魚是大衆消費品之一，不同種類的魚，會有不同的味道和營養成分，對于不同的魚，甚至垂釣者也不一定都能了解，對于種類繁多的魚，拿四條名魚和四條人魚來聊聊，雖然隻有字差，但還有天下的差異， 無論是曾經輝煌的，還是如今的孤獨，它的現狀也非常令人慚愧。
<h1級"pgc-h-arrow-right"資料跟蹤""4">的四條著名魚是什麼？</h1>
這四種名魚主要是指松江、黃河鯉魚、星開湖、松花江這四種魚，也是長江鲭魚代替松花江，而是主流或接受松花江。松江和松花一般生長在淡水河流中流經水域，黃河鯉魚顧名思義就是生長在黃河，星開湖生長在黑龍江密山。
松江鲭魚，頭部平坦，頭部沒有刺，頭顱前部有4個棘輪，是以有"四個蛞蝓"說。黃河鯉魚俗稱鯉魚，體長金黃，尾鱗金黃，内髒占比小，體長是體高的3.5倍以上。星凱湖，俗稱大白魚，白如玉，體型長，眼睛大，頭筆直，尾巴發達，以善于旅行著稱。松花江産地處黑龍江省松花江，魚體背景色為青黃色或橄榄褐色，有許多不規則的黑點，肉質細膩，味道鮮美。
什麼是<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""4">四人魚？</h1>
四人魚的曆史可以追溯到唐代，在唐代之前，鯉魚都是人們常吃的魚，但是因為和唐朝皇室同名，是以鯉魚的地位是平淡無奇的青雲，突然就被厭倦了。但是人們總是想吃魚，是以請從河裡出來的四個人魚來繁殖和食用，這就産生了鲱魚、草魚、鲭魚、鲭魚這四個人的魚。四人魚屬于鯉魚，鯉魚由于生長迅速，抗病能力強，非常适合公衆食用。
青色也被稱為黑色，是以鲱魚的身體是黑色的，也被稱為黑鲱魚，整個身體有較大的厚鱗，主要分布在中國長江以南的平原地區，體重可達60至70公斤，為"四人魚"第一。草魚又稱氡、混養等，為典型的草食性魚類，長而美觀，體藍黃色，鱗片大而粗，常在上層水活動，生長迅速，飼料來源廣。鲶魚，又稱白鲱魚，典型的濾魚，頭較大，眼球位置低，整體外觀白，鱗片小，不耐煩，跳躍性好。鲶魚又稱花鲱魚，也是一種過濾魚，頭部約為身體長度的1/3，眼睛小，鱗片小，全身有不規則的黑斑，而白色的鼻涕蟲則被稱為"清水者"，生活在水中的上部。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""4">四大著名魚類貴族的普及</h1>
松江四蛞蝓以松江秀業橋的鲶魚最為著名，被乾隆皇家禮稱為"江南第一魚"，蘇薇"紅牆後"則有"巨大的口鱗細鱗，形狀像松江的蛞蝓"的表情。這也是對貴賓的一種享受，1972年，美國前總統理查德·尼克松（Richard Nixon）通路上海吃松江鲱魚，但到1986年，英國女王伊麗莎白二世（Queen Elizabeth II）來到上海尋找魚。
最早的詩集有雲"不吃魚，必須吃河鯉"，其中鯉魚指的是黃河鯉魚，孔子的兒子叫"孔鯉魚"，唐代君主與鯉魚同名，當鯉魚的地位達到頂峰時。是以，唐代詩人李白曾作詩："黃河三腳鯉魚，這身在孟金居，點不一龍，帶着魚全部歸來。"讓鯉魚和龍聚在一起。在朝代，黃河鯉魚成為皇室貢品，其受歡迎程度可想而知。
星海湖和烏蘇裡江的鲑魚，漁芬河中的灘頭魚又叫"邊冷三珍"，據說唐代有一位皇帝出水，突然一條大白魚跳出水面，掉到甲闆上，皇帝下令做飯， 品嘗後稱贊了美味的白魚，是以星凱湖也被稱為大白魚，從此被列為貢品。偉大的詩人杜甫曾在詩中将其描述為"白魚如切玉"，可見白魚的喜愛程度。
清代時期，松花江是一條皇家河流，素有"神水"之稱，是以裡面的魚都是要供養的，有"三花五鑼十八子"的統稱，"三花"的第一朵花就是鲶魚，是以松花河鲶魚可以作為皇帝的親戚可以吃。鲭魚生産的肉緊緻細膩，出入口後具有特殊的清新風味，屬于鮮美的稀有特征。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"4">四人魚的受歡迎程度</h1>
其實，四人魚并不是那麼多的知名度和貴，而是有了大衆的名字，是一種大衆消費的魚，從古至今人人都能負擔得起，也是周圍人家共同的魚。除了它們适應魚類的流行口味外，每個家族的魚類都有一定的特殊功能，如：鲱魚主要以其體型著稱，一般個體大可達70公斤以上，體長可達1m以上。
