中華美食博大精深、源遠流長，離不開傳承與創新，這周《回家吃飯》的美食也是如此，有地方名吃，也有節氣特色，更有大廚創新~趕緊來看看吧~
春雷一聲響，萬物齊生長。國人養生講究“因時、因地、因宜”，驚蟄作為一年中第三個節氣，也少不了美食~
驚蟄養身湯，暖胃又消食；把梨和蝦搭配，清爽鮮脆還有點麻；吃懶龍，除春懶，蒸上一鍋，太道地！
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今日驚蟄就吃它，暖胃又消食，一年都精神！
每個城市都有屬于它的味道，地域特色也是國人美食的特色之一。福建省西南部的龍岩市永定區的人們，不僅喜食牛肉，更善烹牛肉，更是流傳着這樣一句話：“永定歸來不食牛！”
永定牛肉丸，它的制作技藝是福建省省級非物質文化遺産之一，現已成為永定小吃的一大名片；更有鮮香脆爽的牛八脆、原汁原味的白灼牛肉、外酥裡嫩的椒鹽牛蹄，每一道美味都展現了永定人對牛肉的熱愛和風味的傳承。
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來永定吃牛肉，百變做法讓你一次嘗個夠！風味獨特人人愛，回味無窮太過瘾~
生活甜美，不負韶華，有些驚喜可能就藏在美食中——當鹹柑橘與白鳝相遇，鹹甜軟嫩，美味與健康兼得；遇見“莓”好 ，酸酸甜甜也是日子的味道；松露的香氣邂逅鵝肝的絲滑，讓煎餅的每一層都是驚喜，回味無窮！
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三位廚藝精湛的女主廚，帶來拿手好菜！層層驚喜，俘獲你的味蕾！
蔬菜，我們幾乎每天都會吃，有些蔬菜的邊角料卻被當成垃圾給扔了。怎麼把不愛吃或吃不了的蔬菜部分“變廢為寶”呢？這些創意菜來了~
玉米葉包飯，又香又糯味道棒；莴筍葉雞蛋餅，一口下去健康又好吃；芹菜葉丸子，入口爆汁，彈牙又筋道！
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不起眼的菜葉子，其實都是寶！這樣做好吃得不得了~
俗語說“隔河不下雨，十裡不同風”，每個地域都有自己獨特的地方特色和美食，但一次創新可能就是征服味蕾的美妙~
京醬、黑醋、肋排，變身成醬香酸甜排骨，大受歡迎；大廚秘制地鍋雞，加入了海鮮、法棍，中西結合，新奇又美味！嘗一口讓人流連忘返~
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排骨和雞，中西混搭，吃一口就被征服！
來源： CCTV回家吃飯