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正餐和零食兩位“娘娘”,如何做到健康與美味并存?

作者:SLE互助圈

如果說正餐是端莊優雅的正宮娘娘,那麼零食就是風情萬種的貴妃娘娘。面對着正餐和零食兩位“娘娘”,互助君發出了成年人的呐喊:“我都要!”

正餐和零食兩位“娘娘”,如何做到健康與美味并存?

但是,現在市面上出售的零食大多都添加了多種添加劑,包含了大量的調味料,還有一些制作方式,如油炸、烤制等,都可能會給食用零食的覓友們帶來健康隐患,是以很多覓友為了健康,隻能拒絕貴妃娘娘。

但是,其實有很多零食是可以做到健康與美味并存的,甚至某些零食不過量攝入,是有益于健康的,是以互助君特地找了幾種零食,覓友們可以在不影響正餐攝入的情況下放心大膽的吃!

1、多種堅果

堅果,指的是由堅硬的果皮和種子組成的果實,比如闆栗、榛子、松仁、核桃、花生等。幹果通常含有較多的蛋白質、維生素、礦物質,以及豐富的脂肪。

幹果裡的脂肪通常為不飽和脂肪,合理的攝入不飽和脂肪是對健康有益的,更不用說堅果裡的其他營養成分了,是以,每天一把幹果(25g左右)就是最健康美味的零食!

正餐和零食兩位“娘娘”,如何做到健康與美味并存?

圖檔來源:攝圖網

2、海苔

海苔是一種很好吃的零食,通常由幹紫菜、芝麻油、食用鹽制成,因為幹紫菜本身口味豐富、儲存時間也長,是以海苔裡的添加劑很簡單,都是一些常見的調味料。

而且海苔裡面富含B族維生素、維生素A和維生素E,以及鉀、鈣、鎂等礦物質,多食用海苔可以增強免疫力、減少心血管病的發病率,是一種很不錯的零食。

如果擔心購買的海苔裡鹽分和味精含量過高的話,覓友們還可以用烤箱自制海苔,絕對又香又脆又營養又無害!

3、凍幹工藝蔬果幹

目前市面上的蔬果幹大多是用的VF工藝(Vacuum Frying,真空油炸),額外添加了很多油,是以這種蔬果幹表面上聽着健康,實際上很有可能讓覓友們攝入過量的油脂。

凍幹工藝的蔬果幹不需要油炸,比VF工藝強,但是價格稍高,是以在不考慮價格的情況下推薦凍幹工藝的蔬果幹。

另外,蔬果在制成蔬果幹後,裡面的糖分會聚集起來,含糖量會變得很高,是以建議覓友們挑選含糖量低的蔬菜水果制成的蔬果幹,這樣就可以放心吃了!

正餐和零食兩位“娘娘”,如何做到健康與美味并存?

圖檔來源:攝圖網

當然,再怎麼好的蔬果幹也沒有新鮮的水果好,如果沒有吃膩了水果,那還是盡量吃水果吧!

4、酸奶

酸奶算是一種很健康的食物了,但并不是所有酸奶都健康,市面上的酸奶分為天然純酸奶、加糖酸乳、調味酸乳、果料酸乳、複合型或營養健康型酸乳和療效酸奶六種。

其中,天然純酸奶隻由原料乳和菌種發酵而成,不添加其他成分,适合絕大多數覓友食用;

複合型或營養健康型酸乳會在酸乳中強化不同的營養素或加入輔料(如谷物、幹果、菇類等),适合當早餐;

療效酸奶包括低乳糖酸奶(适合乳糖不耐受人群)、低熱量酸奶(适合肥胖人群)、維生素酸奶或蛋白質強化酸奶(适合相對應的營養素缺乏人群)等,覓友們可根據自身情況選用。

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圖檔來源:攝圖網

而加糖酸乳、調味酸乳和果料酸乳都或多或少含有糖分、添加劑或香料等,可少量食用,不建議過多食用。

5、谷物/堅果能量棒

谷物/堅果能量棒嚴格來說是可以算正餐的,但是它在含有能量的同時又存在零食一樣的口感,是以互助君就把它放上來了。

谷物棒大多以燕麥、小麥、黑麥為主,堅果棒則以堅果等為主料,以谷物為輔料,并且有的能量棒還會額外添加蛋白質等成分,這樣高纖維、高蛋白的食物非常适合需要增重的覓友加餐。

想要控制體重的覓友,也可以用此替代部分主食。

不過市面上很多“能量棒”打着能量棒的名義,在其中添加了大量的油脂和糖分提升口感,是以覓友們如果想要安心食用能量棒,還需細心選擇油脂含量低、甜度小的棒。另外,自己制作能量棒也是一個不錯的選擇。

6、風幹牛肉

風幹牛肉是将牛肉切成條狀腌制,放在通風處晾幹,晾幹後用烤箱烘烤而成的零食。通常牛肉風味濃郁,香氣十足,一根風幹牛肉就可以拿着吃很久。

好的風幹牛肉調料很少,有的甚至就隻加了鹽,美中不足的是通常鹽分的含量也比較高,建議選鈉含量低一些的原味牛肉,并且控制一下攝入量。

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圖檔來源:攝圖網

7、自制奶茶

市面上的奶茶好喝但很可能不健康。自制奶茶健康又好喝,隻需要将紅茶包加奶煮沸就好,煮好的奶茶可以放些蜂蜜或煉乳調味,這樣好喝的同時可以擷取牛奶和茶葉的雙重營養。

8、無糖雞胸肉絲

雞胸肉是雞身上脂肪較低、蛋白質較高的部位,無糖雞胸肉絲需要把雞胸肉烘幹,蛋白質含量會變得更高,是以這是一款無糖、低熱量、高蛋白質的健康零食。

當然,無糖雞胸肉絲同樣也可以自己制作,将雞胸肉加生姜煮至發白後用手撕成條狀,再稍微加調料腌制一下,最後幹煸或者用烤箱烤制完成,就是一份超棒的零食了!

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圖檔來源:攝圖網

看完這八種零食,可以看到健康零食的兩大要點就是:①配料表簡單;②自制。是以我們并非不能吃零食,而是要在吃零食的時候,确認零食的健康。

最後,零食好吃歸好吃,不要影響到正餐的攝入哦,畢竟貴妃娘娘再風情萬種,正宮娘娘也還是我們的主食~