蔬菜是日常生活當中必不可缺少的一種食物，很多人是無肉不歡的，很少吃蔬菜，其實大家都明白，如果常吃肉食很容易引發三高，而多吃蔬菜更有利于身體健康，那麼經常吃蔬菜會給身體帶來哪些好處？

常吃蔬菜會給身體帶來哪些好處？

改善腸道功能

蔬菜當中含有豐富的膳食纖維，有利于刺激腸道蠕動，在一定程度上能夠改善腸道功能，促進排便，也能夠改善輕微便秘。

協助減肥

蔬菜當中含有豐富的維生素C膳食纖維以及果膠成分，能夠幫助排除身體内多餘的膽固醇代謝廢物，也能夠達到降血脂的效果。

蔬菜屬于一種低能量低脂肪的食物，而且含水量是比較大的，多吃蔬菜能夠增加飽腹感，也能夠刺激胃腸蠕動，加快油脂的排出，進而達到協助減肥的效果。

輔助降壓

蔬菜當中的鈉鹽含量比較少，即是多吃一般也不會造成鈉鹽過度蓄積，多吃蔬菜還能減少其他食物的攝入，幫助身體排出鈉鹽，是以在這個過程當中能夠降低身體内鈉的水準，輔助降血壓。

可提高蛋白質的吸收率

蔬菜吃得太少的話，不利于各種維生素以及微量元素的攝入，很容易造成營養缺乏是免疫力和抵抗力下降，也會影響蛋白質的吸收。平時大家吃肉的時候也要适當多吃蔬菜，蛋白質的吸收會高達87%，比隻吃肉食高出20%。

8種蔬菜不建議常吃，看看有你愛吃的嗎？請轉告身邊人

1、無根豆芽

豆芽當中含有豐富的膳食纖維，多吃豆芽能夠促進腸胃的蠕動，緩解便秘也能夠幫助減肥，不過大家購買豆芽時千萬不要購買無根豆芽。

很多無根豆芽都是用化學藥品浸泡而來，其中還有一些除草劑，雖然會增加豆芽的賣相，但是如果常吃這種豆芽的話，是不利于身體健康的。

2、新鮮的黃花菜

新鮮的黃花菜當中含有秋水仙堿，秋水仙堿本來是一種無毒的成分，進入人體之後被軟化成劇毒，成為氧化二秋水仙堿，會導緻身體出現急性中毒反應。

這種物質會給腸胃粘膜以及呼吸系統黏膜帶來強刺激作用，會導緻神經系統出現一些抽搐甚至引起昏迷。

3、西葫蘆

西葫蘆現在的價格相對是比較便宜的，而且西葫蘆做出來味道也是非常不錯的，不過西葫蘆在高溫的環境下會釋放丙烯酰胺，丙烯酰胺攝入過多會對人體的神經系統造成損傷，甚至還可能會導緻情緒低落，喪失記憶力，是以吃西葫蘆時要避免高溫爆炒，最好采用涼拌的方式。

4、莴苣

莴苣屬于一種堿性的蔬菜，經常吃莴苣，可以幫助中和身體内的鈉離子穩定血壓，血脂水準，但是莴苣是生長在地下的，莴苣上面可能會寄生大量的寄生蟲，如果處理不幹淨也是不利于腸胃健康的。吃莴苣之前最好用熱水焯一下，防止蟲卵殘留。

5、發芽的洋芋

洋芋的烹饪方式非常多，價格相對比較便宜，很多人特别喜歡吃洋芋，但是洋芋是不容易儲存的，稍不注意就容易生芽，而生芽的洋芋當中含有龍葵素。

龍葵素對于腸胃黏膜會引起強刺激性以及腐蝕性，對神經中樞帶來麻痹效果，尤其對于呼吸系統以及運動中心的損傷最大。

6、娃娃菜

娃娃菜相對于白菜來說更加鮮嫩一些，不過娃娃菜的保存期限比較短，很多商家為了延長娃娃菜的保存期限會噴灑甲醛，再加上娃娃菜大多都是裝在塑膠袋裡邊的，甲醛不容易散發出來，這樣就會攝入過多的甲醛，不利于身體健康，而且價錢也會對呼吸系統造成巨大的損傷，還可能會誘發急性白血病。

7、存放時間太長的南瓜

南瓜的儲存期一般是比較長的，有一些家庭在南瓜便宜的時候就喜歡多放幾個南瓜，但是放置時間久了，南瓜也容易被細菌黴菌等侵害，導緻南瓜發黴。

南瓜發黴之後就容易産生黃曲黴毒素，毒性是非常強的，如果繼續吃的話，很容易導緻食物中毒也會加重對肝髒的損傷，甚至還會誘發肝癌。

8、綠色番茄

綠色的番茄，也就是說沒有完全熟透的番茄，本來番茄當中含有豐富的維生素C，經常吃番茄是非常有利于身體健康的，但是這種沒有熟透的番茄當中還有龍葵素，會對人的神經系統産生麻痹性，如果經常吃的話很容易造成食物中毒。

吃蔬菜也是有很多注意事項的，希望大家能夠正确吃蔬菜，避開這些弊端，才能充分發揮蔬菜的營養價值，吃出健康好身體。