随着生活水準的提高，我們對日常飲食方面的需求也在不斷地更新。筆者家附近有條商業街，裡面大多數商鋪都是經營食品類的，這其中尤其以燒烤店和烘焙店生意最為火爆。筆者經常在想，如果在家裡自己能做出那種烤攤的效果，這樣既省錢，而且衛生方面也會更放心。
居家做燒烤烘焙，其實除了配料和選擇食材外，最主要的是要掌握火候，烤老了會焦掉，烤嫩了可能沒熟。為此，自己在網上找了好久，終于找到一款比較理想的烤箱--東芝最新推出的複古民宿風電烤箱，型号為ET-6350。
為什麼選擇這款電烤箱，主要有幾個原因：首先是價格比較親民，現在活動價僅為499元，還是非常誘人的；第二是東芝百年老品牌，家電方面的品質值得信賴；第三是這款電烤箱擁有上下雙溫控的設計，适合更多的菜品烤制；第四是35升的黃金容量，不大不小，剛剛好适合四口之家使用。
外觀與細節
這款東芝VD6350電烤箱，整體采用複古設計，大大的旋鈕配上青綠色的外觀，看起來非常美觀，放在廚房裡也顯得格外的醒目。四枚旋鈕分别控制上下部的溫度調節、功能選擇以及烘焙時間調整，旋鈕前端采用金屬拉絲設計，内斂中帶着奢華。
側面和背面是多層立體設計的排風口，用來進行全方位的散熱。背面采用鑽石排列模式，每個邊角都有倒角設計，能夠有效防止刮手。
底部有四隻防滑腳墊，腳墊非常厚實，除了擺放穩定性外，也能增加更多的散熱空間。
烤箱門整體采用透明耐熱鋼化玻璃材質，有利于随時觀察烤箱内食物的狀态，同時箱門把手采用了磨砂鋁合金材料，手感細膩舒适。
箱門側面是加厚的鍍鋅鉸片，平放時有高強度的支撐力，關門時回彈性能也很不錯。
烤箱中比較關鍵重要的部件，應該算是發熱管了，目前市面上很多烤箱是采用304不鏽鋼材質，那種材質容易在高溫狀态下變黑，塗層掉落，而這款東芝VD6350則選用了更耐用且不會開裂的321不鏽鋼材料，使用起來會更加放心。發熱管總共有四根，上下部各兩根。
烤箱内壁采用不鏽鋼材料制成，不易沾染油污，易清潔。右側設計了高溫循環風扇以及一枚耐高溫照明燈，可以在200多℃的高溫環境下提供烤箱内部照明。
配件方面非常齊全：有原裝烤盤、烤架、旋轉烤架（帶雙端固定架）以及兩種取物夾。另外還配備有專用的渣屑收集托盤以及一本彩印的說明書。
日常使用
使用一款電烤箱，建議給它空載通電一會（約10分鐘），一來新的廚具使用前需要進行高溫消毒，二來監檢測一下烤箱各個功能是否使用正常。
在實際烤制食物方面，其實很簡單。說明書的附頁有非常多推薦美食做法，同時網上有很多的美食達人也有制作方法。咱們首先還是來做一個我最愛吃的蜜汁焗翅吧：
配料：新鮮雞翅4隻、蔥姜若幹切片、食用鹽、雞精、孜然粉适量，蚝油、料酒、醬油、蜂蜜适量。如果喜歡，還可以在雞翅下墊一層洋芋片。
烤制前，需要先将雞翅清理幹淨，翅身四周用刀多劃開些，以便于腌制時更加入味。腌制配料方面，可以根據自己的口味酌情增減，腌制一小時左右即可。
在腌制雞翅的過程中，可以先烤制一些小點心，比如這個手抓餅烤腸，制作時間短，剛好可以穿插在腌制雞翅的等待期間。配料：手抓餅+烤腸，蛋黃+芝麻。
制作方法超級簡單：将東芝電烤箱打開預熱，時間調為15分鐘，加熱檔位上部選擇200℃，下部選擇180℃，将手抓餅裹上烤腸，外層刷上蛋黃液，在撒上芝麻，放在墊有錫紙（或烤紙）的烤盤上，三兩分鐘後，就可以将烤盤放入烤箱進行烤制
這款東芝VD6350電烤箱，内側有四層烤盤槽，建議選擇第二三層均可，最頂部和最底部因為過于靠近發熱管，容易産生溫度過高的情況。
實測這款烤箱溫度上升的速度很快，畢竟是1500W的額定功率，190℃的溫度還是很快能夠達到預設值的。同時上下部可以獨立調溫及恒溫，溫度到了能夠聽到烤箱停止加熱的滴滴聲。
