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春天在幾場淅淅瀝瀝的雨中告别，野鴨湖的夏天姗然而來。山水旖旎使人流連，美味走心讓人牽挂。
初夏的野鴨湖透着稚嫩的美，荷葉在卷曲舒展，如一幅墨迹未幹的水彩畫，閃爍着靈動。每天，山邑人家都會大早起來，去湖裡收獲餐桌上的時光，小船是他們吃飯的家夥，撐稿搖船，娴熟地在湖面劃過，如一條歡快的遊魚。小船可以随意穿梭，船頭相吻荷葉青青，初荷在湖面飄來蕩去跳着青春芭蕾。小船是農家人不需要“證件”的交通工具，湖面成為他們施展技藝的道場，在這裡拿魚摸蝦，把每天生活的奔波詩化成一曲曲漁歌唱晚。
小船在湖面飄蕩，看似漫無目的，實則有自己的水路，水路連接配接着散布在湖裡的網，錯落有緻，水面上露着竹竿綁系的網頭，水路把網頭連成一個個星座，在這片蔚藍的蒼穹裡，小船上載着數星星的孩子，他們心中有數，一點都不會落下。從湖裡提起網，拉上船，解開紮口抖上幾抖，魚蝦噼裡啪啦落在船艙，如金石碰撞擲地有聲，抖完之後，重新紮好網口，撒向湖裡。竹篙撐着小船咿咿呀呀，迂迂回回。小船滿載沉甸甸的收獲，沿途不忘摘下幾張鮮嫩的卷荷葉。
初夏的野鴨湖洋溢着生态，小龍蝦是泛養野生的，隻吃湖中的水草和荷的新老更替衍生出的腐物，在市場裡稱之為“行走的原生态”；魚是本地魚，隻長年月不長個頭，人們親切地稱之為“山邑小魚”；荷葉也是一樣，隻接受陽光雨露的滋潤，一塵不染，馨香碧透。是以在食客們看來，這是最佳的嘗鮮季節。一鮮龍蝦跳，二鮮魚兒美，三鮮荷葉卷，是當地的美食“三鮮”，走進山邑人家，給舌尖找到歸宿，讓生活在這裡停留。
小龍蝦根據年齡的大小，外形也稍有差別，有身形小巧肉嘟嘟的青蝦，有體态雄健擎着一對大鉗子的成年蝦，不管大小，它們都被野鴨湖的水滋潤得清晰透亮，腹中顯現出一條黑色的蝦線。小龍蝦要一個一個收拾，首先在清水裡用刷子把殘留在腹部的淤泥清洗幹淨，洗好以後剪去須角、掐頭、去尾、抽蝦線，猶如雕琢一個個藝術品。不管市場上的小龍蝦有多種做法，山邑人家始終遵循着最粗野的爆炒，準備好相關佐料以後，開足火力來一鍋爆炒麻辣小龍蝦，爆炒過後的小龍蝦變得火紅，堆砌在盤内，秀色可餐，芳香彌漫。爆炒小龍蝦吃法也很原生态，戴上手套，拿在手中，一個個剝了吃，在小龍蝦的“肢解”中吮吸着鮮嫩富有質感的肉，是香、是麻、是辣，還有淡淡的甜。吃小龍蝦不光是解饞，也是一次對美食的品讀，雖然一隻小龍蝦剝下來，隻有手指頭大一點肉，但是絲毫不阻礙舌尖對它的依賴。
山邑小魚不去鱗，擠一下肚腸就行，淘洗之後瀝去水分，放入滾燙的油鍋裡炸，炸到金黃酥脆，用漏勺打撈出來，抖上少許鹽巴即可香吃，成為山邑人家招待客人的特色菜。小魚的做法具有多樣性，可以燴上酸辣等佐料來一盤酸辣小魚，可以用于配菜，和竹筍、南瓜尖煮一鍋“甲魚湯”，也可以放上鹽、青辣子、青花椒在石臼裡舂成小魚鲊；不管是哪一種做法，都是特色美味，一旦戀上就欲罷不能，赴一場“家有千千萬，還得小魚來下飯”的狂歡。
卷荷葉在這個季節作為一種清新的調配，就好像綠葉扶持紅花一般，是魚蝦為主菜當中最經典的點綴，相比魚蝦的鮮猛，荷葉的口味屬于清淡型，具有清涼、降三高的食用效果。可做成荷葉湯，也可涼拌，拌火燒肉、蜂兒、油雞枞等，一切皆可拌。當然還将與它剁細的豬肉一起，包成荷葉卷。每一道都是開胃菜，每一次品嘗都是舌尖與野鴨湖的親密接觸，有荷的清香，有陽光、雨露、清風、明月互相滋潤出大自然生命生長的味道。
一席“三鮮”宴，野鴨湖畔開“鮮”風，相守悠悠歲月情。繞過山河，做一個平凡的人間歸客。在舌尖的纏綿中品光陰悠然，享受時光有度，每一味都是大自然賜予的鮮，每一口都是生活饋贈的美，感恩歲月靜美，讓日子更有煙火。
文圖：張天理 林弋茸 楊孟媛