文/尚可
2022年6月22日，貴州安酒以一場别開生面的“聽曲盛典”，對外宣告酒廠的制曲規模再翻番，安酒品牌将強勢站位于中國醬酒市場，奏響貴州醬酒的新華章。
在本次活動期間，作為與茅台齊名的“貴州兩大曆史名酒”，貴州安酒對外釋出了幾個重要資訊：其一，安酒2022年的制曲規模将達到4萬噸，下沙投糧将達到3.6萬噸以上；其二，貴州安酒将與江南大學達成戰略合作，繼續傳承并發揚貴州安酒古法釀造工藝；其三，夯實品質，立足産能，着力打造“聽曲盛典”文化IP。
茅台和安酒同在赤水河畔，是新中國成立後首批建立的白酒釀酒工廠，一同成為全國甲級名酒，共同成為貴州兩大曆史名酒，見證了中國白酒産業的發展。基于産能擴張基礎上的發展模式，充分彰顯出了貴州安酒的發展實力，對“聽曲盛典”文化IP的打造，勢必會以嶄新的方式凸顯企業濃厚的品質底蘊，為貴州安酒增加發展中的質感和内涵。
産能大躍升：描繪安酒新增長曲線
經過一段時間的沉寂之後，貴州安酒這兩年動作頻頻，強勢發力于白酒市場，在多個次元實作了躍升。為其未來發展帶來底氣的，正是不斷夯實的産能優勢、日益豐富的産品矩陣、深度重塑的品牌内涵、應時建構的頂層設計以及逐漸強化的品牌營銷等等。而本次盛典，成為貴州安酒又一次集中展示實力的舞台，在酒行業拉開了以大品牌運作進行宏大叙事的序幕。
盛典期間，最受人矚目的，是貴州安酒的産能實力與優勢。當貴州安酒宣布2022年制曲規模達到4萬噸，下沙投糧規模将超過3.6萬噸之際，無疑是在向業界傳遞這樣一個資訊：安酒在基于2021年産能實作翻番的基礎上，正在為其産能擴張描畫出一條新增長曲線。此外，在赤水酒谷建成後，安酒還将實作年産3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲，以及18萬噸陶壇儲酒的綜合體量，為下一步沖擊“百億”目标奠定堅實基礎。
安酒赤水酒谷
開啟與江南大學的戰略合作
盛典期間，貴州安酒的另一個重要動作，就是與江南大學開啟戰略合作，此舉是基于安酒的實際生産經驗，自充分發揚自身百年傳承的釀造工藝基礎上，結合江南大學在發酵行業的先進理念與科學研究，最終形成優勢互補。
攜手江南大學，正式啟動“2022貴州安酒優質高溫大曲機理探索及标準化制曲過程研究課題”，旨在為安酒成為中國醬酒行業制曲技術的“排頭兵”、為中國白酒消費者提供更優質的産品打下堅實基礎。期間，貴州安酒與江南大學舉行了戰略合作簽約儀式，宣告該課題正式進入實施階段。
貴州安酒與江南大學就制曲課題簽署戰略合作
雙方之間達成的這一戰略合作，将有力地傳承并發揚貴州百年釀造工藝。百年之前，安茅創始人周紹成創造性地優選百餘種中草藥制成“百味散”酒曲，獲得了“開甑半城香”的美稱；上世紀七十年代，安酒因在制曲科技方面取得重大科技突破，榮獲全國科學大會“重大科技成果獎”，貴州安酒是以也成為赤水河畔名副其實的“作曲家”。
聯美集團董事長、安酒集團董事長蘇壯強出席聽曲盛典
醬酒決勝之道在于行穩緻遠
“醬酒品牌的決勝不在于當下一城一池的得失，而在于未來能夠走多久，走多遠。”在“聽曲盛典”活動上，聯美集團董事長、安酒集團董事長蘇壯強為貴州安酒确立了行穩緻遠的企業和品牌發展路徑。他表示，作為擁有百年曆史積澱的全國名酒，安酒仍将以追求基業長青、可持續發展為導向，不會因短期利益而激進，也不會因市場的一時起伏而退縮。
聯美集團副總裁、貴州安酒集團總裁周學才出席聽曲盛典
“從安酒赤水酒谷的建設，到又一輪大跨越式擴産，安酒着力夯實産能規模，精心提升産品品質，着力實作跨越式發展，實作了‘一年一大步、三年大跨越’的發展。”聯美集團副總裁、貴州安酒集團總裁周學才表示。
