日本所有的油炸食品都叫天婦羅，但不要以為天婦羅是油炸的東西，一個完美的天婦羅是不容易煎的。不同的配料和不同部位的配料，需要用什麼溫度，面粉和面食要裹到什麼程度，這是天婦羅要有元素的。
測量完美的天婦羅取決于它的三個要素，"播種"，"衣服液體"和油溫。日本人善于使用時令食材，時令食材新鮮可口，營養價值高，而這些食材的選擇就是"種子"。
用于制作天婦羅的成分全年因季節而異，這些成分也是"物種"。天婦羅主要以蔬菜和魚蝦為主，春來可以品嘗到銀魚、香魚、櫻桃蝦、蛤蜊、蠶豆、蘆筍、刺猬等;在一些天婦羅店裡，有些食材可能不會在高産時期推出，但是當食材剛剛上市時，就會有新鮮的味道。
衣服流行說是挂糊。日本天婦羅挂糊又薄又透明，意大利面要調整薄一些，挂在上面的配料，還會是金女羅和銀女，金女羅是用來蛋黃的，銀婦科是用蛋白質的。中國油炸食品不精緻，厚實，食材裹在其中。（我們最喜歡的炸魚，外面會裹上厚厚的面糊）
制作面糊不是簡單的面粉和蛋黃混合在一起，面粉要選擇低筋面粉，低筋面粉可以減少面筋的産生，煎炸後的面食可以達到酥脆的味道，而且在使用前冷藏和過篩，配合過篩的過程，可以使空氣均勻地與面粉接觸，油炸時會比較脆。
主要的面糊是面粉，水和雞蛋。精緻的天婦羅是用純淨水冷藏後，面糊可以加雞蛋或不加入雞蛋。蛋白質的作用是增加蓬松感，蛋黃的作用是增加松脆感，沒有雞蛋，這會使皮毛的酥脆感保持一點時間。
在制作面糊時，你不能馬虎，為了避免産生麸質，你必須使用冰水和面條，甚至用筷子攪拌太多。
最後，它被油炸了。油炸天婦羅配芝麻油，日本美食家廬山人說：炒天婦羅要用麻油，就是我們所說的芝麻油，最好是陳年芝麻油，這樣才能保證天婦羅的風味。油炸天婦羅油的溫度要控制在175~180度左右，油溫過高油溫最好，天婦羅是包裹在"衣液"中，在熱油中迅速形成，然後利用水油不溶性成分除去多餘的水分，使天婦羅風味突出，薄脆柔軟。
最常見的是蝦。手頭上，如果你有面包麸皮，你可以炒一個面包麸皮蝦，它的顔色很誘人金黃，外面的薯片裡面柔軟，雖然達不到天婦羅的精細标準，你也可以假裝！
面包糖炸蝦
食材： 蝦 白胡椒 鹽 葡萄酒 蛋粉 面包
步驟：将蝦從蝦頭上洗掉，将刀從蝦腹部切成兩半，但不要切掉，拉出蝦線。蝦用白胡椒，鹽和葡萄酒腌制;
将雞蛋粉和水混合到面糊中;
腌蝦挂在糊狀物的頂部;
在另一層面包上滾動;
開始鍋後将熱油包裹在面包麸蝦裡放入煎鍋中，到表面呈金黃色，即将油拿出來;
酥脆新鮮的面包蝦已經準備好了！一盤蝦很快就被吃掉了！