大家好，我是藍鷹，來自農村愛做菜的70後。
今天是端午節，先祝大家端午節快樂。今天分享一道“紅燒豬腳”的做法。
首先我們準備兩個豬腳，蒜苗2根，生姜一塊，少許幹辣椒。
今天去農貿市場買了兩個豬腳，先把買回來的豬腳用瓦斯竈開火燒去豬毛，用刀刮掉表皮的污漬，記得多刮兩次，用清水多洗幾次，洗好的豬腳先打上一字花刀，放入鍋中焯水，煮開煮十分鐘左右撈出備用。
現在切點配菜，蒜苗切成段，生姜切成片備用。
今天我用電飯鍋來做這道菜，首先把切好的蒜段姜片放入鍋底，再把焯過水的豬腳放進去，加入幹辣椒，加入2勺醬油提鮮，加入3勺醬油上色，加入1勺蚝油，加入适量的鹽，然後倒入一瓶啤酒，啤酒能去腥增香，還可以軟化肉質，再倒入适量的清水，水沒過豬腳即可，蓋上蓋子，按煮飯鍵炖一個小時，炖好後收一下湯汁，這樣做出來的豬腳太香了，軟爛入味，看來今天這一鍋又不夠吃了，家裡老人小孩都搶着吃。
在家也能做出飯店的味道，喜歡的朋友可以試着做起來。
明天繼續更新家常菜，喜歡的朋友不妨點個關注吧！萬一哪天用得着呢！