内蒙的天空很藍，雖然白天溫度高，但是早晚涼爽。午餐的時候是在大姑家吃的，老兩口準備了大半天，一進屋就飯菜飄香，我們三口一進屋就開飯了。
羊肉、肘子、魚做得齊全，樸實的農家菜，實惠味道好，尤其是羊肉湯真鮮美呀，豬肘子原汁原味，不油膩味道香，惹來我家寶爸連連稱贊，直誇大姑廚藝好，比飯館的都香。确實好吃，我本來是要減肥的，沒忍住，一不小心就吃撐了，可口的飯菜，我一口氣吃了2大碗飯。
瞧瞧大姑家的午餐都做了什麼好吃的：清炖羊肉，拆骨肘子肉，肉炒紫花臉，家常炖鲫魚，木耳炒肉，牛肉幹
這一桌菜，都是我們内蒙當地特産，普通的食材做出了最美的味道。活到老學到老，跟大姑學了清炖羊肉更鮮美的做法，紫花臉蘑菇的不同吃法，尤其是鲫魚，第一次吃炖的，鮮又香！
【清炖羊肉】
我家寶爸心心念的湯菜，我也做過，但總覺着差點啥，回家這次大姑又給做了一回，原來是少放了辣椒呀，真鮮美
食材：鮮羊瘦肉，黃瓜，香菜，尖椒，蔥花，姜末，味精，鹽
做法：
1，鮮羊肉洗淨，切薄片。黃瓜切片，尖椒切小塊，香菜切末。這三樣起到的作用是調味提香，量不用太大，主要還是以羊肉為主
2，鍋裡加清水，放蔥姜，下入羊肉煮開，撇清浮沫
3，下入黃瓜、香菜和尖椒煮開，加鹽調好鹹淡，加味精提味即可上桌
【肉炒紫花臉】
紫花臉蘑菇是我們内蒙特産，第一次吃炒的，竟然比炖着香，鮮美又下飯。
食材：紫花臉幹蘑菇，豬瘦肉，植物油，蔥姜末，醬油，鹽
做法：
1，蘑菇泡軟，洗淨攥水，大塊的撕開。瘦肉切薄片
2，鍋裡加植物油，放入肉片炒變色，加蔥姜炒香，加醬油提色
3，下入蘑菇大火煸炒，加鹽調味，順鍋邊加少量清水燒一會
4，菜汁幾乎沒有，關火出鍋
【家常炖鲫魚】
鲫魚雖然刺多，但勝在味道鮮美。大姑炖的鲫魚是農家做法，滋味好，肉嫩，湯鮮香，最喜歡湯汁，拌飯真棒
食材：鲫魚
做法：
1，鲫魚處理幹淨，洗淨後控水
2，鍋裡加植物油燒熱，下入鲫魚煎一煎
3，放蔥姜炝出香味，加和魚齊平的清水
4，放醬油調色，加料酒去腥，加鹽調味，開鍋後炖20分鐘
5，鏟出魚入盤，湯汁裡撒入香菜拌一下，倒在魚上即可
【拆骨肘子肉】
回内蒙吃得最多的就是肘子，烀到軟爛合适，撕成塊蘸着蒜汁吃，最香了
食材：豬肘子，蔥姜，八角，花椒，鹽
做法：大肘子處理幹淨，蔥姜，八角，花椒一起下鍋，加料酒去腥，加沒過肘子的清水，蓋上鍋蓋大火燒開，烀到軟爛合适就撈出。不燙手時拆開或切塊，吃的時候蘸汁
【木耳炒肉】
好多人喜歡吃涼拌木耳，其實用瘦肉炒着吃最棒了，軟乎口感更好，有滋有味
食材：黑木耳，豬瘦肉
做法：
1，木耳泡軟，洗淨。瘦肉切薄片
2，鍋裡加植物油，下入肉片炒變色，放蔥姜炒香
3，加醬油調色，放鹽調味
4，倒入木耳，淋入一點點清水，炒到木耳斷生，關火出鍋
【牛肉幹】
内蒙最出名的就是牛肉幹，大姑父最喜歡拿它下酒，特意裝了一盤，精品肉幹，滋味好，一絲絲的，越嚼越香。臨走還給裝走一些，給孩子當零食。
我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！