問：奶粉為什麼會結塊？
天氣越來越熱，來咨詢奶粉為什麼結塊了的粑粑麻麻，真是太！多！啦！！！
吃奶粉的家庭，大部分家長應該都遇到過這樣的問題-奶粉結塊了，那今天就來說說奶粉結塊是怎麼回事兒。
一般來說結塊分兩種，一種正常可食用，一種不正常即不能食用。
要了解奶粉為何會結塊，那我們得先了解一些基礎知識：
- 由于奶粉的制作工藝不同，奶粉呈現的狀态有所差異，目前奶粉的生産工藝一般是這三種：幹法工藝、濕法工藝，幹濕混合工藝，均是經由噴霧幹燥和不斷過濾篩網的工序。
- 對于幹濕混合工藝或濕法工藝生産的，奶粉看起來可能會有些濕潤，合理的水分含量有助于保持奶粉品質，但水分都會控制在極低的情況符合國家的标準。
- 不管任何工藝，由于奶粉本身含有一定水分，那在運輸和搬運過程中，難免會産生震動和碰撞，水分子就會輕度聚集并壓縮，進而出現結塊的現象，并且在運送途中的震動和碰撞作用也會使奶粉粉末互相摩擦産生靜電，引起奶粉抱團結塊現象，這都屬于實體反應。這種結塊用勺子一撥就散開了，是可以正常飲用的。這是正常的，屬于虛塊情況。
兩罐都是正常粉體，左圖便是虛塊的情況
不正常結塊：奶粉受潮後會導緻奶粉中營養素的流失變性，這種情況下不建議食用。比如下圖都是不正常的結塊。不能用勺子輕壓觸散，不建議食用。
這種為異常結塊，不建議使用
開封後2-3天結塊：開封後奶粉受外界因素影響很多，比如奶粉放在比較潮濕的地方（啊~~居然有朋友跟我說奶粉放在廁所門口或廚房的洗水台上的）；沖調奶粉之後沒及時蓋好蓋子；沖調時雙手有水漬等這些情況都極易發生結塊，如果發現得早，結塊可一碰即散，注意後期存儲，可正常食用；但如果粉體接觸的水分過高時間又長的話就易變質，那麼奶粉就不能再進行食用了。
這種一般是遇水受潮引起的結塊
切記：奶粉儲存要常溫陰涼、高處、幹燥、避光，奶粉的質地是最容易吸濕結塊的，是以沖調和儲存一定要注意方式。
奶粉日常儲存意見及注意事項
1. 不能放冰箱
2. 記得随手蓋上蓋子
3. 切記不能用舊罐子
4. 開封一個月内吃完
5. 剩餘的奶粉不可再放回奶粉罐中
選擇一款好儲存的奶粉也很重要哦~相比盒裝奶粉來說，肯定是罐裝奶粉更好儲存了。
雖然奶粉儲存看起來是件小事，但是稍有不當則可能間接影響到寶寶的健康！以上儲存要點記住哦！