小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭
今日夏至
古時又稱“夏節”“夏至節”
作為二十四節氣中最早被确立的節氣
也是一年中正午太陽高度最高的一天
标志着盛夏的到來
夏日查幹湖
今天，将擁有一年中最長的白日
此時節，蛙聲陣陣，蟬鳴聲聲
稻花如白練，荷花别樣紅
而在民間有吃夏至面的習俗~
夏至的由來
夏至是二十四節氣中的第十個節氣，也是大陸先人采用土圭測日影的方法，最早被确定下來的節氣。
夏日梅城風光
古人在地上立了一枝小竹竿，發現每年太陽走到今天，影子最短。便有言：“日長之至，日影短至。至者，極也，故曰夏至。”夏至之名由此而來。
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夏至是太陽北行的轉折點，這天過後太陽将走“回頭路”，太陽光直射點開始從北回歸線向南移動。對于中國位于北回歸線以北的地區來說，夏至日過後，正午太陽高度開始逐日降低。
夏日老白山
過了夏至，北半球各地的白晝開始逐漸變短。唐代詩人韋應物的《夏至避暑北池》也曾寫到“晝晷已雲極，宵漏自此長”。
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夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節氣。天文學上規定，夏至為北半球夏季的開始。同時，夏至到來後，夜空星象也逐漸變成夏季星空。
夏至三候
中國古代将夏至分為三候：一候鹿角解，意思是鹿的角朝前生，是以屬陽，并且認為夏至日陰氣生而陽氣始衰，是以陽性的鹿角便開始脫落，而糜因屬陰，是以在冬至日角才脫落（糜與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽）。
夏日神鹿峰
二候蟬始鳴，意思是雄性的知了在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴。
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三候半夏生，意思是半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生是以得名，由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了。
夏至習俗
自古以來，中國民間就有“冬至馄饨夏至面”的講究，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。“因夏至新麥已經登場，是以夏至吃面也有嘗新的意思。”
“北方面條，南方米飯”。這句話概括了古代中國的地方主食特色。說起吃面，在吉林夏日最受歡迎的肯定是涼面，今天就介紹兩種适合夏至吃的面。
冷面：冷面這道北韓族特色美食，是用機壓的荞麥面條，上面覆寫辣蘿蔔、辣白菜、黃瓜絲、雞蛋、肉片等輔料，在澆上冰涼酸甜的湯汁制作而成。
冷面入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉，令人食欲大增。帶着冰碴的延吉大冷面，是多少吉林人夏日裡的心頭好。
如果不想吃太涼的，也可以吃溫面，做法上與冷面相似，口感更加綿軟，易消化。
炸醬面：炸醬面由配菜、炸醬拌面條而成。将黃瓜、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成配菜備用。然後将肉丁或者雞蛋放在油裡炒，再加入黃豆醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。
面條煮熟後撈出，澆上炸醬，攪拌而成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬的稱為“過水面”。
小夥們今天打算吃什麼面
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本文來源：悠遊吉林