大陸是世界最大的水果生産國和消費國，目前，大陸水果總産量近3億噸，人均占有量在200公斤以上。如今，不分時節，即便是進入冬季，消費者的果盤子裡依然是琳琅滿目，瓜果飄香。
中國人的“果盤子”越來越豐富
早上8點多，長三角最大的果品集散中心浙江嘉興水果市場人來人往，格外熱鬧，商戶們的店裡擺滿了新近到貨的時令水果。
商戶 何慧珠：像金秋砂糖橘、紅美人、愛媛啊，全部都上市了，都是老百姓比較喜歡的水果，銷量還很好。
這個黃色的水果名叫燕窩果，來自中美洲，它的果肉是白色的，口感與火龍果相近，清甜可口；曾經被叫作野果的桑葚，如今也被培育成了優質的水果，甜酸可口，營養價值也很高。“森林奶油”牛油果，果肉軟糯絲滑，果香香醇濃郁，富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，可以做成奶昔，也可以用作沙拉，還可以切厚片，蘸上醬油和芥末當刺身吃。
在采訪中記者發現，像鳳梨、紅美人柑橘這些原本屬于進口水果區的産品卻出現在國産水果區。
商戶 何慧珠：紅美人柑橘是從日本引進的産品，現在我們嘉興種植也非常廣泛，進口的時候一箱10個的話，最貴的時候賣到300多元，現在100多一點。
價格優惠品質更好，已經成為進口水果“中國制造”的響亮招牌。
商戶 謝群英：這個百香果是雲南産的，以前進口的要賣六七十塊錢一箱，現在我們國産的賣二三十塊錢一箱，口感也不比國外的差。
市場裡的陽光玫瑰葡萄也十分受青睐，它原産于日本和南韓，價格最高時超過了100元一斤。近幾年随着國内種植規模的不斷擴大，市場銷售價最低時降到了一二十元一斤。
越來越多的進口水果實作了“國産化”，而随着消費更新，也悄然改變了國産水果的生産和銷售格局。
中國果品流通協會副秘書長兼資訊部主任 李煥玲：産業結構不斷調整，區域布局不斷優化，特色新品種日益豐富，果品的采後加工處理能力全方面提升，品牌建設取得明顯成效，流通體系進一步完善，多模式、多業态融合發展推動消費場景持續更新，果品産業保持良好的發展勢頭。
打開水果地圖 看看你的甜蜜由誰承包
在對聯合國糧農組織統計資料庫中2020年各國水果産量進行分析發現，在常見水果中，中國的猕猴桃、梨等六種水果在全球單品産量占比中達到了50%以上。豐富的地貌和氣候造就了大陸豐富的水果種類。下面一起打開水果地圖，看看你的甜蜜被誰承包了？
華東地區四季分明、降水充沛，優渥的自然條件讓瓜果産出豐饒，山東的藍莓、櫻桃、梨，浙江的柑橘、楊梅、草莓，江蘇的水蜜桃、枇杷，福建的柚子、龍眼、荔枝等等，随便挑一個，在水果界都是人氣大爆品。
華北地區夏季高溫多雨，冬季寒冷幹燥，肥沃的土地資源孕育了衆多優良水果。北京的西瓜、桃子、櫻桃；河北的冬棗、杏、甜瓜，還有山西的蘋果、柿子、石榴，每一個也都是水果界的扛把子。
華南地區的鳳梨、荔枝、火龍果；西北的蘋果、蟠桃、猕猴桃；還有西南的枇杷、杧果、臍橙等等。大陸幅員遼闊，橫跨了寒帶、溫帶、熱帶，氣候的多樣性使得出産的水果品種多樣又豐富。
本土種植技術創新 助力果品“甜蜜”提檔
優質果品不僅得益于優良品種，也得益于科學管理，為了讓水果提高市場競争力，各地不斷創新種植技術，提升果品品質。
在四川省泸州市的一家果園裡，農技人員正在教大家龍眼高換技術。在樹枝高處換接新品種，果實的可食率大于70%，味道更甜，保鮮時間更長。由于屬于中晚熟品種，與其他龍眼品種錯峰上市。
在甯夏中衛市，這裡的果農通過引進新技術大力發展“矮化密植”蘋果種植模式，新的種植模式讓果樹采光均勻，成熟後的蘋果色澤鮮亮。加上當地光照時間長、晝夜溫差大等優越的自然條件，結出的蘋果糖分更足、口感更甜、産量更高。
河南的一家草莓館引進了比利時熊蜂自然授粉，并引進東南亞椰糠作為供給草莓生長的主要肥源，來提高草莓的營養和口感。借助設施農業，室内采用物聯網控制，自動調節室内溫度、濕度、二氧化碳、光照、水分以及營養液供給，這樣種植出的草莓可達到精品果畝産量4.5噸。
冷鍊讓水果新鮮不掉“鍊”
水果大都存在保存期限短、損耗率高的問題，為了保證水果的新鮮程度，減少浪費，就需要依靠低溫儲存，水果冷鍊儲藏運輸必不可少。為此，從2020年開始，農業農村部啟動實施了農産品産地冷藏保鮮設施建設項目，加快補齊産地“最先一公裡”冷鍊物流設施短闆，最大限度降低水果産後的損失。
在四川綿陽的一家種植園裡，綠油油的果樹上挂滿了一個個碩大金黃的果子。勞工在果園裡忙碌地進行采摘，果子很快被儲存到了鄰村2公裡處的養殖專業合作社的小型冷庫。
四川綿陽北川羌族自治縣永昌鎮群聯村 唐偉：一方面保證了果子的鮮度，同時保證了口感，進入市場之後，消費者也特别認可。
四川綿陽北川羌族自治縣農業農村局副局長 楊曉坤：通過這些冷庫的建設，一方面提升了我們生鮮農産品儲藏和保鮮的能力，另外就是增加了我們生鮮農産品的産地銷售收益。
2020年以來，農業農村部共支援2.7萬個家庭農場、農民合作社、農村集體經濟組織建設産地冷藏保鮮設施，新增冷藏保鮮能力1800萬噸以上。2022年預計新增産地冷藏保鮮能力600萬噸以上。
水果正在改善着我們的飲食結構，提供着更加均衡的膳食營養。從多年前的一果難求，到現在成為世界大果園，善于努力創新的中國人，把小水果做成了大産業。如今，不受限于季節實作水果“自由”，不僅是“舌尖上的幸福”，更是科技發展和努力創新給我們帶來的底氣和安全感。業内人士指出，未來，國産水果産業還要堅持以市場需求為導向，引導生産端由生産導向轉向提質導向，優化供給，提升品質，更好滿足人民對好水果的需求。
轉自央視新聞
來源： 安徽交通廣播