碰杯是喝酒當中的不可或缺的禮儀，國外叫cheers，我們叫幹杯或者走一個，喝酒為什麼要幹杯呢？
當然，增加儀式感是最基礎的，同時幹杯這個儀式，一般需要在場所有人一同完成，進而會增加每個人的參與感。
我們喝酒時，眼睛可以觀看酒的顔色，鼻子可以聞到酒的香氣，嘴巴可以嘗到酒的味道，唯獨少了耳朵的參與，碰杯時耳朵會聽到聲音，感官體驗就會變得更完整。
但是碰杯的産生不僅僅是因為這些，有一種說法是古代往酒裡下毒是一個常見的手段，而碰杯時酒會進入對方的杯子裡，簡單來說就是要死大家一起死，用這種方法防止人下毒。
還有一種說法，酒杯碰撞時産生的聲音比較喜慶，是很歡樂的聲音，是以幹杯的聲音能夠驅邪，這也是人們對美好生活的向往。