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50歲後進入養壽期,建議:5類食物可多吃,越老越要補,常吃健康

作者:傑小郭

50歲以後大多數人的體内器官逐漸衰老,身體機能逐漸減退。50歲往後,更要多注意飲食,飲食上到底該怎麼吃?接下來跟大家分享:50歲後進入養壽期,建議:5類食物可多吃,越老越要補,常吃更健康。

50歲後進入養壽期,建議:5類食物可多吃,越老越要補,常吃健康

№:⒈粗糧、全谷物食物

粗糧以及全谷物食物營養非常豐富,不僅富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質,還含有鈣、磷等礦物質及維生素,相對大米、白面等一些精細而言,粗糧的碳水化合物含量比細糧低,膳食纖維含量高,食用後更容易産生飽腹感。

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┵ 食材清單 ┶紫薯、面粉

1、準備兩個小紫薯,大約150克左右,把紫薯清洗幹淨,然後把外皮削掉。

2、把紫薯放在案闆上,用刀把紫薯切成薄薄的薄片,再放到蒸屜内,水開蒸15分鐘。

3、盆中加入300的面粉,再加入3克酵母發酵,用170毫升的溫水和面。

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4、把面粉攪拌成大面絮,然後揉成一個光滑的面團,蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

5、蒸好的紫薯倒入大盆中,用擀面杖搗碎,然後加入一勺白糖攪拌均勻晾至溫熱。

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6、紫薯稍微晾涼加入2克酵母,先攪拌均勻,然後再加入150克左右的面粉,少量多次地添加。

7、攪拌成大面絮,然後揉成一個光滑中等軟硬的面團,蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

8、醒發好以後放到案闆上充分地揉搓排氣,再用擀面杖擀成大大的薄面片。

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9、把醒好的白色面團也擀成大大的薄面片,再把紫薯面放到白面上面整理成同樣大小。

10、把兩個面片稍微按壓,用擀面杖擀一下,使其粘合在一起,再從一側慢慢地卷起來。

11、邊卷邊排氣,最後把收口捏合,再搓成粗細均勻的長條。

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12、然後用刀切成大小均勻的花卷劑子,放入蒸屜中蓋上蓋子二次醒發15分鐘。

13、大火把水燒開,水開轉中火計時蒸20分鐘,關火以後再焖5分鐘左右。

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14、打開蓋子一股紫薯香味撲鼻而來,好看又好吃。

№:⒉豆類食物

民間有“每天吃豆三錢,何須服藥連年”的諺語,意思是說如果人們每天都吃點豆類食品,不僅能夠遠離疾病的困擾,還可輔助治療一些疾病。豆類食物營養豐富,富含蛋白質,維生素以及礦物質。

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┵ 食材清單 ┶紅豆、糯米粉、玉米澱粉、抹茶粉、純牛奶、黃葉

1、提前準備80克的紅豆放入盆中,加入清水先浸泡一個晚上,把紅豆泡發開。

2、然後再把紅豆清洗兩遍,控水撈出以後放入鍋中,加入适量的清水開大火煮20分鐘。

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3、把煮好的紅豆控水撈出,然後瀝幹水分,放入盆中備用。

4、紅豆中加入40的白糖,用勺子充分地攪拌均勻,攪拌至白糖化開,然後腌制3個小時。

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5、大碗中加入130克的糯米粉和30克的玉米澱粉,再加入30克的白糖,充分地混合均勻。

6、然後再加入8克的抹茶粉,倒入200克純牛奶,充分地攪拌均勻,攪拌成糊狀。

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7、然後準備一個密漏把糊糊過濾一下顆粒,然後再加入20克融化好的黃油攪拌至充分融合。

8、這個時候把腌制好的紅豆倒進來,繼續攪拌均勻,讓紅豆和抹茶糊混合均勻。

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9、蛋撻模具中墊上油紙,然後把紅豆糯米糊倒入模具中,然後輕輕震出裡面的小氣泡。

10、把模具放入蒸屜中,開大火煮開,大火蒸30分鐘左右。

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11、蒸熟以後取出放涼,然後再脫模,就可以美美地享用了。

№:⒊海魚等水産品

一提起“鮮”字,大家往往會首先想起鮮魚、蝦、螃蟹等美味,這些都屬于水産。魚類含有豐富的蛋白質,魚肉的肌纖維比較纖細,組織蛋白質的結構松軟,水分含量較多,是以肉質細嫩,易為人體消化吸收,比較适合老年人和兒童食用。

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┵ 食材清單 ┶鲈魚、小蔥、生姜、啤酒、大蔥

1、準備一條已經被老闆娘處理過的鲈魚,新鮮的鲈魚做出來才鮮嫩好吃。

2、然後把鲈魚表面和内髒黏膜清洗幹淨,再用刀把鲈魚的魚鳍剪掉不要。

3、再把鲈魚放到案闆上,用刀在魚身上均勻地打上花刀,使其更容易入味。

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4、幾根小蔥切成蔥段,一塊生姜切成姜片放入魚中,再倒入一罐新鮮的啤酒。

