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前不久，一道國外的“特色美食”引發熱議。
這道“美食”名叫pagpag。
在菲律賓的首都馬尼拉特備受歡迎，有四分之一的人都對它情有獨鐘。
而制成這道美食的，不是什麼名貴的原材料，而是産自各個飯店的剩菜剩飯。
馬尼拉作為菲律賓的首都，是全世界最具國際化的城市之一。
這裡有着超一線都市的繁華夜景，站在高樓上遙遙遠眺，隻見遠處的建築物鱗次栉比。
縱橫交錯的交通設施，構成了城市的血脈和骨架，一到夜晚，一條條街道也變成了皓光閃耀的銀河。
這樣的馬尼拉，每年都有數之不盡的遊客前來遊玩。
可也正是這樣看似華麗的馬尼拉，被戴上了“極與極”的貼切形容。
看過一句形容馬尼拉的話是這樣說的：
你看見的地方，有多繁華，你看不見的地方，就有多貧困。
這裡有着全球最土豪的公墓，華人墓地。
100多年前，戰火紛飛不少國人下南洋，不得已背井離鄉。
一直到去世都無法回國的人，渴望一個安葬之處，但當時的殖民統治者不允許中國人進入墓地安葬，經過長期的交涉，方才同意中國人自行修建墓地，但費用由中國人自己承擔。
就這樣，南洋有了許多華人墓地，而其中最著名的就是菲律賓的華人墓地。
如果不提前告知，你一定想不到眼前的這片裝飾豪華的豪宅，竟然是墓地。每棟豪宅裡家具齊全，水電暢通，内部設有電梯，還有專門的保安和傭人負責守衛和打掃工作，給人住的别墅無異。
這樣一間活人都向往的墓地價格必然不菲，例如一間70平米的墓地，需要一次繳納25年的租金，折合人民币約375萬，面積越大，價錢越高。
但這隻是馬尼拉的其中一面。
同樣在馬尼拉，這裡還有着全球密度最高的貧民窟。
馬尼拉全市人口有1600萬人，這其中有超過四分之一的人都生活在貧民窟。
生活在這裡的人被稱為，繁華都市裡的一群隐形人。
幾年前，一部紀錄片《無底洞》“曝光”了這不為人知的龐大群體。
在這裡，你看不到賣着鮮新鮮蔬果的集市，也看不見奔走在寬闊馬路上的身影。
“要麼忙着活，要麼忙着死。”是生活在這裡的人的主旋律。
他們僅僅是活着，就用盡了全部力氣。
在這裡生活的人，多數都是吃着pagpag長大的。
在他們眼中，這就是世上最美味的食物。
為了能讓全家人飽餐一頓，在這裡生活的大人沒睡過一個安慰覺。
天還沒亮，垃圾站就站滿了人，不過一會，駛來一輛載滿剩飯的垃圾車，所有人便把它團團圍住。
他們像看到寶藏一樣，在這些發臭的垃圾裡，翻找一些還能咽得下去的食物。
有的人臉上露出滿載而歸的喜悅，有的人卻因為來得晚了空手而歸。
看到這些，你可能覺得不可思議，甚至有了生理反應。
但在極度貧困的這裡，他們沒有别的選擇，為了活着，隻能吃下去。
搶到垃圾的回家簡單加工一下，就夠一家飽餐一頓，沒搶到的可能一整天都要餓着肚子。
即便是醫生科普，這種食物存在很多細菌，會引起腸胃不适、甲型肝炎、傷寒、腹瀉、霍亂等疾病。
但面對道理，他們首先要活着：
“因為pagpag，我才能活下去。”
一個人帶着5個兒女的單親媽媽Atip就是做pagpag生意的。
她每天三四點，就要在垃圾場等着，這樣才能搶到第一批剩飯。
搶到剩飯後，她會對這些被嚴重污染的肉類沖洗幾遍，不過也就尋求個心理安慰吧。
然後，為了蓋住有的已經腐爛掉的臭味。
這些剩飯還需要“回爐重造”一下。
加上各種味道重的調味料，炖煮殺菌一下，一份“可口”的飯菜就出爐了。
生意好的時候，她靠着這些剩飯可以掙4-6美金（約合人民币26-40元）。
生意不好，或者沒有搶到足夠的剩飯，一天也就掙個3美金（約合人民币20元）的辛苦錢。
但不要小瞧了這二十多元，日積月累之下，她讓一家六口住上了有屋頂的房子。
要知道，在馬尼拉的貧民窟，極少數的家庭還能住上有個遮風擋雨的住處。
什麼是衛生間，有的人到死也不清楚。
什麼是樓房，有的人到死也沒住過。
橋下，橫七豎八睡得成片。
墓地裡，更是陪伴了很多孩童的整個童年。
在我們看來，難以下咽，但這裡更多的是，搶不到垃圾也沒有錢買“飯”的人。
他們為了填飽肚子，隻能喝水充饑。
在漂浮着各種垃圾，離着老遠就能聞見刺鼻的氣味的臭水溝。
一邊，是洗衣的婦女。
另一邊，是大口大口暢飲的人。
這部紀錄片一經上映，引發了劇烈的讨論。
清一色難以置信的評論：
“我感到很愧疚！”
“看着孩子吃這些食物，真的很難過。”
“如果把這裡真實生活翻拍成電影，都不一定會過審。”
真就應了那句話：
現實，往往比電影裡殘酷得多。
但生活在這裡的人，卻比所有人想的都輕松快樂。
他們會給自己的難民營起個好聽的名字。
你說我們生不如死？我們的家就叫“快樂之家”。
你說我們生活的環境惡劣？我們的家就叫“香氣”。
一個女人，養活六七個孩子。
每天從早幹到晚，辛苦一天賺個十幾塊錢。
她說：“想想孩子能吃點好的，就沒那麼累了。”
另一邊，沒有上過學的孩子。
每天遊走在街上，等着找點零工可幹。
掙來的錢，就去買一份pagpag，臉上笑得特别燦爛。
他說：“這個很好吃的，我要和媽媽一起吃，不想讓媽媽太辛苦。”
他們不喜歡别人施舍什麼，也不求别人同情的眼神，你永遠可以在他們臉上看見笑容。
你很難想象，這是一種怎樣強大的樂觀。
越是身處絕境，越是振作起來。
他們啊，體味着世間每一份痛苦磨難，也享受着世間每一份欣喜愉快。
有人住高樓，有人在深溝。
我們總是抱怨，生活太苦了。
但相比他們來說，也不至于連填飽肚子都成問題。
生活的苦，不會饒過誰。
它總會以一種又一種方式來找我們麻煩，所有人都在這個社會努力的活。
你可以身處黑暗，但永遠勿忘仰望星空。
那些你以為再平常不過的日子，可能是有些人一輩子的奢望。
那些你浪費掉的事物，可能是有些人一輩子都沒嘗過的味道。
在飲食無憂的今天，也不該忘記幾十年前鬧饑荒的國難。
“餓死”不是玩笑話，每一口糧食都要珍惜它。
-END-
我就知道你“在看”