每個人都喜歡在精緻的餐廳吃飯。然而，有街頭小吃的地方，聞起來很香，以至于你在一個城市的街道上散步時突然想到要吃東西，這是無可比拟的！說到街頭美食，伊斯坦布爾的多樣化菜單絕對是無可争議的。
在這篇文章中，我們将在伊斯坦布爾這個世界上最富盛名的美食城市之一的獨特街道上走一走，發現最具代表性的美味，一旦體驗過就會難以忘懷。
熟悉的味道：鷹嘴豆和米飯
由于在家裡也經常做這種菜，鷹嘴豆飯聽起來可能很熟悉。但必須特别指出的是，在家裡做的鷹嘴豆米飯的味道與街上的味道絕不相同。此外，如果再加上雞肉，如鷹嘴豆雞肉飯，吃起來就更有特色了。為了充分品嘗這種味道，我們建議你在看到米飯車時不要錯過，還可以在旁邊點上Ayran來喝。
令人難以忘懷的味道：Kokorec
Kokorec是土耳其美食中最有特色的菜肴之一，說到伊斯坦布爾的街頭美食，人們首先想到的就是Kokorec。因為你可以在街頭的餐車上看到這種味道，小吃店和餐館也日漸普遍。
Kokorec是用小牛或羊肉制成的，對于那些第一印象就很遙遠的人來說，一旦嘗到就會成為不可或缺的東西。小腸和大腸被串起來，通過旋轉進行烹饪。肉煮熟後，加入黑胡椒、辣椒、百裡香和鹽等香料，然後将肉切成細末，根據自己的選擇，裝在半個或四分之一大小的面包中食用。順便說一下，我們應該注意到泡菜與kokorec非常相配！此外，如果你在旁邊點上ayran或泡菜汁，你就能吃到伊斯坦布爾最好的街頭小吃了。要想吃到伊斯坦布爾最好的Kokorec，可以去Çengelköy或Kadıköy鎮。
有大量的配料：Ortaköy Kumpir
烤洋芋、黃油和卡沙爾奶酪......當這三者結合在一起時，有可能出現一種無味的食物嗎？Kumpir的制作方法是将烤好的洋芋從中間切開，将裡面的卡沙爾、鹽和黃油混合在一起。再加上五顔六色的沙拉、開胃菜和裝飾品，它的味道就會非常好。吃這種在伊斯坦布爾街頭美食中占有穩定地位的食物的位址非常明顯：Ortaköy！如果你路過這裡，或者你隻是為了吃這種美味而去那裡，請在你的kumpir上準備好你喜歡的配料，在芬芳的海濱空氣中享受美食。
溫暖而真誠的：Simit
你一定聽說過或在講述伊斯坦布爾的人或在那些經典的伊斯坦布爾照片中看到過“把simit扔給海鷗”的著名描寫。因為simit是最受歡迎的伊斯坦布爾街頭小吃，既有它所具有的懷舊意義，也有它的味道。在伊斯坦布爾擁擠的街道上行走時，它幾乎是饑餓時刻的救星。如果旁邊還有浸泡好的茶，那就更有樂趣了。
從奧斯曼帝國時期一直延續到今天，剛出爐的simit确實有一種獨特的吸引力，它正冒着熱氣。另一方面，我們可以輕松地說，在伊斯坦布爾，我們可以在廣場、城鎮市場或小街上找到最好的simit。
風景伴侶：魚肉三明治
說起伊斯坦布爾的街頭美食，我們不應跳過氣味極佳的魚肉三明治。魚肉三明治配上洋蔥、蔬菜和軟面包，味道令人難忘，吸引着伊斯坦布爾人和當地/外國遊客的注意。說到魚肉三明治，Karaköy和Eminönü幾乎就是天堂！當你路過時，船上烹制的魚肉三明治的香味吸引着你，你會突然發現自己在海景下吃着魚肉三明治。
聞氣味就足夠了：烤栗子
這是一種美味的食物，當你聞到它的獨特香味時，會讓你說“我在伊斯坦布爾！”。這是一種街頭美食，你在伊斯坦布爾旅行時一定要找機會品嘗，特别是在冬季。你可以把這種食物裝在紙袋裡，特别是在Beyoğlu地區散步時，經常可以在餐車上看到這種食物，然後在獨立大街上散步，或者你可以從Kuledibi下到Karaköy，進行一次迷你伊斯坦布爾之旅。記住，你應該在饑餓時品嘗烤栗子，而不是吃飽的時候。因為栗子的好處和滋補作用也是衆所周知的。
味道很香：釀贻貝
如果你是那些說“不吃贻貝餡就不行”的人，你就非常幸運了，因為釀贻貝是伊斯坦布爾不可替代的街頭美食之一。一旦你開始吃這種在伊斯坦布爾每個角落都能找到的美味，我們認為你每次吃不到十個就會停下來。
在許多城鎮和地區，特别是在Taksim、Beşiktaş和Kadıköy，都可以找到令人垂涎的帶餡贻貝，并有大量的檸檬汁和适口的調味米飯。如果你想知道在伊斯坦布爾哪裡吃到最好的釀贻貝，我們建議你把路線直接轉到Beşiktaş。
酥脆可口：伊斯坦布爾式的炸贻貝
炸贻貝在你品嘗之前就已經被它的氣味所吸引，是你在伊斯坦布爾可以吃到的最好的、酥脆的街頭食品之一。你可以享受這種味道，它是通過将蘸有面粉、雞蛋、蘇打和碳酸鹽的贻貝襯在木串上炸制而成，再蘸上帶有核桃的美妙的塔拉托醬。
冬季經典：Boza
Boza，一種傳統的、令人放松的味道，使大多數人想起了他們童年的美好回憶。事實上，許多土耳其人的父母一定講過那些著名的賣Boza的人走在大街上，大聲喊着“Bozaaa！”。在冬季的幾個月裡。那麼，要想喝到那種适當加入肉桂和烤鷹嘴豆的懷舊佳肴，你可以到Fatih的Vefa鎮。
隻有一個是不夠的：濕漢堡
另一種伊斯坦布爾的街頭小吃，其名聲已經超越了城市的邊界，那就是濕漢堡。濕式漢堡以其松軟的漢堡包，周圍覆寫着特制的番茄醬和美妙的肉丸子而征服了人們的胃。這種美味最近變得非常流行，以至于Taksim和濕漢堡就像一對密不可分的組合。這種美味的漢堡包，因通常在Taksim廣場吃到很晚而聞名，現在在伊斯坦布爾的許多角落都可以體驗到。但我們要告訴你，它的味道在Taksim是與衆不同的。
如果你希望品嘗到伊斯坦布爾可口的街頭美食，從kokorec到烤栗子，從濕漢堡到贻貝，你可以開始計劃了！