懶豆腐的由來：傳說是一懶婆娘打豆腐隻把黃豆磨碎，不再過濾豆渣，直接伴入切碎的青菜，然後煮着吃。做熟一嘗，味道鮮美，後來這一做法就傳了下來，并命名“懶豆腐”。不過也有另外一個傳說，傳說元朝末年朱元璋吃懶豆腐的故事，是皇帝朱元璋發明、命名，皇親貴族都喜歡吃。人們都來做懶豆腐吃，懶豆腐成為人們生活中的飯食。從此，懶豆腐傳遍了颍河兩岸，淮北大地，大江南北。懶豆腐不僅好吃，而且營養豐富，含有膳食纖維清腸潤便、健脾益胃助消化；含有豐富的皂苷、豆黃酮、豆類磷脂可以軟化血管、降低血糖、預防高血壓，含有維生素促進人體新陳代謝，含有豐富的蛋白質，促進人體生長發育。

今天，我和大家分享用幹菜，蕃薯，黃豆做的懶豆腐

1提前把幹菜和黃豆泡好，我泡了二十四小時。 2蕃薯削皮切加水塊放鍋裡煮熟。 3泡好的黃豆打碎，也不用太碎。（備用） 4洗好的幹菜加入蔥花、生姜、鹽放油鍋裡翻炒。 5這時蕃薯也已經煮熟了，加入打碎的黃豆，先不要翻動，防止糊鍋。 6黃豆煮個七、八分鐘後再入炒好的幹菜，継續煮五、六分鐘加入雞精麻辣鮮就可以開吃了！

很美味

大家好，我是曉曉時宜。一位單親媽媽，愛生活，愛做飯，我會不定時的發一日三餐，希望得到大家的點贊和關注，祝您和您的家人平安喜樂！