#春耕進行時#進入三月份，我們剛剛送走二月份，陽春三月，天氣開始變暖和了，正是陽氣正盛的時候，如果身體特别虛弱，一定要适當進補，為春季打下良好的基礎。我家孩子總是臉色差，孩子也是發育的時候，總是擔心孩子不長個，準備給孩子多吃菠菜，平常隻會菠菜炒蛋或涼拌菠菜。今天分享一款菠菜的新吃法——菠菜榨菜鴨血湯，10分鐘就能夠搞定，老少皆宜，趕快給家裡人做一做吧。天然的“補血湯”發現了，每周吃2次，補充營養，臉色越來越紅潤。
【菠菜榨菜鴨血湯的食譜解析】
食材清單：選購250克鴨血（鴨血被稱作血豆腐，吃起來很有彈性，營養價值與豬血相同，富含大量的鐵元素，具有促進血紅蛋白的生成，起到造血的目的），選購新鮮菠菜150克（菠菜又叫波斯菜，是應季的時令菜，葉片含有葉酸，鈣鐵等營養物質，被稱作營養模範生，家裡貧血的小夥伴可以多吃菠菜，為身體提供能量），榨菜50克，冷水少許，冷水少許，少許食鹽，料酒半勺，兩勺黃豆醬，雞精半勺，少許白胡椒粉，其他調味品。
具體制作步驟：
第一步：選購好鴨血，菠菜和榨菜，先把鴨血用清水沖洗幾遍，去掉表面一層物質，改刀切成若幹片狀，備用。
第二步：将菠菜的根部切除，葉子用流水沖洗幹淨，掐掉不新鮮的葉子，洗淨切成長度相同的段，控幹水分備用。
第三步：将榨菜洗淨，切成若幹細絲，鍋中煮一些清水，加上一勺食鹽，将菠菜下鍋焯水一會兒，去掉菠菜裡面的草酸，不影響鈣質的吸收。
第四步：鍋中燒熱兩碗清水，将其大火煮沸，水開後下入兩勺黃豆醬，放入一些榨菜絲，大概煮3分鐘左右。
第五步：倒入焯水好的鴨血（建議用料酒去腥焯水），蓋上鍋蓋煮3分鐘，最後下入一些菠菜，等待菠菜煮至變軟。
第六步：加上醬油半勺，加上一丢丢食鹽和胡椒粉，用勺子攪動幾下，繼續煮一分鐘，關火出鍋，這道菠菜榨菜鴨血湯就制作完成了。
菠菜榨菜鴨血湯是一款平民的“補血湯”，鴨血和菠菜都是高鐵的食材，搭配榨菜絲煮一鍋，讓湯汁酸甜入味，為身體補充氣血，還能夠調理食欲，讓臉上越來越紅潤。
你們有沒有吃過這道菠菜榨菜鴨血湯呢？（文中配圖出自網絡）