麼好吃？南北高手有絕招！
原來做菜也可以很簡單！學會一周做菜不用愁，營養又健康~
來源： CCTV回家吃飯