明天驚蟄，别忘了吃2菜，食2果，喝2湯，滋補身體，面如桃花過春
24節氣裡面的驚蟄将在3月6号，就是明天到來。驚蟄又名“啟蟄”，它的意思就是天上以打雷驚醒蟄伏于地下越冬的蟄蟲，動物們要外出，是以大家要注意。
驚蟄過後，“春雷響，萬物長”，陽春3月，陽氣上升、氣溫回暖，戶外一片萬紫千紅，萬物都開始生長，是适合遊玩的好時節。對于農民來說，也是春耕的好時節。
春天已經到來，大家要好好的愛護自己的身體，适應季節的變化，在養成好的生活習慣的同時，更需要通過“食補”來調理身體，把冬天流失的營養滋補回來。
養生專家指出，驚蟄時節，不管多忙，别忘了吃2菜，食2果，喝2湯，滋陰潤燥，尊重傳統，補身體健康過春。
第一菜：荠菜
“三月三，荠菜當靈丹”，春季的戶外田地裡荠菜大量成熟上市。荠菜雖為野菜， 但是營養高，味道鮮，在人們餐桌上大受歡迎。
推薦吃法，荠菜炒雞蛋。這種搭配，可以品嘗春天的味道，清新鮮香美味好吃。
食材：荠菜适量，雞蛋3個，蔥姜，鹽， 胡椒粉，雞精
做法：1新鮮的荠菜，清洗， 去掉根部，去掉老葉，隻要嫩葉，然後放水裡浸泡
2加入一點面粉，這樣可以清洗更加幹淨。
3浸泡一會後，再沖洗幾遍，瀝幹水分，切碎一點放盤子裡
4把雞蛋打進去，加入鹽，味極鮮，蔥姜末，胡椒粉，雞精，拌均勻
5鍋裡燒熱，放油，倒進荠菜雞蛋，來煎，兩面煎黃即可。
第二菜：豆子
驚蟄吃豆子，寓意吃掉“害蟲”，來年風調雨順，莊稼好收成大豐收。豆子的種類比較多，營養也高，對人體的愛護不錯，是春季滋養的佳品。
推薦吃法，黃豆焖豬腳。葷素搭配，營養均衡，美味好吃。
食材：黃豆适量， 豬腳2個，醬油，料酒，鹽，醬油，冰糖
做法：1提前把黃豆用溫水來泡泡，炖的時候，可以把黃豆炖爛。
2新鮮豬腳，切塊，放熱水裡焯水一下，加入料酒去腥，煮沸後，去血沫，撈起
3鍋裡放油，放冰糖，煮化後，放進豬腳，大火來翻炒，炒幹裡面的水分
4加入醬油，醬油，翻炒均勻，加入溫水，大火來煮
5煮沸後，加入黃豆，中小火繼續炖
6把食材炖爛，起鍋前，加入鹽，即可。
第一果：梨子
驚蟄吃梨，寓意一年不咳嗽。梨有離的諧音，這一天吃梨子，有遠離蟲害的寓意。早春時節，氣溫不穩定，很多人經常會出現咳嗽的問題，是以春季吃梨子，助益脾氣，潤燥，補水，治療咳嗽，讓身體健康快樂。
推薦吃法，冰糖銀耳炖梨。這種吃法，香甜可口，大人小孩都喜歡吃。
食材：梨子1個，銀耳，枸杞，冰糖，大棗
做法：1清洗梨子，去皮，切開，去核，切小塊
2銀耳用熱水泡發，清洗， 撕小片。
3大棗去核，清洗， 枸杞沖洗備用。
4炖鍋裡加入清水，加入梨子塊，銀耳，大棗，大火來煮
5煮沸後，轉小火，繼續炖，把食材煮爛
6起鍋前，加入冰糖，讓其融化，加入枸杞即可。
第二果：草莓
驚蟄前後是草莓大量上市的時節，價格也便宜不少。草莓營養豐富，顔色亮麗，外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，有“春天第一果”的名号，是春季最好的養生水果。
怎麼購買新鮮口感好的草莓？幾個小妙招給你
1看形狀。正常生長的草莓外觀呈心形。長得奇形怪狀的畸形草莓不要買。顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心這種草莓，大部分是濫用激素造成的。
