近日，浙江省慶元縣市場監管局公示2022年第4期食品抽檢檢驗情況，檢出标稱麥趣爾集團股份有限公司生産的2批次純牛奶不合格，不合格項目為丙二醇。
新聞一出，立即沖上熱搜。
新疆牛奶由于奶香醇厚，近幾年來一直都是熱銷産品，還凝聚了許多忠實粉絲。
也是以，許多長期喝這款牛奶的人都憂心忡忡地想着：“含有丙二醇的奶，喝了到底會怎麼樣？”
丙二醇是合法的食品添加劑
其實丙二醇是食品中的常客，主要用到生濕面制品（如面條、餃子皮、馄饨皮）和糕點上。
根據國家要求，生濕面制品中的丙二醇使用量不得超過1.5g/kg，糕點的最大使用量是3.0g/kg。
資料來源：GB 2760-2014. 食品添加劑使用标準
而麥趣爾牛奶的丙二酮含量遠低于使用标準的最大添加量，之是以檢測不合格，更大原因是牛奶不在丙二酮的準用範圍内，商家涉嫌違規添加！
丙二醇的“毒性”比鹽還低
在麥趣爾相關的新聞中，丙二酮的“毒性”受到廣泛關注。
報道中多次提到：“丙二醇屬于低毒類添加劑，長期過量食用可能引起腎髒障礙。”
雖然沒有明說，不合格的麥趣爾牛奶會導緻腎髒損傷，但聯系上下文，讀者很容易就會産生“長期飲用會導緻腎髒損傷”的聯想。
不過這樣的“想當然”，被報道中的“專家”食品工程博士雲無心自己辟謠了！
雲無心認為，“低毒類添加劑”的說法完全是誤用。
紅框裡的文字是他在19年時的另一起“丙二醇超标事件”發生後，所發表的采訪内容。
他原話中丙二醇的“低毒”是根據動物實驗的“半數緻死量”（實驗動物一半被毒死所需要的量越小，表示該物質的毒性就越高）來分的，而不是大衆認知中的“有害物質”。
按照這個實驗的毒性排列，丙二醇的安全性甚至在鹽之上。
丙二醇作為合法的安全添加劑，“低毒類添加劑”的稱呼本身就不對，而丙二酮的危害更是“脫離劑量談毒性”的典型。
新聞報道了雲無心博士受訪時說的“丙二醇過量的危害”，卻“遺漏”了采訪的後文，博士明确表示：
對于肝腎功能正常的人來說，丙二醇的代謝和排出都很迅速，“由于乳酸堆積而導緻腎髒障礙”的情況幾乎不會出現。
是以雲無心博士在澄清中再次強調：“丙二酮的安全性很高，在食品中添加和檢出的量到不了危害健康的程度。”
檢測不合格不代表牛奶有害
國際食品添加劑聯合專家組（JECFA）制定的丙二醇安全标準是：每天每公斤體重的攝入量不超過25mg（等于0.025g）。
成人不用多說，就算是營養不良或身患重病，也很難超過安全攝入量。
畢竟脂肪過少但骨頭還在啊，以外國網紅大衛·薩缪爾森的極端體重24kg來算，他每日攝入的安全量也有0.6g。
而一袋麥趣爾牛奶的規格是200ml/袋，按照0.318g/kg的含量計算，一袋奶的丙二酮約0.06g，不用擔心攝入過量。
至于兒童，根據美國兒科學會（AAP）和中國居民膳食指南（2016）建議：1歲後的孩子才可以喝鮮奶，每日飲用360~480ml牛奶，大緻已足夠兒童成長所需的鈣質。
大陸1歲女孩的體重中位數是9.4kg，男孩是10.0kg，每天攝入0.235g才會有害，而480ml麥趣爾牛奶的丙二醇含量是0.154g，同樣在安全攝入量以内。
是以即便長期飲用，也無需擔驚受怕，這點劑量不足以危害身體。
但不管是否有害，該産品都是“不合格産品”，故意為之就是欺騙消費者，無心之過也說明管理不嚴格。
買了這兩款牛奶的，能退則退吧！
【參考資料】
1.麥趣爾純牛奶檢出丙二醇，已經喝了怎麼辦.現代育兒百科.2022-06-29
2.麥趣爾牛奶被檢出丙二醇，剛想吐槽一下“有專家”的亂科普，結果發現“磚家”竟然是自己.雲無心是我.2022-06-30
3.港榮蒸蛋糕中的丙二醇，到底是咋回事？會引起腎髒障礙嗎？.全民較真-騰訊新聞.2019-09-16