說起茅台,飛天茅台是當下最熱門的一個品牌,而大衆口中的飛天茅台特指53度500ml的飛天茅台。
但,嚴格來說,“飛天”隻是一個商标,一個商标可以衍生出多個産品。
就像“貴州茅台酒”這一商标,下面有飛天茅台、生肖茅台、精品茅台、年份茅台等等多個産品,同樣的,“飛天”也有很多同胞兄弟,比如說43度500ml的飛天茅台。
雖然都叫飛天,但尴尬的是:53度1499搶不到,43度999賣不掉,待遇真的是一個天上一個地下,問題到底出在哪呢?
筆者曾咨詢了幾位酒商朋友,從中發現了一些蛛絲馬迹,以下就是筆者整理好的,一并分享給大家,以便為以後購酒作參考。
兩者雖然都是高端品牌,但前者既是飲品又是藏品,而後者僅是飲品,屬性不一樣,最後的“附加值”也不一樣。
1、53度飛天
衆所周知,茅台酒是醬香型白酒,提質的核心是“陳藏”。
53度飛天因為度數、工藝的關系,老熟醇化效果空間大,再加上金融屬性的賦予以及茅台出色的市場營銷,其“附加值”被無限放大。
從某種程度上講,“附加值”已經大大超過了其本身的飲品價值。
價值決定價格,是以53度飛天茅台的價格一直高居不下,而且因為産量有限,需求太大,導緻1499飛天一瓶難求。
2、43度飛天
43度的飛天屬于低度酒,是由優質的高度酒降度得來的,降度過程需要加蒸餾水降度、過濾除濁,途中會導緻酒體風味物質比例降低,進而影響酒體風格。
雖說茅台通過各種技術進行了調理補救,但口感香味還是比53度的飛天要淡,雖說不常喝的人分辨不出來,但味覺、嗅覺敏感的人還是能品出差異。
此外,低度酒不适合長期存放是公認的事實,是以43度飛天隻能定位為飲品,沒有藏品屬性的加成,就沒有太多的“附加值”。
雖說它也是高端品牌,但價值、影響力、口碑等和53度飛天不在一個層次。
此外,它所在的價位是在千元價格帶,是高端市場競争最激烈的一個價格帶,市面上存在不少競品,比如五糧液、國窖1573等等。
這些品牌其實對标的是53度飛天,品牌形象早已深入人心,可以說是“老江湖”了,43度飛天和他們也存在不小的差距。
相比之下,43度飛天真的是内憂外患,難怪999元都賣不掉!
從兩者的對比,筆者得到了一個警示:高度酒比低度酒有着更大的優勢,各方面要全面些,喝酒的行家一般采用喝老存新的方法,如果你也這樣,囤酒最好選擇高度酒。
有很多人說,方法很不錯,但茅台太貴了,還搶不到,其實茅台真不适合普通人,而且優質的醬香酒也不隻有茅台,這裡給大家分享一款筆者目前在喝的金醬銀質酒。
這酒同樣産自茅台鎮,和茅台酒是老鄉,兩家酒廠僅隔着一條赤水河。
釀造工藝是當地傳承上百年的古法工藝,一年一個釀造周期,2次投料,9次蒸煮,8次發酵,7次取酒,還需經過3-5年的窖藏老熟。
雖然釀造過程繁瑣、精細,出酒率也不高,但釀的酒滴滴都是純糧精品。
可能名氣低了些,因為酒廠早期主營基酒釀造和供應,在品牌上沒有太多投入,是以名氣僅限于黔北遵義地區。
但酒香不怕巷子深,多年的經營打通了很多營銷管道,同時也積累了不少老客戶,如今已是當地十大名酒之一。
當然了,和飛天茅台比,差距自然是有的,但一分錢一分貨,我們也不能要求太高,酒友常說,百人百醬,适口為珍,天下沒有最好的酒,隻有最适合我們的酒。