分享日常晚餐，三菜一湯除了肉沒吃完其它全部CD光牒了，不知道是太餓了還是太好吃了。肉的烹饪時間最長，是以我會把它安排在第一個燒，雖然炖煮的時間有點兒長，但整個操作并不複雜。這個炖煮肉的時間剛好用來炒蔬菜，都是簡單快手的，這樣時間一點兒也不會浪費。四道菜用了1個小時左右完成，你們覺得是快了還是慢了？
【紅燒肉】
這是孩子點名要吃的，必須滿足，紅燒肉的操作不難，隻是炖煮的時間要足夠，才能入味鮮美。不同的人做紅燒肉的方法不同，我喜歡用炖煮的方法做紅燒肉，用醬油上色，加好所有的調味料一直炖煮到肉酥爛入味，紅亮誘人。
紅燒肉先焯水去腹，洗淨後加足量的水、大蔥、醬油、冰糖炖熟，挑去蔥放入大蒜，加鹽繼續炖至熟爛，最後大火收湯汁至濃稠，鹹甜适合的紅燒肉就做好了，有種入口即化的感覺，鮮香入味。
【清炒蓮藕】
蓮藕味道清香，滋潤營養，是以愛吃的人很多，我就是那個叫蓮藕上瘾的人。蓮藕的吃法多樣又簡單，随便做做都特别的好吃。有了重口味的紅燒肉，配一盤淡口味的蓮藕剛剛好。蓮藕去皮切好後用加了幾滴的白醋的水浸泡幾分鐘，這樣處理過的蓮藕不容易發黑，還更加的脆甜。
下鍋後大火快炒，然後再加少許的水蓋上鍋蓋幾分鐘，讓蓮藕熟透。咔嚓咔嚓脆的蓮藕越吃越讓人上瘾，入口是淡淡的鹹香，嚼一嚼是蓮藕自帶的清甜味，很是好吃。
烹饪蓮藕的時候鹽要少放，否則破壞了蓮藕本身的清香味，脆爽的蓮藕營養又美味，想不喜歡都難。
【香煎豆腐】
炒完了蓮藕快速涮一上鍋，再接着炒豆腐，紅燒肉繼續炖着。豆腐絕對是個國民最愛的好食材，而且是個傳統食品，營養豐富，被稱為植物肉。今天這2塊錢一盤的豆腐可受歡迎了，而且做起來也是簡單快手得很。
豆腐在烹饪的時候不容易入味，是以我喜歡煎一煎，調味稍微重一些，吃起來更香了。還要提醒大家的是豆腐在烹饪前要下開水鍋焯一下水，去除豆腥味，這也是有些人不喜歡吃豆腐的原因，總覺得豆腐有股酸澀味，焯水後就會好很多了，别忘記了。
豆腐煎至兩面微焦，再加醬油、醬油、鹽和白糖一起焖煮1——2分鐘就很入味了，最後撒上蔥花就完美了。
【番茄蛋湯】
這是被兒子告誡了多次才記住的做法，番茄不要炒，直接下鍋燒，煮開後倒入雞蛋液攪一攪，差不多5分鐘就能完成，最後淋上香油就好了。
說這樣做出來的番茄蛋湯和他們學校的番茄蛋湯差不多，今天還嫌棄我蛋花多了，說學校裡是番茄和蛋花很少的清湯，但味道很鮮很鮮。
我今天這個番茄蛋湯算是勉強過關了。
蔬菜都搞定了，紅燒肉也炖到位了，最後大火收一下湯汁就可以開飯了。
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