用這方法腌辣椒，50斤不夠吃，3天入味，酸辣脆爽，好吃下飯解饞

自從天熱之後，吃飯的時候一點食欲都沒有，但是長時間不吃飯補充能量的話，會影響咱們正常的工作生活和學習。

為了能下飯，我會選擇腌一些小鹹菜，比如辣椒、黃瓜、蘿蔔等等，吃飯的時候端上一小盤，鹹香可口，酸辣開胃，超級下飯解饞，清淡爽口，家裡的大人小孩都喜歡。

今天呢，給大家分享一下我們家腌辣椒的詳細做法，用這方法，50斤不夠吃，3天腌入味，酸辣脆爽，無敵好吃。

家常腌辣椒的做法：

提前去菜市場買足夠的新鮮辣椒，可以用個頭小一點的，腌起來友善，還友善入味，然後放在清水裡沖洗幹淨。

把洗好的辣椒放在一旁晾幹表面的水分，或者用廚房用紙擦幹，把辣椒依次放在案闆上面，用刀在表面劃一刀。

這樣友善辣椒腌入味，大蒜剝皮洗幹淨切片，生姜去皮洗幹淨切成片狀，準備一個無水無油可以密封的罐子。

把辣椒還有蒜片、姜片放進去，準備幹淨的炒鍋，倒入适量的醬油、花椒、桂皮、八角、食鹽、白糖。

大火加熱燒開，然後關火晾涼，把晾涼的料汁澆在辣椒裡面，最後蓋上蓋子，密封好，放在陰涼的地方，3天就可以吃了。