深圳7000年，有些是你不知道的故事
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劉宇陽（閱讀/深圳商報主編）
專欄介紹
《發現深圳》是該報旗下頗具影響力的文化周刊，緻力于挖掘深圳不為人知的曆史，自開刊以來一直受到公衆的好評。現在我們将《深圳發現周刊》的内容聲音，每天5分鐘，向您講述深圳的曆史、民俗、文化的小知識。
本期内容
俗話說，人們吃一天，一邊是水和土，一邊是支撐人。深圳的飲食習俗也與自然環境、氣候條件、風力産品和生活方式有關。深圳這片土地，自古以來就居住着廣福人、客家人和嬉皮士，他們的交流和融合，形成了什麼獨特的飲食文化？《發現深圳》用10個音響節目，和我們一起挖掘隐藏在深圳民間的飲食文化，今天讓我們回到7000年前，用考古發現發掘深圳最早的飲食文化。
七千年前，深圳人民碗裡的食物
廖紅磊鵬
古雲："人們一天吃東西。"人，一日三餐離不開飲食。寶安的飲食和風俗習慣，由于當地的自然環境、氣候條件、風力産品和生活方式而形成了自己的特色。這一特點也與廣府人、客家人、夷巢人的生活習慣有關，也與民間制度之間的文化交流和互相影響有關。衆所周知，由于人們在生産生活環境和氣候上的差異，往往導緻食品與生産技術的原始結構、當地食品習俗的交流，也促進了當地食品習俗和文化的發展，進而在寶安地區形成了獨特多樣的飲食文化。
寶安的飲食文化可以追溯到唐宋時期，甚至可以追溯到7000年前的新石器時代。
根據近40年的考古發現，在大鵬仙頭嶺遺址、葵湧大黃沙遺址、鹽田太美沙遺址、南山月灣遺址、南投紅花嶺遺址等地出土了大量陶器。這些陶器應該是第一個烹饪和儲存食品器皿的平民。在香港和寶安地區的古代遺址中發現了水稻等植物存在的直接證據。在香港新界餘湧遺址發現長方形矽石，部分被鑒定為大米和竹寃，在香港西貢沙地下的遺址還發現了四顆燒焦的大米和一批米钗石矽酸鹽，在香港後海灣的遺址上發現了蓖麻和韭菜的燒焦種子， 在葵湧鎮的台黃沙遺址發現了蓖麻和韭菜的燒焦種子，還發現了一些帶有燒焦食物團（可能是洋芋稭稈）的陶罐碎片。
葵湧洞村遺址出土了2塊石器，其中一塊是前秦時期的亞腰形網。網滴是網釣的必備工具，其作用是将網的下端綁在網的上，使網下沉。使用網是漁業技術進步的重要标志。同時，在香港後海灣遺址的下層發現了大量碎石鲱魚、鲶魚、鲨魚和許多軟體動物貝殼（包括腹足和蕨類植物）。青銅時代，南山西麗水庫追尋樹脊、南山五大湖村、渤海遺址、鐵坑遺址和石山遺址，發現裝滿酒和水粒的大型陶罐和鐵農具，特别是在布吉根坑水庫北岸的山丘上。随着窯陶行業的發展，我們可以看到人口有了一定的發展。
古寶安廣闊的山地和海洋資源為古人提供了大量的蛋白質食物。祖先依靠這些谷物和魚類材料生存和繁殖，并用石鎬、石鎬、石斧、石鑿、石吊墜、紡車等工具捕捉和生産食物，進而證明了深圳原始農業和漁業的早日興起。
青嘉慶的《新安縣志義帝力二》一文："雷氏春秋"雲："稻米之美，南海"。楊甫的《南美洋來史》："腳趾農，一歲兩歲，然後在冬天成熟。'"
顧先生所說的"蜻蜓"是黑米（黑米），産自香港大嶼山和海南。據傳說，戰國時期，秦香廬吃過從南方引進的"南海"，在魯春秋時分掙來。老芝也攜帶當地一年兩季的水稻，而不是小麥。
除了吃谷物、小米、洋芋、魚、蝸牛、貝類，還要吃昆蟲。因為寶安位于南海和珠江口，雨台風多變，氣候炎熱，瘟疫潮濕，秦始皇以前統一嶺南，是以百姓越南人喜歡吃狗肉，喜歡吃"扇"（烤蜜蜂）、蛞蝓（烤蜜蜂）和公園（烤田鼠）;越南的"蝸牛（堅果醬）"螞蟻醬"和魚露，已經成為官方的餐食。
（作者廖紅磊是深圳市地方文化藝術研究會名譽會長、民俗學者，彭仁是深圳市文物保護協會監事，文物保護專家）
評論：孫世健