枇杷樹與大部分果樹不同，在秋冬開花，果子在春天至初夏成熟，是“果中獨備四時之氣者”。
其果肉酸甜适度、汁水豐盈，從養生功效來看，枇杷也很是優秀，更有“果中之皇”、“果之冠”等美譽！今天就來好好講講它。
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初夏黃金果
遇到别錯過
枇杷是胡蘿蔔素的良好來源，尤其是果肉顔色深的品種，胡蘿蔔素含量更豐富。胡蘿蔔素進入體内後可轉化為維生素A，對改善皮膚粗糙幹燥、緩解視疲勞、提高暗視力等都有好處。
枇杷的含糖量不高，在10%左右，熱量與橙子差不多。而且枇杷中含有較多的膳食纖維、多種B族維生素，這些物質有助于加速體内新陳代謝、減少脂肪吸收。
最近天氣越來越熱，适當吃點枇杷，其豐富的汁水及有機酸正好可以補充水分、增進食欲。
從中醫角度來看，枇杷具有清肺潤燥、止咳化痰、和胃生津等功效，對于肺熱咳嗽、痰多等能起到較好的調養作用。
覺得口幹口渴、咳嗽有痰的時候，吃幾個新鮮枇杷能在一定程度上幫助緩解不适。幹咳的朋友，也可以嘗試用枇杷果配上川貝煮成熱飲，可起到一定調理效果。
川貝枇杷露
做法：鮮枇杷果切成塊，取10克放入鍋中，加适量水熬煮，煮開後放入1~2克川貝粉即可飲用。
注意：感冒初期（前一兩天）、脾胃虛寒易腹瀉人群不宜飲用。
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挑枇杷，牢記這“3看”
選購枇杷可以從3方面入手。
一看形狀。成熟、甘甜的枇杷一般整體呈橢球形，上窄下寬，并且非常飽滿。底部的“肚臍”形狀越接近五角星形，味道一般越是濃郁可口；如果底部聚集為一個點，那味道通常較為寡淡，汁水比較少。
二看表皮。枇杷比較軟，受到碰撞、損傷後很容易腐爛，是以購買時應挑選表皮完整無破損的。
三看絨毛。絨毛是枇杷的“保護膜”，可以幫助減少傷害。新鮮的枇杷絨毛完整、緻密、沒有倒伏；如果絨毛稀疏、斑駁，那最好不要選購。
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換種吃法
留住果香，暢享美味
枇杷的季節短暫，隻作為水果吃很難充分暢享它的美味。不如試試下面這兩種做法，給舌尖一些特别的體驗~
枇杷膏
【做法】：枇杷去皮、去核後切成小塊，放入鍋中，與搗碎的冰糖一起攪拌均勻。開小火慢熬，一邊熬制一邊用鏟子碾壓、攪拌，直至呈軟爛黏稠狀态。最後加入适量蜂蜜，攪拌均勻後關火，晾涼後裝入密封罐冷藏儲存。
做好的枇杷膏可以單獨吃，取适量放入杯中，直接沖水飲用；也可以作為配料，包入面包、蛋糕之中食用。
無骨雞翅
【做法】：雞翅脫骨，在骨頭的位置塞入藕條，加胡椒粉、鹽、蒸魚豉油腌制。鍋内倒油，下入蒜瓣、姜塊、洋蔥，炒香後先關火，在鍋内依次碼入雞翅、枇杷塊，重新開火，倒入由蚝油、醬油、醬油、花雕酒、胡椒粉調成的料汁。
鋪上一層錫紙後蓋上鍋蓋，小火焗15分鐘，順着鍋邊烹入花雕酒，再焖3分鐘即可。
注意：枇杷中含有較多山梨糖醇，有緩瀉作用，容易腹瀉的人最好少吃哦！
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小小一顆
渾身竟然都是“寶”
别看枇杷小小一顆，它可全身是寶。除了果實之外，花和葉也有不錯的藥用價值。
枇杷花
入肺經，具有疏風止咳、通鼻竅之功效，常用于輔助治療頭風、鼻塞流涕、虛勞久嗽等症。平時可用來泡茶、煮粥。
枇杷葉
可清肺止咳、和胃利尿，對于肺熱痰嗽、胃熱嘔哕等能起到輔助治療作用。《本草綱目》曾記載它的下氣功效可幫助“治肺胃之病”，“氣下則火降痰順，而逆者不逆，嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳矣”。
化痰飲
【做法】：取瓜蒌9克、枇杷葉6克、梨9克，用水煎服飲用。
【功效】：此方對于咳嗽、咯痰黃稠而量多、胸悶、氣喘息粗、煩躁不安、發熱口渴、大便秘結、小便赤黃等熱痰症狀能起到較好的調理作用。
另外，枇杷核經正确炮制後，作為中藥也可起到疏肝理氣、利水消腫等功效。
但要注意，普通的枇杷果核切不可直接食用，因為它含有氰苷類物質，大量攝入體内會導緻中毒。老人和小孩在吃枇杷時還需避免被果核嗆到。
（養生大國醫）