此外，當預設時間到了，烤箱會自動停止加熱，旋鈕處會發出悅耳的叮鈴聲，有點像麥當勞點餐時的那種感覺。如果你不了解食物的烤制時間，也可以從玻璃窗外觀察到食材的顔色變化，并随時開關烤箱門。
烤制出來的手抓餅烤腸，外層金黃酥脆，内部烤腸香氣四溢，不光是孩子喜歡，連我也忍不住先吃了一根。
看了看表，雞翅腌制時間還有半小時，幹脆再烤一個地瓜餅吧。配料：地瓜一斤，煮熟搗碎，适當加入白糖和牛奶，裝盤烘焙即可。
因為準備的食材量不大，是以這次使用一隻不鏽鋼盤子承裝，電烤箱不會像微波爐那樣，對盛裝用品有很多要求，不論是磁盤、不鏽鋼盤或是銅盤鐵盤金盤，都可以使用的。
其實烤制的時間和溫度，大家都可以自己進行摸索，不一定非得是網上說的幾分鐘怎麼怎麼地，主體掌握一個節奏：溫度高點、時間短點，結果是外焦裡嫩；溫度低點、時間長點，結果是裡外相差不大。
“艱難”地等待一個小時的腌制後，佐料的味道已經完全浸入雞翅之中，這時候将雞翅移到東芝電烤箱中，底下鋪上一層洋芋片，烤雞翅的同時也能順便烤點薯片。溫度加熱選擇方面，上下部均設定190℃，烘焙時間根據雞翅大小各有不同。正反面每隔十來分鐘，取出烤盤，刷一點蜂蜜。
最後等翅皮微黃時，稍稍調高點烘焙的溫度，讓表面更加酥脆爽口。如果你烤制的雞翅或雞腿很肥大，還可以旋轉上下加熱+循環熱風模式，可以讓熱量無死角傳遞，避免外面真的焦了裡面真的嫩了的狀況。
這樣，一份以辛香味為主的蜜汁烤翅就做好了，還順帶烤了一些薯片。
論口感，說實話，咱這自己烤制的雞翅，比市場上那些油炸之後再烤的味道好很多，外層口感酥脆，内部松軟，更原汁原味。
以此腌制之法，還可以自己做一份烤魚，選擇鯉魚或草魚都可以，重量一公斤以内。本來我這條魚是打算烤整魚的，準備殺魚時，剛好老爸過來了，當時我在廚房配腌制料，爸爸趁我不在把魚變成三段式的了，隻能這麼烤了，哈哈。
這款電烤箱内部空間長度約為36厘米，這條魚尺寸剛剛好。經過腌制之後放到烤架上烤制，到表面開始發黃為止。
腌制魚使用的佐料不要扔，起鍋燒油加入腌魚佐料，再随便切一點洋蔥和芹菜之類的，翻炒兩下，直接倒在烤魚盤裡，烤箱開足火力（上下部均為最高的230℃）烤五分鐘，一盤特色烤魚就出爐了。
以上這幾樣，算了一下一共用時約1個半小時，其中使用烤箱的時間合計約為7分鐘，我使用智能插座進行電量統計，用電量為1.3度（1300W），這款電烤箱總功率為1500W，因為升溫迅速，是以一些時候隻要溫度達到預設，它會自動恒溫保溫，是以也不必擔心會很浪費電。
哦對了，差點忘記了，這款電烤箱還配置了獨立的旋轉烘烤模式，使用配套的旋轉杆加上兩端固定叉。有了它，想烤一隻整雞也是沒問題的。
旋轉烤的模式，隻有頂部的加熱管和旋轉機構工作，建議烤制時，下面用烤盤接住，防止過程中，有大量的油分滴落到烤箱底部。
旋轉機構轉速均勻，雞腿的四周都能得到充分的加熱。懶人模式下，200℃溫度，30分鐘可以搞定，如果想要口感更佳，可以先從180℃開始，等基本烤熟後，逐漸升高溫度，這樣時間可能要增加幾分鐘，但同時口感也會好上幾分。
烤好裝盤，順便打開一盒82年的老酸奶，一個字“爽”
簡單總結
這款東芝ET-VD6350電烤箱，擁有502*380mm的小身材加上35升的黃金烤箱容量，非常适合三口四口之家使用；上下雙溫控配上321不鏽鋼加熱管，使用簡單安全放心；我覺得還是非常适合咱們家庭日常使用的。
另外還有一點，也不知是優點還是缺點，就是這款電烤箱沒有智能控制功能。我覺得主要是兩個方面吧：一是家電智能控制目前還處于比較簡單粗暴的狀态，想讓電烤箱自主識别食物是否烤到你想要的效果，我覺得暫時AI算法還沒有完全達到這種水準；二是從價格來講，現在僅499的到手價，劃算。
家居好物評測，感興趣就多關注吧！