菜品簡介
菜品名：蔥香鮑魚片
美味程度：[心][心][心]
烹饪難度：[心][心]
菜品材料
新鮮鮑魚，大蔥段，蒸魚豉油，小米辣，蒜瓣，白酒
營養價值
鮑魚的營養價值比較豐富，含有大量的維生素A、維生素D以及其他的微量元素。
鮑魚是比較名貴的一種海珍品，味道比較鮮美，而且營養比較豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、DHA、牛黃素等營養物質，可以補充身體内所需的營養物質，而且還可以補充身體基礎代謝時所需的能量。鮑魚中還含有豐富的維生素A，能夠起到保護視力的效果，鮑魚中含有的維生素D，還可以促進鈣元素的吸收，是以适當的吃一些鮑魚對于提高人體免疫力有一定的輔助作用。鮑魚的營養價值比較豐富，對于人體健康也有好處，但是鮑魚中含有的蛋白質比較多，是以不可以過多食用，如果吃過多的鮑魚有可能會增加腸胃負擔
菜品圖
烹饪步驟
1.将買回來的新鮮鮑魚刷洗幹淨備用
2.将清洗幹淨的鮑魚切成薄片放入清水中浸泡10分鐘左右
3.将浸泡好的鮑魚片冷水下鍋放入，蔥段，少許白酒。水開煮10—30秒左右撈出立即過涼水瀝幹水份備用
4.将蔥段切絲，小米辣蒜瓣剁碎放在鮑魚片上
5.鍋中燒熱油轉小火放入蔥段充分激發出蔥的香味。将熱油澆在鮑魚片上
6.倒入蒸魚豉油，喜歡蔥花的可以撒上蔥花
烹饪小貼士
1.鮑魚片燙的具體時間根據所切鮑魚片的厚薄決定。一般鮑魚片卷邊即可
2.鮑魚片過涼水吃上去口感會更脆。個人喜好
3.蒸魚豉油也可以換成白灼汁 味道瞬間不一樣