5、用手抓出蔥姜汁,再沾着啤酒把魚肉裡裡外外都擦洗一下,然後放入魚肚子裡面腌制15分鐘。

6、這個時候準備一塊闆正的生姜切成細細的絲,大蔥蔥白去掉心也切成細絲,紅椒去肉切成紅椒絲,蔥葉卷成卷切成細絲。

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7、然後把姜絲、蔥白絲、紅椒絲、蔥葉絲全部放入碗中,加入适量的清水浸泡幾分鐘,使其自然卷曲。

8、盤中放入少許蔥段墊底,把腌制好的鲈魚放在蔥段上面,花刀處塞上蔥段和姜片去腥。

9、鍋中燒水,水開以後把魚放入蒸屜中,蓋上蓋子大火蒸8分鐘。

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10、這個時候再準備一根香菜葉,大蔥切成段,大蒜切成片放入盤中備用。

11、蒸好的鲈魚取出來,把盤子裡面的湯汁倒出來,蔥姜夾出來不要。

12、起鍋燒油放入蔥段姜片炒香,然後加入兩勺醬油和一勺蒸魚豉油,炒出香味。

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13、然後加入小半碗的清水稀釋一下,再把香菜梗放入盡量,再加入少許白糖、少許胡椒粉攪拌均勻。

14、把湯汁順盤子邊淋入魚盤中,再把泡好的蔥姜絲放在魚身上,然後澆上熱油激發出香味。

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15、美味的清蒸鲈魚就做好了,鮮嫩好吃不腥不柴,孩子超級喜歡吃。

№:⒋堅果

堅果的好處非常之多,作為一種大衆的休閑零食,它同時又具有很高的營養價值,每天适當地吃一些堅果是非常利于身體健康的。

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┵ 食材清單 ┶花生、杭椒、小米椒、香菜、大蒜

1、準備一小碗的紅皮花生,倒入适量的清水把花生表面清洗幹淨。

2、然後把花生裡面再倒入沒過花生的溫水,把花生浸泡4個小時以上,這樣花生做出來清脆爽口。

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3、準備幾根清洗幹淨的綠杭椒,把杭椒切掉根蒂,然後切成圈放入碗中備用。

4、再準備一小把小米辣清洗幹淨,然後去蒂切成圈,提升菜品的辣度,不喜歡的可以不放。

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5、幾根洗幹淨的香菜切成段,幾瓣大蒜切成蒜片放入碗中備用。

6、平底鍋中加入兩片香葉、兩個八角、一小把花椒清洗幹淨,開小火把香料慢慢地炒香。

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7、然後加入一大勺清水大火燒開,煮兩分鐘把香料的香味煮出來,再把料渣過濾掉不要。

8、料汁中加入一勺醬油、兩勺陳醋、一勺白糖充分地攪拌均勻,讓白糖融化。

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9、浸泡過的花生控水撈出,把花生放入剛剛調好的料汁裡面,讓料汁沒過花生。

10、再把杭椒圈、小米椒圈、蒜片、香菜全部放入花生中,充分地攪拌均勻。

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11、可以直接吃,也可以蓋上保鮮膜冰箱冷藏腌制一晚,更加入味好吃。

№:⒌深綠色蔬菜

綠色蔬菜是我們平常吃得最多的蔬菜,深綠色蔬菜可是蔬菜界的當家小花旦,其各種維生素礦物質的含量都非常突出。如維生素當中的β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、葉酸等。

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┵ 食材清單 ┶西蘭花、蕃茄、雞蛋、胡蘿蔔、木耳、大蒜、生姜、小蔥

1、準備一個看起來比較新鮮,表面沒有黑點的西蘭花,用剪刀把西蘭花剪成小朵。

2、然後再把西蘭花每一朵都從中間剪成2-3瓣,剪出來的西蘭花不用散。

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3、然後把清洗好的西蘭花放入盆中,加入适量的清水,一勺食用鹽用手抓拌2分鐘左右。

4、再加入一大勺面粉繼續抓拌5分鐘,面粉可以有效地吸附西藍花中間的雜質和蟲卵,抓洗過以後浸泡5分鐘。

5、準備幾瓣大蒜切成蒜片、一塊生姜切成姜絲、兩根小蔥切成蔥花放入盤中備用。

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6、一個洗幹淨的蕃茄切成小塊,半根胡蘿蔔切成菱形片放入盤中備用。

7、小碗中打入三個雞蛋,用筷子把雞蛋充分地打散,攪拌成雞蛋液備用。

8、浸泡過的西蘭花,再用流動的清水把西蘭花多沖洗幾遍,把裡面的雜質清洗幹淨。

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9、把西蘭花放入蒸屜中,大火把水燒開,然後蒸一分鐘左右。

10、起鍋燒水把提前泡發的木耳放入鍋中,加入一勺食鹽、一勺陳醋把木耳煮兩分鐘,控水撈出。

11、起鍋燒油,油熱把雞蛋液倒入鍋中,把雞蛋滑散炒熟盛出備用。

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12、另起鍋燒油把蔥姜蒜倒入鍋中炒出香味,再把胡蘿蔔和蕃茄炒出汁水。

13、再把西蘭花、木耳、雞蛋倒入鍋中翻炒均勻,調味加入一勺食鹽、一勺雞精、一勺醬油、一勺蚝油翻炒均勻。

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14、炒至調料化開,食材入味就可以出鍋裝盤,開始美美地享用吧。

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