我的一位親戚平日裡工作繁忙，常常連吃飯都不上，很多時候都是點上一份外賣匆匆完事。後來，他聽信别人“過午不食”的說法斷了晚餐，一直堅持了快一年之久。
有時候偶爾會胃疼，他想着可能就是太勞累了。最終，早上在公司開會的時候，肚子疼痛難忍被送進了醫院，一查，竟然得了胃潰瘍，甚至還有出血的症狀。
其實，現在在飲食上影響健康的例子比比皆是，我的親戚不過是其中一個。
鐘南山院士曾說：“養生之道，莫先于食”，即，想要長壽，首要的就是吃好！并且他認為“早飯好而少，午飯厚而飽，晚飯淡而少”是養生的基本原則，這樣才能營養均衡，同時，他還将自己一日三餐的食譜分享了出來。
早飯好而少
鐘南山認為早餐可以吃的少，但一定要吃好，這很重要。一個豐盛的早餐能夠讓人保持充沛的精力，并且認為早餐占據全天熱能的十分之三，并且要以奶類，豆類，蛋類，果蔬類為主。
而鐘南山院士說自己的早飯一般是1碗紅豆粥，2片全麥餅幹，1杯牛奶，1個蛋黃，3個雞蛋蛋白和2個橙子，營養即全面又豐富。
推薦食譜：雜糧紅豆粥
做法：将紅豆和雜糧米提前一夜泡好，然後和水一起炖煮40分鐘，煮好的紅豆粥裡放入雜糧米，繼續炖煮大概40分鐘，最後放入冰糖，煮到融化就可以關火了，紅豆粥膳食纖維豐富，非常适合中老年朋友吃，。
午飯厚而飽
對于午餐，很多國人多數都因太忙碌，反而馬馬虎虎湊合一下，為此鐘南山院士特别分享，自己中午一般會吃的多一些，熱能的吸收也占全天的40%，且主要以肉類，魚類，蛋類，豆類為主，這些食材搭配好吃起來口感是非常不錯的。
這裡的魚類建議清蒸為主，既能保留食物中營養，如鈣、鐵、維生素A等，同時還可以讓食物的原味更鮮美。但是要注意的是隻吃7分飽就好。
推薦食譜：清蒸魚
做法：将魚去鱗片内髒去掉清洗幹淨。魚生切片放入盤子，放上蔥姜片，然後放入蒸鍋蒸上10分鐘，然後關火将盤内的湯倒掉，放上切好的蔥姜絲，醬油，蒸魚豉油，将燒好的熱油潑在魚身即可。清蒸魚的口感吃起來非常的嫩滑鮮美，這樣做也沒有腥味，再加上魚肉蛋白質豐富，常吃對記憶力有好處，非常适合中老年朋友。
晚飯淡而少
說到晚餐，也是很有講究的，鐘院士分享自己的晚餐是以“淡而少”為主，即要吃的清淡，也要少吃。攝入的熱量占全天的十分之三即可，主要以五谷雜糧粥，加上蔬菜和水果，這樣精粗的搭配和吃法，而且這些口感上吃起來雖然沒有平常大魚大肉口感過瘾，但是卻清淡有營養，還能控制體重，對于中老年朋友來說即營養又容易消化。
推薦食譜：青菜炒蘑菇
做法：将青菜切段，香菇切塊焯水一下，鍋中燒油，油熱後倒入焯好水的香菇，翻炒均勻炒出水後備用，鍋中倒油，油熱後青菜倒入，翻炒均勻斷生後下入炒好的香菇，加上雞精和鹽調味，翻炒均勻2分鐘就可以出鍋了。青菜炒香菇吃起來口感清爽，鮮味十足，開胃又解膩，非常适合晚上吃。
其實，一日三餐并不是吃的越少活的越久。鐘老先生分享的一日三餐既科學又合理，不過很多人并不能按時正常飲食，尤其是年輕人，早晨的時間很寶貴，早餐馬馬虎虎、午餐機關湊合、晚餐大吃大喝。在這裡也提醒各位朋友，想要長壽，盡量正常飲食，“食不過飽”也很重要，千萬不要等到不良後果真正來到，才想到更正，那可就得不償失，你說呢？