2018年，随着海底撈在港交所上市，一個身家45億的女服務員，由此誕生。
後來，随着股票大漲，女服務員的個人資産更是飙升到了125億。
這個女服務員就是楊麗娟。
國小畢業的楊麗娟，曾經連一份工作報告都寫不出來，如今逆襲成海底撈的掌門人，管理着全球1443家門店和140000多号員工。
創始人張勇坦言：“沒有楊麗娟，海底撈不會這麼成功。”
01
楊麗娟的一生就是一段窮姑娘的逆襲史。
1978年，在四川簡陽縣的一個小山村裡，楊麗娟出生了。
作為家中老幺，家中父母和上面兩個哥哥，都對楊麗娟十分疼愛。讀完國小後，由于家裡的條件實在有限，她隻得辍學在家幫着母親做家務活。
兩個哥哥中學畢業後，一起出門闖蕩做生意，原指望掙錢回來改善一家人的生活，結果因為年輕沒有經驗，反而賠本欠下一屁股債。父母拿出種地積攢下來的一點積蓄，隻夠還掉一小部分債務。
自此，上家裡要錢的人來了去、去了來，一家人常常在睡夢中被粗暴地敲門聲驚醒。
見此情景，16歲的楊麗娟跟着同鄉一起去了簡陽縣城，想要打工賺錢幫哥哥們還債。
可像她這樣年輕的農村女孩，既沒人脈，又沒學曆，隻能去做一些苦累活兒。
最後，楊麗娟找到一家小餐館做服務員。
雖然楊麗娟長這麼大頭次出來工作，但她一點也不怯場，見了客人總是笑臉相迎，端着盤子走得比誰都麻溜。尤其是她擦桌子時，總要比别人多擦2遍，直到桌面上沒有半點污漬。
楊麗娟的努力，老闆看在眼裡。
一天，老闆悄悄把楊麗娟拉到一邊，告訴她：“下個月破例把你的工資漲到120，比其它員工多40塊，你要保密哈！”
不僅如此，常來店裡用餐的顧客，對楊麗娟的印象也非常不錯，其中就包括海底撈的老闆張勇。
彼時，張勇正準備在簡陽開一家火鍋店，為了做好前期調研工作，他跑遍了四川的很多飯店去觀察它們的經營模式。
當楊麗娟給他點菜時，楊麗娟的服務态度和聰明麻利勁兒，給張勇留下了深刻的印象。
等到張勇籌備好一切準備開業時，他立馬想到把楊麗娟挖過來，為了表達誠意，張勇給楊麗娟開出了160元的高薪，不想卻遭到了楊麗娟的拒絕，她說：“我那時剛來城裡沒有經驗，老闆留下了我，做人要講良心。”
張勇沒想到一個小姑娘竟能說出這樣的話，不由得對楊麗娟刮目相看。
張勇也不願意強人所難，隻給她留下一張名片，叮囑楊麗娟以後想跳槽的話就聯系自己。
單純的楊麗娟心裡嘀咕：“好好的，我為什麼要跳槽呢？”。
然而，世事難料，沒多久，她所在的餐館面臨拆遷，老闆沒有換地重開的打算，就把員工都給解散了，楊麗娟“被”失業了。
初入社會就遇到這樣的打擊，楊麗娟一時難以接受。彷徨間，她想到了張勇。
楊麗娟翻出名片，懷着無比忐忑的心情，給張勇打去電話：“老闆，您之前跟我說的話還作數不？”
張勇接到電話喜出望外，豪爽地答複道：“當然作數！”
就這樣，楊麗娟成了海底撈的第一位女性服務員。
02
楊麗娟進入海底撈火鍋店之後，有很多新的東西需要她去不斷地适應。
别看張勇給她開出的薪水高出原來小餐館的三分之一，其實火鍋店的規模和生意遠不及小餐館，裡面除了老闆張勇之外，隻有3個員工，生意就不用說了，門可羅雀。
既然生意不好，楊麗娟覺得應該在菜品口味上多下功夫，畢竟，這是很多餐飲店的一貫做法。可她的老闆偏要不走尋常路，反複跟他們強調服務的重要性。楊麗娟他們有時要幫客人拎包、洗衣服，甚至是彎下腰去給客人擦鞋。
不過，楊麗娟是個聽話負責的員工，雖然心存疑惑，但她還是很積極認真地完成每天的工作。
