最近幾個月，孫大爺像中了邪，天天往家裡買蕃薯，隔一陣買一次，一開始還能接受，伴随着時間流逝，大家都吃膩了。
飯桌上，又是一大盆蒸蕃薯，家人遲遲不下筷子。
“勸你們多吃點，别小瞧這蕃薯，他可是網絡上的抗癌蔬菜第1名，多吃能預防癌症！”
蕃薯在生活中喜愛度國民度很高，物美價廉，幾塊錢一斤，無論蒸煮煎炸都非常美味。但人們總說他有防癌抗癌的功效，事實真是如此嗎？
吃蕃薯能防癌抗癌？看看研究咋說
2014年，日本開展了一項研究，針對當地25萬人的生活習慣飲食方面進行長達十幾年的追蹤随訪調查。
在這期間，個别蔬菜确實存在一定防癌抗癌功效，其中比較明顯的有20種，這個榜單中，熟蕃薯生蕃薯占據了冠亞軍位置，抑制癌症率高達98.7%與96.6%
不過該數值是将熟蕃薯生蕃薯的提取物注射到動物體内發現的資料，而這些實驗者隻不過是綜合抑制癌症蔬菜的人群。
雖然這項研究看起來很穩妥，但人們把提取物三次忽略掉了。 提取物是提取蕃薯的濃縮物，是以吃蕃薯并不能達到防癌抗癌的效果，即便它能在動物體内實作這些功效，但并沒有研究表明吃蕃薯可以抗癌抗癌。
對于該說法一定要謹慎看待。
吃蕃薯有這三個好處，别忽略
生活中人們将蕃薯稱之為長壽果，該稱号是老祖宗經驗得來，下面醫生列舉蕃薯的三個好處。
呵護心腦血管健康
蕃薯種在維生素，胡蘿蔔素等抗氧化成分，它能溶脂減脂，在一定程度上避免動脈粥樣硬化，血管脆化。蕃薯中的鉀元素可以平衡血壓，将鈉離子代謝出體，外有助于電解質平衡，維持心髒功能正常，降低對于動脈血管的傷害。
控制糖尿病
雖說蕃薯存在血糖，但相比精細裡面的小麥饅頭來說，升糖含量稍微略低。我們可以把蕃薯當作主食攝入，不僅能調控血糖，還能增強膳食纖維補充。膳食纖維屬于不溶纖維，能刺激胰島素分泌避免胰島素抵抗穩定血糖。
燃脂瘦身
100克蕃薯中脂肪含量不足0.2克，熱量不足大米的1/4，将其當作主食能減少其他食物攝入。而且蕃薯的膳食纖維豐富，可以潤滑消化道，增強飽腹感。幫助燃脂瘦身，加快毒素排出。
吃蕃薯最好，但也有禁忌
第一，不剝蕃薯皮
很多人在吃蕃薯時想省時省力，于是不剝蕃薯皮就蒸煮吃下去。這種做法非常不對。蕃薯皮有大量生物堿，生物堿攝入過多與體内分解酶發生化學反應會導緻食物中毒，損害腸胃黏膜。
而且蕃薯的生長環境很惡劣，若不能将蕃薯表皮徹底去除清洗幹淨會導緻黑斑病寄生，進而進入體内影響内部循環。
第二，不能空腹吃蕃薯
蕃薯中有大量碳水和糖分，空腹吃蕃薯會溶解于胃酸，刺激胃酸大量分泌導緻胃部疼痛，燒心反酸。腸胃患者千萬不要在空腹狀态下吃蕃薯，可以吃一些新鮮的蔬菜和肉作為打底進而攝入主食。這樣的有效減輕蕃薯不适感。
第三，不要在晚餐吃蕃薯
蕃薯中的膳食纖維分子較大，需要腸胃消化的時間很久，通常要4~5個小時。晚上吃蕃薯沒有足夠的時間幫助進行消化，會誘發腹痛腹脹反酸，打嗝情況。建議選擇中午吃蕃薯，這樣能給腸胃留出空白時間進行完全消化。
寫到最後
吃蕃薯的确有好處，但無法做到預防癌症，是以生活中還是要養成健康良好的飲食習慣，從多方面下手，别聽信網絡上的一面之詞。