提到咖啡，可能大家往往首先想到的是哥倫比亞、巴西、埃塞俄比亞這些國家，很少有人知道菲律賓也出産咖啡。實際上，菲律賓生産咖啡已經有近200年的曆史了。菲律賓是少數可以種植四個咖啡品種的國家，分别是羅百氏特、利伯瑞卡、埃克塞爾沙和阿拉伯咖啡。而且，菲律賓曾經登頂到第一大咖啡生産國的位置。那菲律賓咖啡如今是為何風光不再了呢？它又是否有再次登頂第一的可能性呢？
菲律賓咖啡史
其實早在十八世紀中葉，菲律賓就開始生産咖啡了。十九世紀時，開始向美國出口咖啡。在當時，來自巴坦加的咖啡被認為是奢侈品，比産自其他國家的咖啡貴上整整四倍。當時的菲律賓，是世界第四大咖啡出口國。
菲律賓在那時候之是以咖啡賣得好，一方面在于咖啡品質确實不錯，再另外一方面是當時咖啡鏽病盛行。咖啡鏽病是一種真菌病，它會降低咖啡樹的産量，甚至讓其直接病死。而菲律賓就在那時候一躍而上，把咖啡市場包攬了下來，成為了那幾年世界第一大咖啡生産國。一直到咖啡鏽病傳入了菲律賓，讓其國内的咖啡産業逐漸落寞。
再無機會重回巅峰？
雖然作為“咖啡世界之王”的時間非常短暫，但是也可以說明菲律賓的咖啡實力了。不過現如今，菲律賓咖啡雖然風味依舊，但是市場卻被越來越多其他國家瓜分掉了。到2020年，菲律賓在咖啡生産國隻能排到第24了。那為什麼菲律賓雖然咖啡鏽病解決了，但是卻重回不了巅峰時期了呢？
主要的原因恐怕還在于自然原因。在過往，咖啡的産量需求沒有如今這麼龐大。現如今随着世界貿易的發展，産量需求相較于十八、十九世紀已經是成倍地增長了。菲律賓雖然在濕度、日照、降雨量等方面都十分适合種植咖啡，但是菲作為一個群島國，土地面積極小，無法與有大面積耕地的國家抗衡，很大程度限制了菲律賓咖啡産量的上限。
除此之外，由于地理位置的緣故，菲律賓常常會受到猛烈台風的侵襲，這也會使得咖啡産量受到很大的影響。
其實，縱觀曆史，在咖啡方面菲律賓還是十分依賴進口其他國家來滿足咖啡需求的。1960年的時候，菲律賓官方曾出台過一項禁止進口咖啡的法律，試圖以此來刺激國内的咖啡産業。這項法律在實施後，确實短暫地起到過作用。包括《國際咖啡協定》對出口配額也施加了規定，為菲律賓國内這條法律的推行也提供了一定的國際環境。但是随着美國退出，1989年《國際咖啡協定》被撤銷，菲律賓這項法律也随之失效了。
現如今，菲律賓咖啡産業已經很多方面落後于其他國家了。由于咖啡行業規模小，咖啡較之于對手國家賣得更貴，但品質沒有變得更好。如果想要提升品質的話，那就首先需要提升基礎的生産設施。但是菲律賓本地的種植戶又沒有條件去自費改善，這就使得菲律賓咖啡整體口碑在國際上不是那麼拔尖。這也使得菲律賓本土的咖啡産業形成了一種惡性循環，很難再回到曾經的巅峰地位了。
其實總的來說，菲律賓咖啡還是非常值得一試的。由于菲律賓有7000多個島嶼，每個島嶼種植出來的咖啡都會各自帶有不同的風味。專家品嘗師和咖啡比賽評委經常向那些沒有嘗試過菲律賓咖啡的人描述說，菲律賓咖啡是非洲和印度尼西亞風味的獨特融合。如果有好奇的小夥伴，不妨自己買點來品嘗一下。有體驗過菲律賓咖啡的小夥伴，也不妨在評論區分享一下它的口感吧。
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