#頭條創作挑戰賽#大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
山楂焖排骨
食材：排骨，山楂，冰糖，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、排骨剁成塊，清洗幹淨後冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
2、山楂用去核器去掉果核，清洗幹淨備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。
4、接着放入适量清水沒過食材，加入姜片、蔥段、醬油、食鹽，翻炒均勻後蓋上蓋子焖煮半個小時。
5、最後五分鐘的時候，放入山楂翻炒均勻焖煮一會兒。最後開大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。
豆皮菠菜拌粉絲
材料：豆皮3張、菠菜300克、粉絲1把、 植物油3湯匙、香油1湯匙、鹽3克、大蒜2瓣、幹辣椒5個、白糖1湯匙、米醋2湯匙、醬油醬油1湯匙，做法：
1.食材備齊，菠菜擇洗幹淨，豆皮切成絲
2.鍋加水燒開，下入粉絲煮至變軟變透明，撈出放在溫水中泡發，讓粉絲吸足水分，拌制時就不會粘成一團
3.将水燒開，下入豆皮焯水2-3分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水待用
4.将水燒開，加入少許鹽，先下入菠菜根部放入開水中燙一下，在将葉部放入焯水至顔色變深綠，這樣可以使菠菜根部和葉子成熟度一緻，撈出放在冷水中投涼，撈出用手攥淨水，将菠菜切成寸段
5.将幹辣椒對半順長切兩半，鍋加油燒熱，關火，下入幹辣椒段炸香，注意不要炸焦了
6.将菠菜，粉絲，豆皮，蒜末放在容器中，加入炸好的辣椒油，在放入香油，鹽，白糖，米醋，醬油，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可
小炒牛肉
主料；牛裡脊400克、青椒半個、紅椒半個、芹菜100克、洋蔥50克
輔料；姜10克、雞蛋清半個、小米椒30克、雞粉5克、醬油1湯匙、料酒1湯匙、鹽少量白糖3克、水澱粉适量、花生油30克、蒜10克胡椒粉5克
做法
1.将牛肉沖洗幹淨，切成片。用鹽，料酒，雞蛋清，水澱粉，胡椒粉，醬油，腌制15分鐘。
2.腌肉的時間把佐料備好。洋蔥撒成塊狀。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，備好。
3.将芹菜焯水撈出來備用。
4.鍋裡添加适量的油燒至9層熱下入牛肉炒斷生。
5.牛肉炒斷生後裝盤備用。
6.鍋裡留油燒至7層熱放入姜，蒜煸炒出香味。
7.下入小米椒，洋蔥煸炒一會兒。
8.依次放入牛肉翻炒幾下，下入芹菜，鹽，白糖，雞粉，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
韭菜炒豆芽
食材：豆芽250克、韭菜200克、蒜米3粒、食鹽一勺。
做法：
1、在鍋裡倒入适量花生油，中火燒熱後把蒜米放進去爆香。
2、把綠豆芽倒進去翻炒軟，倒入一勺味極鮮，翻炒均勻。
3、㇏。最後把韭菜倒進去，翻炒至韭菜葉顔色變深。
4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
木耳炒莴筍
-材 料-莴筍400g，幹木耳5g，生姜一小塊，鹽适量，金蘭醬油适量
-步 驟-
1.莴筍去皮，木耳提前送溫水泡發
2.莴筍切片，木耳撕成小朵，生姜切碎
3.鍋燒熱，放入适量油，放入生姜爆香
4.放莴筍斷生，再放入木耳，翻炒均勻
5.木耳很容易熟，稍微翻炒幾下，加少許鹽翻炒均勻
6.接着滴幾滴醬油，翻炒均勻，就可以出鍋了
芹菜炒粉條
準備食材：：芹菜280克，粉條50克，豬肉末70克，蔥1小段，姜1小塊，蒜3瓣，植物油适量，醬油1湯匙，鹽适量
第一步：肉末我用的是現成的豬肉餡，芹菜選香芹或普通芹菜都可以，粉條蕃薯粉、洋芋粉都行
第二步： 芹菜去葉洗淨，切成段。如果是粗芹菜要中間劃開再切。蔥切蔥花，姜切末，蒜拍蒜末
第三步：粉條下鍋煮至透明、沒硬心撈入涼水盆裡備用
第四步： 熱鍋涼油放入肉末炒到顔色變白，加入蔥、姜末炒香，加醬油提色
第五步： 倒入芹菜，中大火炒至芹菜顔色變深，加入鹽
第六步： 撈粉條放入鍋，在粉條的地方加醬油給粉條提色
第七步： 中火翻炒均勻，加入蒜末提味即可出鍋
牛肉焖黃豆
春天天氣忽冷忽熱，最容易感冒，尤其是小孩子。是以除了要吃一些時令蔬菜之外，多吃點牛肉是不錯的選擇。牛肉含有豐富的蛋白質等營養，能強身健體，孩子多吃身體棒少感冒。
1、我們先将黃豆提前一個晚上浸泡，亦或是用溫水浸泡2-3個小時左右；
2、将牛肉洗淨後瀝幹水分，切成1cm左右的細丁。然後放入冷水鍋中，加入生姜和料酒焯燙，将表面的血沫憋去，将沖洗一下。
3、起鍋燒油，将牛肉下鍋炒香，加點醬油提色提味。再将黃豆下鍋一下煸炒，加入适量的水，蓋鍋焖煮10分鐘左右，加入适量冰糖、桂皮、香葉。焖煮過程中，要掀開鍋蓋煸炒一下，以免蘸鍋。
4、焖煮至收汁，這樣焖煮黃豆牛肉醬非常香，孩子非常喜歡吃，一口一個停不下嘴。
美味的生菜炒肉片
食材：生菜、桃園建民西瓜醬、豬肉、蔥姜蒜、醬油、鹽
做法:1、先把新鮮的生菜擇洗幹淨，去掉雜質後，切成塊；把蔥姜蒜洗淨，切成蔥花、姜末和蒜末；
2、接下來，把豬肉洗淨後，切成肉片，加入适量的醬油和鹽，把肉片腌制一下；
3、然後熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入肉片煸炒一會兒，放入生菜，加入适量的桃園建民西瓜醬、醬油、鹽炒到食材成熟入味，即可；
榨菜炒肉
準備食材：榨菜兩包、裡脊肉、紅辣椒、蚝油、醬油、食用油、蒜葉、白胡椒粉
步驟：
1、 把裡脊肉洗幹淨後瀝幹水分切成絲，紅辣椒洗幹淨後也切成絲，切好的肉絲放到碗裡面，放入蚝油、醬油、白胡椒粉然後攪拌均勻，起鍋開火倒油，油溫7成熱把腌制好的肉絲倒下去大夥快速翻炒。
2、 都死炒至變色後放入榨菜絲、紅辣椒、蒜葉，大夥快速翻炒10秒就可以出鍋了。炒這盤榨菜炒肉特别的下飯，大夥多煮一些飯哦！
荷塘小炒
食材準備：蓮藕、木耳、荷蘭豆、紅椒、蒜末。
做法流程：
1.泡軟木耳，然後和荷蘭豆一起清洗幹淨備用，接着把蓮藕去皮，也清洗幹淨，再切成薄片準備好。
2.切好蒜末和紅椒，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入蓮藕、木耳和荷蘭豆一起焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.起鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末爆香，接着倒入紅椒一起翻炒均勻，炒出香味，然後倒入焯好的蓮藕、荷蘭豆和木耳，一起大火翻炒。
4.加入适量的食鹽、醬油和蚝油調味，繼續翻炒兩分鐘入味，即可出鍋開吃。
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