水果香橙醬
原料
蘋果：20克
調料
糖水：20毫升
檸檬汁：适量
香橙酒：适量
橙汁：适量
做法
1 蘋果去皮，洗淨，切成丁。
2 将切好的蘋果倒入碗中，加入糖水，拌勻。
3 倒入香橙酒、檸檬汁、橙汁，混合調勻即可。
芒果香草醬
原料
芒果：100克
調料
香草冰淇淋：50克
做法
1将芒果洗淨，去皮，切碎。
2 備好果汁機，倒入切好的芒果。
3 加入香草冰淇淋，倒入适量清水。
4 打開開關，将材料攪打均勻即可。
脆皮蘋果卷
【原料】
蘋果：800克
黑棗：35克
酥皮：75克
春卷皮：适量
【調料】
白糖：35克，
朗姆酒、芒果香草醬各适量
制作方法
1.蘋果去皮切塊，黑棗去籽切丁，酥皮解凍後切丁，備用。
2.把蘋果放入鍋中，加入白糖、朗姆酒，炖煮出汁，放入黑棗丁拌勻，即成蘋果餡料。
3.取2張春卷皮，重疊攤平，鋪上蘋果餡料，包成枕頭狀，放入烤盤。
4.用毛刷蘸取适量芒果香草醬，刷在春卷皮的表面，均勻撒上酥皮丁，放入烤箱中。
5.以200℃烘烤約10分鐘，至表面呈金黃色即可。
水果調味醬
原料
各類水果：适量
調料
檸檬汁：30毫升
香橙酒：30毫升
橙汁：20毫升
糖水：80毫升
做法
1 将香橙酒、橙汁倒入碗中。
2 加入适量檸檬汁，倒入糖水，攪拌均勻。
3 将備好的各類水果放入其中，拌勻即可。
芒果醬
原料
芒果：100克
調料
麥芽糖：30克
細砂糖：适量
做法
1 将備好的芒果洗淨，去皮去核，切成大塊。
2 将切好的芒果倒入攪拌機，攪拌成糊狀，加入适量水和麥芽糖，攪拌均勻。
3将拌好的芒果倒入鍋中，小火熬半個小時。
4 加入細砂糖，拌勻，續煮至濃稠狀即可。
芒果布丁
【原料】
芒果丁：500克，
淡奶油：100克，
檸檬汁：适量，
牛奶：100克，
明膠粉：10克
【調料】
砂糖：60克，
制作方法
1.将一半芒果丁和淡奶油倒入量杯中，用攪拌機打成泥狀，再倒入盆内，加入少許檸檬汁拌勻；将牛奶加熱至80℃，加入砂糖，拌至溶化。
2.取50毫升清水，加入明膠粉，調勻，倒入熱牛奶中，再倒入芒果醬中，拌至溶化。
3.取玻璃杯，倒入混合後的食材，至九分滿，震平，放入冰箱冷藏至凝固。
4.取出後在表面放上芒果丁，淋上芒果醬即可。
柚子沙拉醬
原料
葡萄泥：25克
青蔥：3克
調料
芝麻油：5克
柚子醋：12毫升
酒：8毫升
做法
1 青蔥洗淨，切成細末。
2 将葡萄泥、柚子醋、酒、芝麻油混合均勻。
3 最後點綴上青蔥即可。
柳橙醬
原料
面粉：适量
蛋黃：适量
奶油：适量
柳橙皮：适量
調料
白糖：25克
柳橙汁：适量
做法
1 将備好的柳橙皮切碎，待用。
2 鍋置火上，倒入白糖、蛋黃、面粉，加水拌勻。
3 持續煮一會兒，至濃稠狀。
4 倒入柳橙汁、柳橙皮，拌勻，起鍋前加入奶油拌勻即可。
椰蓉果醬蛋糕
【原料】
雞蛋：120克，
低筋面粉：60克，
黃油：150克，
椰蓉适量
【調料】
柳橙醬适量，
白糖：95克
制作方法
1.将雞蛋、70克白糖、低筋面粉、50克黃油攪成面漿，倒在墊有烘焙紙的烤盤，抹平整。
2.取烤箱，放入面漿，将上、下火調為160℃，烘烤15分鐘，取出，脫模。
3.把蛋糕放在案台烘焙紙上，撕去底部烘焙紙，将蛋糕翻面，壓出兩塊圓形小蛋糕，疊在一起，四周刷上柳橙醬，粘上椰蓉。
4.把剩餘的白糖、黃油拌成糊狀，裝進裱花袋，擠在蛋糕頂部，再放上柳橙醬即可。
藍莓沙拉醬
原料
芝士：适量
藍莓：15克
酸奶：30克
調料
白蘭地：3毫升
藍莓醬：20克
做法
1 将藍莓洗淨，裝入碗中，待用。
2 倒入芝士、藍莓醬，加入酸奶，拌勻。3 淋入适量白蘭地，拌勻即可。
藍莓果醬
原料
藍莓：50克
果膠：8克
調料
白糖：10克
做法
1 将備好的藍莓洗淨，去蒂後切開，待用。
2 将處理好的藍莓倒入果汁機，加入果膠。
3 放入适量白糖，攪打均勻即可。
藍莓醬蔓越莓刨冰
【原料】
蔓越莓幹：10克，
食用冰：130克
【調料】
藍莓果醬：20克
制作方法
1.備好刨冰機，倒入食用冰，将其打成冰碎。
2.取出冰碎，放入碗中，待用。
3.将藍莓果醬倒入冰碎中，拌勻。
4.撒上适量蔓越莓幹即可。