2005年，最大的鲱魚标本在南京六角區金牛座湖被捕獲，重114公斤（228公斤），通過鱗片鑒定出約40歲。2012年在浙江省安吉縣高子江水庫捕獲了一條1.92米長、重達208磅的蝸牛。據說丹江口水庫有300斤水巨綠，魚體兩米多，需要用起重機吊起來。另外，鲱魚口中含有魚石，也比較有名，經常做成可穿戴的首飾、印章等，普通鲱魚石約25-40元/克，有的鲱魚石甚至賣出上千個價格。在鲱魚人氣的陰影下，其他四條魚要昏暗很多，體型和鲱魚相比花蛞蝓，而鲱魚的獨特功能是淨化水質，草魚的話比較溫和。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""4">四大名魚的現狀</h1>
松江：原産于中國、日本和南韓的海岸線，中國國内内陸水系以松江為最有名，松江鲭魚并不少見，20世紀50年代，秋季捕撈量高達一萬斤。松江高齡的人可能已經嘗過四隻鼻涕蟲。但目前，我國國家對動物的二級保護，瀕危的原因是過度捕撈、水壩建設、洄遊路線被切斷，以及環境污染，影響了鲭魚的生存環境，到20世紀70年代基本無法捕撈鲭魚。為此，松江水産局和上海市科研機關開展人工試驗，還得到了世界自然基金會"松江鲱魚保護"項目的資助。
黃河鯉魚：20世紀50年代，黃河鯉魚月捕撈量為300~500公斤/船，其中最大的漁獲量在河南，每年約15萬公斤。到1981-1982年，同樣的作業方法每月捕獲125公斤/艘船，年齡和個人都減少了，年捕獲量不到10，000公斤。到2007年，黃鯉魚的自然捕獲量不到1000公斤。這背後的主要原因是人類活動的影響，如環境污染、過度捕撈，包括網狀魚、毒魚等極端手段。此外，黃河有幾次斷裂也影響了它們的生存環境，20世紀80年代初，鯉魚繁育雜交導緻黃河鯉魚品質下降。通過人工養殖、基因工程等方法，努力進一步提高黃河鯉魚的品質。每年4月1日12點到6月30日12點，禁止捕撈，但仍需借鑒長江10年禁漁令。
星開湖：20世紀50年代，大北方沙漠的發展，星開湖保持着相對原始的自然生态，但由于近幾十年來過度捕撈，導緻産量下降，難以滿足消費者需求。1986年，星開湖建立省級自然保護區，1994年晉升為國家級自然保護區。2003年，星開湖大白魚人工養殖實驗成功。2005年，推廣水産養殖，2006年放産魚苗10萬條，2010年，星開湖大白魚年産量780噸。2010年11月15日，農業部準許實施"星開湖大白魚"農業地理标志注冊保護。星漵湖大白魚也成為一種具有較高經濟價值的魚類。
松花江：20世紀70年代，鲭魚人工養殖技術取得突破，20世紀80年代，南海、順德等廣東省地方率先進行鲭魚人工養殖，此後鲭魚人工養殖業迅速發展。2018年，我國鲭魚養殖總産量為3.159億噸，産值超過200億元。2019年，我國鲭魚苗頭産量超過20億尾。不過，從2019年漁業統計表來看，廣東和湖北兩省合計産量超過全國總量的50%，而黑龍江省的鲭魚養殖産量不到1萬噸，也就是說松花江鲭魚産量很低。主要原因是氣候和投飼困難，南部地區的水溫常年高，鲭魚生長迅速，而黑龍江地區氣溫低，産量低，适合繁殖的時間也短，在4個月左右，是以總産量很小。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌迹""4">四人魚的生存狀況</h1>
中華人民共和國成立前，四人魚的繁殖主要依靠自然繁殖，産量相對較低，完全不能滿足人們對蛋白質的需求，資料顯示，1957年，我國淡水魚總産量為56.5萬噸，養殖水域120萬公頃。直到1958年，我國水産勞工采用模拟田間水環境，加之注射促腺發育激素法，實作了四種魚苗的人工育種。1962年，蛞蝓幼苗繁育成功超過10億尾，1987年達到2000多億尾。1988年，我國淡水魚養殖産量達到390萬噸，位居世界前列，到2000年，捕撈量達到1516萬噸，養殖面積已增至528萬公頃。2019年，我國漁業再創輝煌，以鲱魚産量380萬噸、鲭魚315萬噸、草魚攀升至550萬噸的稱号，巨大規模和長繁殖周期的鲱魚也已擁有60萬噸，如此高的産量已穩居世界第一。
但光彩奪目的外表，其實也是暗流洶湧、危機，我們中國人要積極主動，有強烈的苦惱感，是以著名魚類生物學家曹文軒院士反複指出，類似長江、黃河、珠江等重要天然水域，由于水利、過度捕撈、水質惡化等原因， 野生四人魚的數量急劇減少。它們的基因序列在中國漁業的未來發展中起着至關重要的作用。其原因是，完全人工繁殖和繁殖的四人魚本質上是一個退化過程，如果要保證野生魚類的優良品質，就需要添加野生魚的基因。是以，長江10年禁漁制度的實施是非常必要的，現在也正在積極實施，并向其他水域推廣，以維護我國野生魚類基因的完整性。