魯網6月24日訊在生物技術與産業高速發展的今天，有機氮源已經被廣泛應用于微生物發酵領域，作為微生物生長所必須的六大營養要素之一，其重要性不言而喻，它不僅能提供微生物生長所需的核苷酸、維生素等物質，同時在發酵調控中有促進生長、影響代謝方向、影響生長速率及菌型形成、影響溶氧水準等多重作用。
由于不同菌種對不同氮源的利用度、利用速率不同，氮源需要選擇與篩選。在生産實踐中，需要着重研究不同有機氮源的組合與搭配，以及碳與氮源的搭配，可以實作發酵效率的最大化。蛋白胨作為常用的有機氮源，富含多肽及氨基酸的混合物，能為微生物生長提供氮源、碳源、生長因子等營養，常與分子量更小的酵母浸粉搭配使用，在生物醫藥、食品配料及飼料添加劑、微生态制劑、生物化工等領域均有廣泛應用。
植物源蛋白胨相較于動物源及微生物源蛋白胨，富含碳水化合物、維生素、谷氨酰胺等營養物質，适用性廣。在谷氨酰胺、透明質酸項目均有應用優勢，在益生菌、酶制劑、維生素行業得到廣泛應用。生物發酵對原材料要求逐漸細化、标準化已經成為未來必然的發展趨勢，安琪酵母股份有限公司經過多年潛心研究，逐漸攻克了植物蛋白預處理、蛋白酶解、分離純化、營養抑制成分脫除等植物氮源生産核心技術，奠定了植物氮源産業化、标準化的基礎。此外，安琪酵母股份有限公司多年聚焦微生物營養元的開發及應用研究，深入開展植物氮源應用及應用機理探索，對大豆、小麥、豌豆、花生、棉籽、馬鈴薯等多種植物基原料進行深入挖掘，開發出優質的全體系植物氮源。
為了滿足生物發酵行業對多品級、高穩定性的培養基原料的需求，安琪酵母股份有限公司基于開創并深耕有機氮源市場幾十年的成功實踐，依托标準化的生産管理體系、規範化的品質管理體系、完善的分析檢測平台，具有實作多種來源的有機氮源“标準化、個性化”的能力，針對不同微生物及代謝産物對營養需求的不同設計定制個性化産品，包括不同品級、不同營養組成的産品，為使用者提供更多選擇。
安琪酵母股份有限公司即将推出全體系、多品級的植物源蛋白胨，可在生物發酵過程中與其他氮源多元協同、優勢互補。為微生物發酵、細胞培養等廣闊的應用領域提供标準、穩定、安全、可溯的植物氮源産品，助力發酵産業取得長足進步。
7月14-16日，安琪與您相約濟南2022生物發酵展
位址：山東國際會展中心 安琪展位：A18（本網記者）