2看顔色。新鮮品質好的草莓鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。未全紅的果實或半紅半青的果實不要買。可以用手或紙輕拭草莓表面，如果有顔色出現，那就是噴施了色素的草莓。
3看表面。品質好的草莓葉片鮮綠，表面光亮、無損傷腐爛。
提醒一點，草莓外表容易腐爛變質，建議現買現吃，一次不要買太多。在吃草莓之前，一定要清洗幹淨，放水裡浸泡一會，加入一點食鹽或者面粉。草莓裡面的草酸比較多，有結石體質人群要少吃或不吃。
推薦吃法， 自制草莓醬。自己做，沒有色素，添加劑，吃的放心。
食材：草莓一些，冰糖
做法：1新鮮草莓準備好，去掉去蒂，放水裡浸泡，加入一點面粉
2然後沖洗幾遍，瀝幹水分，切小塊
3放進料理機裡，打成泥
4倒出來，放進鍋裡中小火來煮，加入冰糖，變得粘稠，不停的攪拌，以免糊底
5做好後，放涼，裝進瓶子裡，放進冰箱儲存，可以儲存1個月左右。吃面包的時候，可以放一點，酸酸甜甜，美味。
第一湯：菠菜豬肝粉絲湯
春季養生要養肝，菠菜搭配豬肝一起做湯，是春季最滋補的養肝湯。這道湯做法簡單，好吃美味。
食材：菠菜1把，豬肝1塊，枸杞，粉絲1把，蔥姜，鹽，胡椒粉，香油
做法：1豬肝清洗， 切薄片，沖洗幹淨，瀝幹水分， 腌制一下，加入鹽，料酒，醬油
2菠菜清洗，掰開，備用，粉絲用熱水泡軟，蔥姜切好
3鍋裡放油，把豬肝爆炒，撈起備用。
4鍋刷洗幹淨，放油，爆香蔥姜，加入溫水， 大火煮開
5煮沸後，加入粉絲，菠菜，讓其煮沸
6再加入豬肝，起鍋前，加入枸杞，鹽， 胡椒粉， 香油即可。
第二湯：山藥母雞香菇湯
春天要滋補身體，彌補冬天營養的來流失。喝些雞湯是一個不錯的選擇。
食材：山藥1根，母雞半隻，香菇适量，蔥姜，鹽，胡椒粉
做法：1母雞切塊，清洗， 放熱水裡焯水一下， 去掉血末，撈起瀝幹水分備用。
2炖鍋裡i加入溫水，放進雞塊， 姜片，大火來煮
3山藥清洗，去皮，切塊，備用。香菇清洗，
4雞湯煮沸後，加入香菇，山藥塊，中小火繼續炖
5把食材煮爛，起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。
上面的這些美食，很适合驚蟄時節來吃，都是時令食物，營養高，價錢也不貴，人人都吃的起，對身體的愛護極好。
當然了，除了飲食外，在驚蟄到來之際，一些老的風俗習慣， 大家也要知道，來遵守，傳統民俗，老傳統流傳下來也是有其中道理的。
驚蟄這一天，不要結婚或者訂婚。這一天，各種蟲害和不吉的食物要外出，容易招來不好的事情。是以，為了圖個吉利，這一天一般是不辦喜事的，不結婚、訂婚等
這一天，可以在家來打掃家裡，全面清潔衛生。古話也叫打小人。蟲、蚊、鼠等動物開始出動了，家裡清潔，驅趕黴運。也讓家裡環境更加的好。
在有些地方，還會祭白虎。具體做法是，用紙繪制白老虎，放在桌上，人們來祭拜。紙老虎嘴裡放點豬血，寓意讓它吃飽，不會出口傷人。寓意就是讓小人不能張口說人是非，讓自己一帆風順。也代表人們對新的一年的美好期盼。
看了上面的介紹，大家對驚蟄的美食與生活習俗，應該了解知道了。今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言。再見。