吃貨來山東，不可不到肥城石橫鎮。
石橫鎮是遠古舜帝成都之處、春秋史聖左丘明故裡、聞名全國的國術之鄉，被譽為君子故裡、道德之鄉。
“甲氏瓯雞”是石橫鎮最有名的特色美食，以“湯清骨化，美味可口”聞名天下，甲姓家族曆經百年傳承，經久不衰。
這就是“甲氏瓯雞”的總店，“甲氏溜千秋美食，瓯雞焖萬代風俗”的迎客聯赫然立于店門兩側，“千秋”“萬代”無形中在告訴人們，這才是正宗……
來得很不巧，“甲氏瓯雞”傳承人、店老闆甲承強正在生悶氣，摔摔打打的，弄得渾身都是泥巴……
老闆娘趕緊出來勸解：當家的，真的假不了，假的真不了。他們隻是學了點皮毛，味道咋能和咱們相比，……原來，甲老闆遭遇了假冒商品的侵權，這事兒擱誰頭上都膈應……
終于開始做““甲氏瓯雞”了，讓我們趕緊見識一下。老闆娘正在往瓷罐子裡放雞……趕緊用小本本記住要點：老母雞，3斤左右的。
這又是倒了什麼湯？死纏爛打一番後，老闆娘就是不告訴……保密工作做得真好！
神秘湯汁
老闆娘還是神秘地向我們透露，熬湯的東西大補，吃了後夫妻得勁——原來是滋陰補陽的秘方啊！我如果得到了……呵呵！
開始密封，這活還真不好幹，一身水一身泥的……
熟能生巧，一會兒就做了這麼多……
這就是"瓯"雞的爐火，說實話，真的是不怎麼旺！
一個小時就"瓯”熟了，吃之前，先要摳掉泥巴……
倒在碗裡是這個樣子的，是不是很有食欲。肚子有些餓了，趕緊來吃一碗……
當地民間有“八月初一吃瓯雞，一年百病全沒戲。初伏逢九一隻雞，來年有個好身體”的民謠。現在是夏天，吃這個還真有點上火，不過味道還真是與衆不同……
走遍齊魯大地，嘗遍鄉村美食，下期美食更精彩！
作者簡介：政府公務員準退休幹部，機關“邊緣人士”傑出代表，喜歡旅遊、吃貨。願結天下有緣人，把酒吃肉，品茶說道。