GLASS Roasters（咖啡餐吧）
108 Faber Drive, Singapore 129418
Opening Hours: 9am – 6pm (Mon, Wed – Sun), Closed Tues （周二閉店）
一家開在安靜社群裡的精緻咖啡館-Glass Roasters。這裡的社群，不是公租房，而是townhouse 或者體量不大的小獨棟。它坐落在這個社群的中心，一條專門為各種小店而開辟的一排房子裡。
對我個人而言，我特别喜歡逛各種小店，不喜歡大的商場綜合體，似乎有很多原因，最明顯的就是一種直覺上的不喜歡。總覺得那裡讓我有點壓抑和不舒服。一般，稍微呆一會，我就會有想要出去走走的念頭。原因也許是：
1.很少看到自然的陽光，取而代之的是刺眼的射燈。
2.有點喧鬧，這種喧鬧是各家播放的音樂，人被射燈照着，音樂刺激着後發出的高分貝的講話聲
3.很多假的綠植，假的裝飾物，感覺不到能量
4.服務員很過熱熱情或是過分冰冷或者各種不真誠的溝通。
在Glass Roasters, 你不會被這些困擾。漂亮的自然光線引入，熱鬧但不嘈雜，漂亮且幹淨的綠植，還有當然是咖啡師自然真誠地交流。還有小朋友被家長帶來買咖啡時，逗着别的咖啡客人的狗狗等非常生活的畫面。
這種自然親切的能量（也可以說說是氛圍/震動/波動）讓人非常舒服，輕松。這也是獨立咖啡館的魅力，逛獨立咖啡館的意義...
意式咖啡機是一台漂亮的Synesso，咖啡機上他們全部擺滿了雙層的玻璃杯，意式咖啡的拿鐵，澳白被裝到這種雙層高透明的杯子裡，倒也是很好看。用這種雙層玻璃杯應該是和他們的店名“Glass”有關系。
我特意點了一杯淺焙手沖，用的是水洗的巴西豆子。應該是他們自己烘焙的，酸度活潑，柚子的風味很明顯，在空腔裡的飽滿度一般。這杯手沖咖啡，也是裝在一個雙層的玻璃杯裡。
還值得一提的是，這家店和旁邊的Gelato（冰激淩店）打通了，是以你還可以順便在旁邊買個冰激淩哦...