正在大量上市！硒是洋蔥的20倍，建議中老年多吃這3樣，手腳麻利、精神飽滿
導語：俗話說：“硒是長壽元素，補硒能長壽”，“硒”是天然的胰島素，有降血糖的功效，它是一種天然解毒劑，有清熱解毒、生津止咳的好處。硒對于人體多種生理功能都有重要的調節作用，主要包括抗氧化、解毒、抗癌、保護心腦血管及調節生理功能。
身體就是我們革命的本錢，尤其上了年紀的中老年人，體質逐年下滑，也會出現各種各樣的問題，手腳也越來越不聽使喚，這時我們就要加強營養的補充。建議50歲後，一定要加強“硒”的補充。
這3種食材正大量上市，硒含量是洋蔥的20倍，建議中老年人不吃肉也要多吃點，提高免疫延年益壽，手腳麻利精神頭足。
- 動物内髒，豬肉
動物内髒中含有許多微量元素。它們不僅可以補充硒，還可以補充各種微量元素，但是，動物的内髒不能大量食用，不利于身體健康，同時，豬肉也可以在補充硒中發揮作用，豬肉是生活中非常普遍的食物，但很多人不知道豬肉的價值，但豬肉含有不飽和脂肪酸，但是如果胃不好，減肥的人不能大量吃豬肉。
推薦食譜：爆炒豬肝
制作方法：
豬肝切成薄片，厚度和一進制硬币差不多厚，太薄豬肝容易炒老，太厚不容易入味也不容易炒熟，新鮮的豬肝比較難切，可以提前放在冰箱冷凍四十五分鐘，稍微冷凍過的豬肝更好切。
切好的豬肝放在清水中清洗幹淨，清洗掉豬肝表面的血水，能減少腥味，清洗幹淨之後的豬肝瀝幹水分備用。
瀝幹水分的豬肝中加入少許食鹽、一點啤酒、胡椒粉，少許醬油調底色，一點醬油，抓拌均勻腌制10分鐘，不僅去腥還能增加底味，這是豬肝好吃的關鍵，腌制好之後加入澱粉，抓拌均勻，最後加少許食用油，加澱粉和食用油都是為了鎖住豬肝中的水分，讓豬肝有底味的同時吃起來更加滑嫩。
豬肝處理好之後來準備配料，小米辣切圈、生姜切片、大蒜拍碎、泡椒切段、幹辣椒切段、青椒切滾刀塊、小蔥切成段，蔥白和蔥葉分開。
再調一個碗汁，碗中加入2勺醬油、1勺蚝油、1勺香醋、2勺啤酒、1小勺白糖提鮮，胡椒粉、一點點澱粉，攪拌均勻，之前腌制豬肝的時候已經加過食鹽了，這裡可以不用再加，提前備好料汁，能縮短調味的時間，防止豬肝炒老變硬。
食材都準備好之後，就可以開始炒了，鍋燒熱，加入稍微多一點的食用油，油溫7成熱，把豬肝放進去大火爆炒，翻炒到豬肝變色，大約7-8秒，7分熟關火出鍋。
鍋中再加油，油溫5成熱，下入小米辣、大蒜、泡椒、生姜、蔥白、青椒，翻炒出香味，下入豬肝和準備好的碗料，繼續大火爆炒，爆炒大約10秒鐘，最後加入蔥段，翻炒均勻，出鍋。
又嫩又滑的爆炒豬肝完成，豬肝口感滑嫩，不腥不柴；孩子胃口好，個子長得快。
- 雞蛋
雞蛋中的硒含量非常豐富，而雞蛋在市場上也很常見，它含有很高的膽固醇，可以預防血栓形成，但高膽固醇的人一定要少吃蛋黃，不利于身體的健康。
推薦食譜：鹵雞蛋
制作方法：
先準備好十六七個雞蛋，洗幹淨雞蛋殼。洗幹淨後，放到煮鍋裡。
加入沒過雞蛋的清水，大火煮雞蛋8分鐘，關火後再焖2分鐘。如果想煮的雞蛋一個都不破，就用中小火慢慢煮。我用大火煮爛了1個，煮破了2個。
雞蛋煮好後，直接撈出放到涼水裡冰一下，目的是這樣好去掉雞蛋殼。
下面開始剝雞蛋殼。這裡提醒一下，如果想剝的雞蛋比較光滑，不坑坑窪窪的，那麼，一定不要買母雞剛下的雞蛋哦，因為這樣的雞蛋太新鮮了，無論誰都很難剝光滑。
給雞蛋打花刀。用小刀在雞蛋的周身，有距離地劃上幾刀印兒，注意不要劃太深。
準備香料。幾片香葉，幾個八角，一點桂皮，幾片老姜備用。
再加入一小把冰糖。加冰糖，鹵蛋顔色會很漂亮，到時候看着就有食欲。
再加入2勺醬油，5勺醬油，和2勺米酒去除蛋腥味。沒有米酒，可以用料酒代替。
蓋上蓋子，大火煮開後，轉小火，煮15分鐘。
煮到雞蛋的顔色，像這樣，變得黃黃的，此時可以拿去鍋蓋，轉成大火，敞着鍋繼續鹵雞蛋。
鹵到最後還有些湯汁，能泡着雞蛋就行了。畢竟一下子做得多，如果沒有湯汁泡着，雞蛋很容易發幹。
這是鹵好的雞蛋，鹹香入味，吃不完的，就用剩下的湯汁泡着。下次吃，放到蒸鍋裡，吃幾個放碗裡一加熱就行了。或者微波爐叮一下。
- 大蒜
大蒜是一種蔬菜，也是一種調味品，它還含有豐富的硒，吃大蒜可以清除體内的自由基，進而達到延緩衰老的效果，不僅如此，還具有抗癌的作用，但肝炎患者絕對不能食用，是以，每個人都應該根據自己的情況選擇補充硒，而不是盲目的吃一些補充硒的食物。
推薦食譜：臘八蒜
制作方法：
準備幾頭紫皮大蒜，泡臘八蒜必須用紫皮蒜，這種蒜瓣個頭不是很大，容易泡透，蒜瓣瓷實、嘎嘣脆，泡出的蒜香味好。
泡臘八蒜，大蒜切忌别沾水分，會降低臘八蒜的保存期限，剛剝出的大蒜很幹淨，沒必要再清洗了，想要達到事半功倍的效果，還需要再加一步，切掉大蒜的根部，讓醋汁更快滲透，能在短時間内變得翠綠。
準備一個幹淨密封的玻璃罐，提前用高溫消毒，或煮或燙，控幹多餘的水分，放好蒜瓣，倒入米醋，浸泡起來，醋要沒過蒜瓣，當然也不要裝的太滿。
準備3-4塊冰糖，放進罐子中，密封起來，放在冰箱冷藏中，或者比較冷的地方，大約一周以後，蒜瓣就會逐漸變綠，關于臘八蒜放糖的問題，完全根據自己喜好。
放置一周以後，蒜瓣會逐漸變綠，随着時間的推移，顔色會越發漂亮，建議浸泡兩周以上，讓味道充分滲透，味道會更好。
新鮮脆嫩的臘八蒜，咬上一口，通體碧綠，爽口解膩，開胃又下飯，還可以搭配水餃，尤其是白菜餡的水餃，味道堪稱一絕，學會的小夥伴，記得行動起來。
結語：以上就是為大家分享的美食食譜。希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的閱讀和支援，我們明天見，拜拜。