作為一名廚房癡迷➕狂熱分子，我對烤箱的依賴可謂與日俱增。上色不均勻、上下管無法獨立控溫、不能水浴法烘烤、預熱時間長等等這些問題一直煩擾着我。做了挺深入的功課，選到了這款「凱度TDpro嵌入式雙熱風蒸烤箱」，一并解決了之前的問題；而且因為是蒸烤一體機，彌補了裝修時沒有預留嵌入蒸箱的遺憾。
ð°最喜歡吃的榴蓮重芝士蛋糕，制作方法可以說是相當簡單了。為了防止乳酪類蛋糕在長時間烘烤裡蒸發掉過多水分，導緻口感發幹，需要提前向烤盤注入熱水，也就是「水浴烘焙法」。
傳統嵌入式烤箱是嚴禁向烤箱裡注水的（會導緻機器損壞），是以很長時間裡我都沒吃芝士蛋糕了。
凱度雙熱風蒸烤箱來做乳酪類蛋糕，真可謂絕絕子。首先機器不怕存水，可以放心大膽往烤盤裡注水；更妙的是，使用熟悉後，不必向烤盤裡添水，蒸烤功能可以調節濕度，更加友善好用！
ð原來的烤箱沒有上下控溫的功能，這次凱度TDpro用烘烤了日式吐司，上管160°C/下管180°C的設定（筆誤，每一道都是我親手用凱度從零做起的ð）。溫控精準，烤出來的吐司四周上色十分均勻，由于雙熱風黑科技的加持，吐司内部組織也很棒。口感軟軟香噴噴，應該是我烤出最好吃吐司的一次了！雙熱風使得食物在蒸烤箱内得到了真正的立體烘烤，秒勝傳統單熱風。
ðª一直以來，「預熱」這個步驟在烘焙過程裡蠻重要但卻容易被忽視。很多時候面包泡芙月餅等甜點，蓬發不足或者凹底正是由于預熱不到位導緻的。雙熱風免預熱就可以拯救預熱不足導緻的出鍋大翻車，不僅僅是小白新手福音，對于烘焙老鳥來說，免預熱也是一大助力。
ð¦超喜歡這款機器的AI大廚功能，實作了海鮮的「一站式先蒸後烤」。以前想吃椒鹽孜然皮皮蝦，一定要先在蒸鍋裡蒸到七八成熟，再挪到烤箱裡烤制。如今一次放入出鍋就能吃啦，特别省事。
ð最近幾天，很多功能都讓我邊開發邊感受驚喜。
例如我可以把它作為發酵箱使用，空間夠大，還可控制濕度溫度。純蒸功能可以放得下很大一條整魚，也可以平鋪一烤盤蒸糯米，來發酵米酒。
一鍵烘幹處理積水、一鍵速熱加熱飯菜、不粘陶瓷背闆易清潔、童鎖、科技感超強的下翻式電動水箱蓋等等，這些功能都很是實用。
不多說，黃油蒜蓉吐司條/蝦仁蔬菜烘蛋/粉絲蒸海蟹/孜然烤皮皮蝦/蒜香面包蝦/榴蓮重芝士/芝士烤生蚝都在等我……ð¤¤