品質打底，産能助力，品牌助推，營銷助陣，讓貴州安酒逐漸擺出了起飛的姿勢，在這兩年裡大動作不斷，從登陸央視到霸屏高鐵站廣告，從明星姜文高音量喊出“這酒講究”到打響“雷霆戰役”，從聚焦“招大商”到實施“加速度”戰略……可以說，貴州安酒的每一次發力，都能讓醬酒行業感受到，安酒正以超強品牌的姿态強勢站位于中國醬酒市場。
周學才表示，未來，貴州安酒将繼續堅持大品牌的運作方式，以“加速度”的态勢，擴産能、布産品、提品質、強品牌，不斷推動貴州安酒在醬酒産業中持續健康發展。
跨界聽“曲”，傳承安酒“講究”品質
“曲為酒之骨”，酒曲的優劣決定着醬酒品質的高低。在大部分酒廠看來，端午制曲是最正常不過的釀酒工藝環節，但貴州安酒卻跨界玩出了新花樣：黑膠唱片、行業首創制曲MV、制曲科技論壇、表彰“作曲家”、與江南大學簽署制曲課題合作……每一項活動，都能讓人感受到安酒品質的魅力；每一個花樣，都能讓人體會到安酒的用心、精心和專心。
此曲不隻天上有，人間亦得幾回聞。每一位作曲家，都在為人們奉獻自己的優美作品。為進一步強化貴州安酒“作曲家”身份，在此次活動上，貴州安酒不僅對部分制曲工廠中的房間工作者進行了表彰，還特别攜手作曲家，為“制曲者”譜寫了屬于自己的歌曲，讓音樂走進工廠中的房間，讓安酒制曲的匠心旋律響徹大江南北，讓安酒釀造高品質醬酒的美好初衷深深烙印在廣大消費者心中。
可以說，貴州安酒圍繞“曲”中真義，着力推出“聽曲盛典”，講好制曲故事，釋放出了深入踐行長期主義、穩紮穩打築牢品質長城的“第一信号”，相信通過本次“聽曲盛典”的廣泛傳播，在未來，酒行業将誕生一個以“曲”為“核”的文化新IP，安酒始終秉承的品質理念，也将借助“聽曲盛典”更加貼近消費者。
貴州安酒集團向行業内所有制曲勞工緻敬！
經品牌重塑之後，“貴州安酒是一款十分‘講究’的酒”這一觀念已經深入人心，這一點在“聽曲盛典”直播間觀衆們的留言中得到了充分展現。另外，從營銷的角度而言，貴州安酒此次守正出奇的活動也頗具亮點，的确“講究”！
亮點之一：安酒将交響樂歌單錄入黑膠唱片，輔以個性化的包裝，打造出獨具特色的“聽曲盛典”黑膠唱片邀請函，其呈現出的品牌創意，打破了市場對品牌傳播固有的二維認知。
貴州安酒釋出“大壇酒”，進一步豐富産品矩陣
亮點之二：活動期間，貴州安酒奉獻出了一部行業首創，以藝術性手法展現拌糧、潤糧、踩曲、歸倉等制曲步驟的MV，宋代美學元素滿滿，在激發消費者對安酒制曲過程的認知興趣之際，也使他們對安酒制曲品質有了進一步的了解。伴随着盛典的舉行，制曲科技論壇、表彰“作曲家”、與江南大學簽署制曲課題合作、4萬噸制曲成果展示等諸多環節環環相扣……彰顯出安酒在制曲環節的強大功力與講究基因。
貴州安酒“聽曲盛典”舉辦赤水酒谷聽曲論壇
亮點之三：酒好也需知音賞識，曲高也要和衆，借力“聽曲盛典”，乘風聚勢，走上品質營銷新起點，貴州安酒宣布将與知名作曲家合作，啟動作曲家計劃。以此為基礎，貴州安酒将以品質作為重要抓手，創新品質表達，解讀品質密碼，緻力于打造具備重大行業影響力的制曲IP，同時将制曲IP作為貴州安酒的品質新符号加以推廣和宣揚。
參加“聽曲盛典”活動的人們普遍反映，這次盛典辦得大器典雅，活潑熱鬧而不失品位，有格有品而不失深度，充分展現了貴州安酒這家有着厚重曆史、堅持長期主義的醬酒企業的自身風格，也昭示出了貴州安酒誓将“講究”進行到底的決心和耐心，也充分展現出了這家企業在市場調整期對未來市場的信心！