有次，一家三口帶着孩子來吃飯，夫婦兩口子用餐，楊麗娟在旁邊幫他們帶孩子。熊孩子一會兒哭一會兒大叫，楊麗娟給他拿糖果吃毫不奏效，仍舊鬧個不停，夫婦倆被吵得沒有心情，楊麗娟則恨不能立馬放下孩子走人，可為了工作，她隻得耐着性子哄他。
突然，楊麗娟靈機一動，跑去前台找了個玩具和孩子一起玩了起來。孩子拿到玩具安靜了下來，這下夫婦倆可以安心用餐了，他們一邊吃，一邊誇楊麗娟聰明服務态度好，臨走前，還特地向她表達了謝意。
正是這對陌生夫婦的稱贊和感謝，讓年輕的楊麗娟意識到了服務的重要性。同時，通過她這段時間的觀察，楊麗娟發現因為他們周到體貼的服務，海底撈的口碑漸漸傳開，店裡的生意越來越好。
與生意一起來的是愈加忙碌的工作，楊麗娟每天像隻利索的耗子一樣，不停地穿梭在大堂與後廚之間，一天的工作時間超過12小時，全周無休，她有時想回趟老家都抽不開身。
忙到深夜下班時，楊麗娟累得五根手指無法握拳，她躺在出租屋簡陋的床鋪上安慰自己說：“等還完債，我一定要換一家輕松點的餐廳上班。”
然而，接下來發生的一件事情徹底改變了楊麗娟的計劃。
這一天，楊麗娟的母親突然跑到城裡找她，一見面就急匆匆地問她：“女兒啊，你身上有800塊錢嗎？”說完，母親很難為情地低下了頭。
楊麗娟心裡明白，肯定是債主上門催債了，不然母親也不會這麼為難地找她要錢。可自己就那麼點死工資，每月寄給家裡之後隻剩10塊錢，身上根本沒有這麼多錢。她又不想讓母親失望，隻得說自己想想辦法。可她一個女孩子家，該上哪裡湊這麼多的錢呢？
就在楊麗娟為錢發愁之際，張勇從其他員工處聽說了這件事，他二話不說，悄悄地塞給了楊麗娟800塊錢，還叮囑她有什麼困難一定要告訴他。
十幾歲的楊麗娟破防了，她晚上在被窩裡哭得一塌糊塗，哭完之後，她一邊擦淚一邊在心裡告訴自己：我要在海底撈做一輩子！
日子在忙忙碌碌中一天天地過去，楊麗娟身邊的不少同僚，因為忍受不了店裡的勞累而離開了，隻有她始終以最好的服務沖在海底撈的最前面。
随着海底撈越做越大，店裡來了更多的服務員，楊麗娟也被提拔成了經理，可她卻怎麼也高興不起來。
原來，雖然要做的體力活少了，可張勇卻給她安排了更為艱難的工作。
張勇不僅要求楊麗娟每天寫工作報告交給他，還叮囑她多看書、學電腦，對于隻有國小文化的楊麗娟來說，這些任務比她連刷一萬個盤子還難，她覺得老闆就是在故意為難她，但楊麗娟還是乖乖照做了。
于是，在夜深人靜之時，楊麗娟拖着疲憊的身軀，在一盞微弱燈光的陪伴下，為了寫出一份合格的工作報告，她一邊抓撓自己的頭發，一邊思索着如何下筆；為了學會使用電腦，她一遍又一遍地摸索着鍵盤上的按鍵。
漸漸地，楊麗娟在日複一日的學習中，明白了老闆的良苦用心：他這是在培養她啊，一切都是為了讓她有足夠的資本去迎接更大的挑戰！
03
1999年，海底撈開始在全國開分店，21歲的楊麗娟被張勇派到西安去做店長。這不僅意味着需要管理幾十個人的團隊，還要負責西安這片全新市場的拓展。
為了不辜負張勇的期望，楊麗娟每天匆匆趕到店裡交代好事項，然後帶着幾個員工到馬路邊發傳單，給來往的路人送上一杯現磨豆漿。
員工一行人沒少遭人白眼，但楊麗娟絲毫不在意，她對員工們說：“付出肯定有回報！”員工們被她的熱情和認真所感染，跟着賣力地宣傳。
有一天，幾個男人在海底撈喝多了，竟調戲起一名女員工，在遭到呵斥後，他們幹脆耍起酒瘋揚言要砸了火鍋店。
