俗話說，夏天無病三分虛。尤其是到了8月，南方大片地區進入雨季，很多人更是覺得渾身不舒服。
譬如，食欲不振、胸脘痞悶、口苦黏膩、神疲乏力、頭昏腦漲、心悸短氣等不适，接連找上門。
身體出現了變化，那麼飲食也該跟着有所調整。此時的飲食，宜清淡、不宜肥甘厚味。
具體來說，此時的飲食原則，應以健脾祛濕、生津止渴、消暑補液為主。
而以下3碗湯，正是這些方面的一把好手。
五指毛桃煲雞湯：健脾祛濕
五指毛桃為嶺南常用草藥，因其葉子形似五指，果實像毛桃而得名，又叫五爪龍。
中醫認為，五指毛桃性平，味甘、辛，有健脾祛濕、益氣補肺、舒筋活絡、化痰之功。
它可用于脾胃虛浮、肢倦無力、肺虛痰喘、氣虛自汗、風濕痹痛、産後無乳等症。
西方營養學認為，五指毛桃具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制惡性良性腫瘤、免疫調節等功效。
總之，作為一種藥食同源的植物，五指毛桃經常以滋補湯水的姿态出現在餐桌上。
用它煲的湯，色如牛奶，味如椰香，初次品嘗者，往往一啖難忘。
值得一提的是，連國醫大師鄧鐵濤都對它偏愛有加，說它補氣健脾、補而不燥，為健脾祛濕的首選佳品。
五指毛桃煲雞湯
原料：五指毛桃50克，雞一隻，生姜和食鹽适量。
做法：五指毛桃煮煲30分鐘，撈出；再放入雞肉和生姜，煮10分鐘到15分鐘，用食鹽調味即成。
營養點評：此湯既可健脾祛濕，又能強身健體，男女老少都可以喝。尤其是孩子，滋補但又不過頭，特别适合。
蝦皮絲瓜湯：補液生津、利濕利腸
天熱出汗，本是一種再尋常不過的生理活動。然而，若出汗過多，反而會導緻一些不良後果。
中醫認為，汗血同源。出汗過多，會耗氣、傷及津液而損及心血，進而使各類邪氣更易入侵人體。
現代醫學則認為，出汗過多，會導緻體内的鉀、鈉等電解質紊亂和流失，進而使人出現倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等不适。
而清清爽爽的絲瓜，含水量超過90%，且含有比例不低的礦物質鉀、鈣、磷等礦物質，以及絲瓜苷、苦味質、木聚糖、枸橼酸等營養物質。
它能為人體補充水分、保持電解質平衡、緩解疲憊感、提高免疫力，是一款難得的出汗後的身體修複劑。
從中醫角度來說，絲瓜性涼、味甘，有清熱利濕、消暑、通便利腸、通經活絡、涼血解毒、化痰化瘀等作用。
蝦皮絲瓜湯
原料：絲瓜1根，蝦皮10克，香油、植物油适量。
做法：絲瓜去皮洗淨、切滾刀塊；将炒鍋加熱，倒入油，油熱後加入絲瓜煸炒片刻，加鹽加水煮開；加入蝦皮，文火煮沸兩分鐘左右，加入香油即成。
營養點評：蝦皮富含蛋白質和鈣，配以絲瓜煮湯，不僅湯鮮營養，還能清涼消暑，補充夏季流失的水分。
蓮房消暑湯：清心解暑、祛濕消腫
自7月起，炎日當空，炙烤大地，消暑較以往更為重要。
此時，取一款藥性平和的藥材食材入膳，再合适不過，譬如蓮蓬。
蓮蓬又稱蓮房，為睡蓮科植物蓮的花托，是一種簡單易得的好藥材。
中醫認為，蓮房性溫，味苦、澀，歸肝經，有消瘀散血、止血之功，可用于崩漏，尿血，痔瘡出血，産後瘀阻，惡露不盡。
新鮮蓮蓬味道清淡、口感微澀，用它煲湯或煲粥，就是暑濕時令的應季菜品了。
蓮房消暑湯
原料：鮮蓮房一個，冬瓜、薏米、淮山、赤小豆适量。
做法：将鮮蓮房剝成幾塊（蓮心去留均可），取适量冬瓜、薏米、淮山、赤小豆和清水，一起加入鍋中，文火煲一小時，加鹽調味即可。
營養點評：這款素湯有清心解暑、祛濕消腫之功。
注意：蓮蓬本身是海綿質感，難以嚼動，是以不能直接食用，入膳不過是取其氣味而已；陽虛體寒之便溏洩瀉人群，不宜食用本湯。
來源：家庭醫生、養生每日推送
編輯：珠海市場監管團隊
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