聽到動靜的楊麗娟火速趕來，一把沖到幾個醉漢面前，語氣堅定地說：“我已經報警了，你們要麼現在就走，要麼邊砸邊等警察來。”
身高1米6的楊麗娟站在幾個大漢面前，就像一隻柔弱的小白兔對着幾頭兇惡的大灰狼，但她強大的氣場震懾到了在場的所有人，醉漢們見勢不對，罵罵咧咧地出了店門。
事後，有員工問楊麗娟：“店長，你不怕那幾個男人真的動手嗎？”
楊麗娟笑笑說：“怕啊，但我更怕他們把海底撈給砸了。”在楊麗娟心裡，海底撈比她命都重要，動她可以，動海底撈絕對不行。
在楊麗娟的帶領下，西安門店的生意很快紅火起來。她也逐漸從原來的青澀打工妹，蛻變成雷厲風行的女強人。
2008年，海底撈已經發展到門店遍布全國各地，30歲的楊麗娟被晉升為副總經理，協助張勇管理全國所有分店的營運。
與位高權重相對等的是更大的責任，到了這個時候，楊麗娟要面對的不是門店裡的顧客和員工，而是整個公司的管理和決策。
随着海底撈越做越大，潛藏在背後的一些問題逐漸凸顯出來，比如内部管理混亂、員工流失率增高、人才儲備不足以支撐店面的快速擴張等。
針對這些問題，楊麗娟大膽地發起了一次“改革”。
她制定了一套詳細而完善的員工晉升流程，給員工留下足夠的發展空間。這樣一來，既可以滿足員工的升職期望，降低離職率，還能不斷培養優秀的管理人才。
事實證明，楊麗娟的這些舉措非常明智有效。現在，海底撈的員工離職率隻有10%，遠遠低于行業的38%，而且員工平均薪資也高出同行不少。
楊麗娟的這些付出，很快為她迎來了打工生涯中的輝煌。
2018年年初，她先是被任命為海底撈的COO。到了9月，海底撈正式上市，楊麗娟憑借手中4%的原始股份，分到了45個億。
楊麗娟原以為自己會在COO的路上平穩前進，沒想到前面等待自己的是一場前所未有的危機。
彼時，張勇見海底撈生意紅火便趁熱打鐵，大肆擴張店面。
然而，2020年疫情爆發，整個餐飲行業都受到影響，海底撈不但沒有大賺一筆，反而損失慘重。
2021年上半年，海底撈的負債率高達75.4%。事實面前，張勇承認自己對市場的預判過于自信，但為時已晚。
關鍵時刻，楊麗娟挺身而出，她從内部管理、考核機制、門店效益等多個角度出發，和海底撈高層反複商讨，最後确定了“啄木鳥計劃”，并嚴格帶頭執行下去。
“啄木鳥計劃”自2021年11月實施，僅僅半年之後，就交出了一份令人滿意的答卷，海底撈2022年上半年營收167.6億元。
正是楊麗娟的力挽狂瀾，才将海底撈從一場巨大的危機之中解救出來，進而得到了公司上下的一緻認可。
04
2022年3月1日，海底撈宣布楊麗娟出任CEO，負責整個公司的營運和戰略發展。
而此時，随着海底撈股價的上漲，楊麗娟的身價也水漲船高，由之前的45億漲到了125億。
當年為了幫哥哥們還債，楊麗娟從小山村來到城市打工，現在家裡的債務早已還清，她不僅給父母在城裡買了房安家，還借了不少錢給哥哥們做生意，一家人其樂融融。
回顧楊麗娟27年職業生涯，她不怕苦不怕累，讓汗水滴在成長的路上，最後開出芬芳的花朵；她堅持學習，讓知識成為一次次蛻變的力量源泉；她臨危不懼，始終站在公司的角度考慮問題，與海底撈共同成長。
正因為這些品質，楊麗娟才能從一個洗碗端菜的服務員，一步步做到上市公司的CEO。
楊麗娟的經曆讓我們有理由相信：努力就有收獲，堅持就會成功！
參考資料：新京報《從月薪百元到身家百億：“最牛服務員”上任海底撈CEO 》
作者：淇奧
指導：雪青檸